Особенности деятельности столовой
Ознакомление с методом обслуживания потребителей в столовой. Анализ меню предприятия. Характеристика особенностей организации управления предприятием. Изучение источников продовольственного снабжения. Рассмотрение методов организации тарного хозяйства.
Подобные документы
Миссия и цели деятельности, организационная структура, организация снабжения предприятия. Анализ коммерческой деятельности, заключения договоров предприятием, мероприятия для повышения качества обслуживания и эффективности сбытовой деятельности.
отчет по практике, добавлен 04.12.2012Основные принципы и функции организации коммерческой деятельности предприятия. Общая характеристика и специфика организации, анализ её внешней и внутренней среды. Особенности системы управления предприятия, экономические показатели его деятельности.
дипломная работа, добавлен 10.11.2015Характеристика особенностей информационной системы управления предприятием. Анализ содержания управленческих решений и требований, которые предъявляются к ним. Изучение организации делопроизводства и разработка информационного обеспечения предприятия.
курсовая работа, добавлен 14.11.2014- 104. Организация банкета
Ассортимент, принципы применения и назначение столовой посуды. Организационные особенности проведения мероприятия: прием заказа, оформление банкетного зала, особенности обслуживания и слаженной работы персонала. Характеристика коктейлей диджестивов.
контрольная работа, добавлен 31.01.2016 Изучение автоматизированных систем и программ для управления гостиницей. Анализ основных этапов автоматизации гостиничного хозяйства. Характеристика организации комплексного обслуживания, учета пожеланий каждого клиента и управления персоналом отеля.
реферат, добавлен 15.11.2010Сущность и характеристика методов управления персоналом организации. Способы повышения эффективности управления персоналом: оценка трудовой деятельности, аттестация. Анализ функций управления деловой организации, методика расчета потребности в персонале.
курсовая работа, добавлен 26.12.2010- 107. Совершенствование системы управления сельскохозяйственным предприятием на примере СПК "Федорский"
Теоретические аспекты экономических методов управления СПК "Федорский". Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ реализации экономических методов управления. Совершенствование экономических методов управления предприятием.
научная работа, добавлен 28.12.2016 Изучение классификации предприятий общественного питания. Рассмотрение процесса разработки меню и карты вин. Характеристика ресторана первого класса "Престиж" в Курске. Ознакомление с меню банкета. Расчет столового белья для обслуживания банкета.
курсовая работа, добавлен 20.03.2017Изучение деятельности коммерческого предприятия изнутри на примере кафе "Яранга". Анализ стратегий управления, развития и перспективных направлений кафе, правовых норм, методов организации и продвижения услуг, особенностей функционирования компании.
отчет по практике, добавлен 06.11.2010- 110. Анализ организации
Анализ внутренней и внешней среды организации. Рассмотрение описания организации. Характеристика организационной структуры предприятия. Изучение основных функций и задач работников. Анализ проблем организации. Составление отчета о прохождении практики.
реферат, добавлен 06.01.2015 Анализ системы управления предприятия. Рекомендации по совершенствованию организации. Особенности использования коммуникации в системе управления. Аспекты использования методы SWOT. Анализ организационной структуры. Изучение внутренней среды организации.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Изучение особенностей управления персоналом организации в период адаптации сотрудников. Исследование основных методов построения системы управления персоналом. Характеристика портрета современного работника. Анализ управления персоналом ООО "Алмаз Холл".
дипломная работа, добавлен 08.11.2017Рассмотрение сущности и значения финансовых методов управления в финансовом менеджменте. Изучение роли финансового планирования, как важнейшего метода управления предприятием. Оценка мероприятий по повышению эффективности использования финансовых методов.
курсовая работа, добавлен 21.07.2019Проявление законов организации и принципы, применяемые в организации. Анализ жизненного цикла организации и описание организационных кризисов. Анализ организационной структуры и систем управления. Применение метода СВОТ-анализа для организации.
контрольная работа, добавлен 08.10.2020Роль планирования в социально-культурном сервисе. Особенности общего управления туристическим предприятием. Характеристика видов услуг в сервисной деятельности. Направления повышения эффективности обслуживания потребителя. Слагаемые организации бизнеса.
контрольная работа, добавлен 16.05.2014Изучение основных факторов, которые влияют на систему управления предприятия. Рассмотрение принципов формирования структур управления компаниями: адхократии, иерархичности и бюрократизации. Ознакомление с функциональной структурой работников предприятия.
дипломная работа, добавлен 03.06.2014Общая характеристика ООО "М-Сервис". Исследование системы управления организацией, организационной структуры управления, организации управления персоналом. Особенности организации контроля управления предприятием. Характеристика антикризисного управления.
отчет по практике, добавлен 10.06.2014Классификация методов управления гостиничным предприятием. Способы осуществления управленческой деятельности, применяемые для постановки и достижения целей гостиничной организации. Административные и социально-психологические методы управления гостиницей.
реферат, добавлен 25.02.2013- 119. Анализ системы управления организационной структуры предприятия (на примере ресторана "Гранд Холл")
Структура и методы управления предприятием. Содержание основных, конкретных и специальных функций управления. Анализ и оценка реального экономического состояния организации. Проектирование системы услуг и форм обслуживания в ресторане европейской кухни.
курсовая работа, добавлен 10.03.2018 Ознакомление с целями и видами деятельности предприятии. Изучение правовых основ функционирования предприятия. Оценка существующей организационной структуры управления предприятием. Анализ бухгалтерской, финансовой и управленческой отчетности фирмы.
отчет по практике, добавлен 13.04.2012Основные черты организации управления предприятием. Отказ от рационализма классических школ менеджмента. Внутренняя среда предприятия и ее формирование под воздействием явлений, оказывающих непосредственное влияние на процесс производства продукции.
статья, добавлен 15.07.2020Проведение анализа организации основного производства ЗАО "ВАЗинтерСервис", включая анализ технологии производства, труда и управления, обслуживающих и вспомогательных производств. Выявление проблем функционирования предприятия и методов их решения.
отчет по практике, добавлен 11.09.2009Исследование теоретических аспектов организации предоставления услуг курортными гостиницами. Характеристика особенностей индустрии гостеприимства. Ознакомление с принципами линейно-функциональной структуры управления санаторно-курортного учреждения.
контрольная работа, добавлен 12.10.2016Анализ функций и задач складского хозяйства в логистической системе. Характеристика логистического процесса на складе. Анализ форм организации и основ проектирования складского хозяйства. Анализ управления складским хозяйством на базе системы Solvo.WMS.
курсовая работа, добавлен 23.11.2016Банкет как торжественный званный завтрак, обед или ужин, устраиваемый в честь какого-либо лица, события или торжества. Характеристика основных методов и форм обслуживания потребителей в ресторане. Порядок расположения закусок, блюд в банкетном меню.
реферат, добавлен 10.05.2015