Особенности деятельности столовой
Ознакомление с методом обслуживания потребителей в столовой. Анализ меню предприятия. Характеристика особенностей организации управления предприятием. Изучение источников продовольственного снабжения. Рассмотрение методов организации тарного хозяйства.
Подобные документы
Организация управления предприятием и проектирование системы анализа трудового потенциала. Структура организации современным предприятием, исполнительные звенья. Обоснование изменений в структуре управления. Устойчивость функционирования компании.
отчет по практике, добавлен 24.03.2015Сущность и основные методы организации гостиничного обслуживания. Общая характеристика деятельности и анализ процесса размещения и организации обслуживания клиентов в гостинице. Разработка направлений совершенствования процесса обслуживания клиентов.
курсовая работа, добавлен 19.02.2017Характеристика организации и анализ производственно-экономической и финансовой деятельности предприятия. Изучение оценки системы управления персоналом в организации. Проведение исследования эффективности правления и мотивационного класса работников.
курсовая работа, добавлен 18.10.2019Характеристика и общий анализ деятельности исследуемой строительной фирмы. Структура управления организации ООО "Ремонт-Класс". Исследование финансовых результатов организации и оценка системы управления предприятием, направления ее оптимизации.
отчет по практике, добавлен 19.06.2015Содержание производственной программы. Основные задачи анализа показателей производственной программы и товарооборота. Анализ выполнения производственной программы и оборота столовой. Анализ выпуска прочей продукции столовой собственного производства.
курсовая работа, добавлен 13.12.2011Сущность системного подхода в анализе систем управления. Характеристика структурно-функциональной и информационно-поведенческой подсистем менеджмента. Значение и структура подсистемы саморазвития организации. Классификация методов управления предприятием.
реферат, добавлен 20.10.2017Изучение задач диагностики организации, отражения факторов, определяющих стратегию предприятия. SWOT-анализ сильных и слабых сторон фирмы, возможностей и угроз. Обзор стратегии организации деятельности подразделений снабжения, финансов и менеджмента.
курсовая работа, добавлен 23.11.2010Анализ структуры управления отделом материально-технического снабжения. Рассмотрение основ политики снабжения. Изучение её основных принципов и функций. Характеристика особенностей сбыта продукции. Рассмотрение организационной структуры отдела сбыта.
реферат, добавлен 06.04.2016Изучение сущности организации, как важнейшего понятия в менеджменте. Ознакомление с направлениями разделения труда в организации. Анализ особенностей управления персоналом, которое связано с обеспечением производственной и других сфер людскими ресурсами.
курсовая работа, добавлен 24.02.2017Изучение модели влияния непредвиденных обстоятельств на организацию. Характеристика особенностей среды прямого и косвенного воздействия. Анализ ситуационных факторов внутри организации. Организационный порядок и основные уровни управления предприятием.
презентация, добавлен 23.10.2014Оценка конкурентоспособности товаров различных производителей, анализ организации коммерческой деятельности торгового предприятия. Принципы планирования и организации работ, методы управления и мотивировании персонала, особенности трудовой дисциплины.
контрольная работа, добавлен 27.05.2015Классификация, функции и принципы организации производства. Формы облуживания на исследуемых предприятиях. Организация снабжения и складского хозяйства. Торгово-технологическое оборудование. Особенности организации, технологии приготовления и подачи блюд.
отчет по практике, добавлен 10.12.2013Анализ особенностей создания производственной и финансовой стратегий. Миссия и приоритеты предприятия. Стратегический анализ внешней и внутренней среды организации. Разработка продуктово-маркетинговой стратегий. Статус организации городского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 16.02.2014Общая характеристика деятельности предприятия ООО "Терра Принт Трейд". Анализ численности и изучение структуры аппарата управления предприятием. Комплексный анализ внутренней и внешней среды. Финансовая деятельность и обоснование стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.08.2012- 90. Стратегическое управление предприятием в системе здравоохранения с возникновением платной медицины
Анализ сущности стратегического управления. Характеристика методов оценки стратегического состояния организации. Анализ внешней и внутренней среды организации, а также SWOT-анализ. Разработка рекомендаций по формированию стратегии развития организации.
курсовая работа, добавлен 06.08.2017 Количественная и качественная характеристика персонала, анализ трудовых ресурсов предприятия. Рассмотрение основных кадровых документов. Исследование системы найма и отбора персонала в организации. Изучение методов управления работниками в компании.
отчет по практике, добавлен 17.04.2015Сущность и особенности управления персоналом, изучение инновационных методов управления. Рассмотрение кадровой политики и кадровой стратегии организации. Анализ системы управления человеческими ресурсами предприятия, мероприятия по ее усовершенствованию.
дипломная работа, добавлен 31.01.2011Рассмотрение теоретико-методологических аспектов особенностей управления предприятием в системе франчайзинга. Анализ особенностей менеджмента. Разработка мероприятий и предложений по совершенствованию управления предприятием в системе франчайзинга.
курсовая работа, добавлен 13.04.2019Изучение функций и роли материнской компании в организации деятельности промышленного предприятия. Характеристика организационной структуры фирмы и методов управления и контроля. Анализ основных уровней аппарата управления в международных компаниях.
курсовая работа, добавлен 14.11.2010Исследование технологического цикла обслуживания клиента. Особенности организации контактной зоны. Анализ форм и методов обслуживания потребителей в контактной зоне. Элементарные сервисные процессы контактной зоны. Процесс раскрытия потребностей клиента.
курсовая работа, добавлен 01.06.2016Теоретические основы управления техническим обслуживанием и ремонтом оборудования. Оценка организации ремонта и технического обслуживания оборудования на примере предприятия УП "КБТЭМ-СО". Направления совершенствования технического обслуживания, ремонта.
курсовая работа, добавлен 26.06.2013- 97. Особенности политики управления человеческими ресурсами на различных стадиях развития организации
Характеристика субъекта и объекта кадровой стратегии организации, ее целей и задач, базовых принципов и методов, особенностей их реализации на практике. Изучение факторов, воздействующих на эффективность осуществления кадровой политики организации.
лекция, добавлен 24.10.2014 Характеристика персонала организации, как элемента внутренней среды. Изучение основных элементов внешней среды фирмы: поставщиков, потребителей, государства, конкурентов. Ознакомление с главными обязанностями руководителя на стадии создания организации.
презентация, добавлен 20.10.2017Ознакомление с теоретическими основами формирования организационных структур управления предприятием. Характеристика особенностей деятельности руководителя в линейной структуре управления. Рассмотрение преимуществ дивизиональной структуры управления.
практическая работа, добавлен 30.10.2015Определение количества потребителей и блюд. Расчет количества продуктов. Составление расчетного меню. Определение численности работников производства. Подбор теплового, механического, холодильного оборудования. График выхода на работу работников.
курсовая работа, добавлен 29.07.2012