Руководство по качеству. Продукт "Сыр твердый"
Разработка руководства с целью повышения качества выпускаемого продукта и улучшения технологического процесса производства компании через внедрение элементов системы "Контроля опасных критических контрольных точек". Особенности хранения и упаковки сыра.
Подобные документы
Инструменты повышения конкурентоспособности предприятия. Ответственность менеджеров за обеспечение качества продукции. Идентификация и оценка потенциальных рисков. Организация системы мониторинга критических контрольных точек в технологических процессах.
статья, добавлен 27.05.2018Классификация показателей качества продукции. Производственно-технический контроль безопасности продукции в компании ООО Агромолкомбинат "Бурятия", внедрение системы HACCP. Оценка уровня качества масла "День". Анализ рисков и критических точек контроля.
курсовая работа, добавлен 27.04.2019Принцип постоянного улучшения как один из основополагающих при проектировании и функционировании системы менеджмента качества любой организации. Нотация описания бизнес процессов IDEF0. Совершенствование руководства по качеству испытательной лаборатории.
статья, добавлен 01.03.2019Лидерство высшего руководства, обязательства и активное вовлечение в процесс контроля качества продукции. Исходные данные для результативного и эффективного планирования. Анализ технологического процесса со стороны руководства. Ориентация на потребителя.
реферат, добавлен 07.01.2011Анализ производственной деятельности предприятия и его организационно-штатной структуры, требований Системы менеджмента безопасности пищевой продукции и выбор объекта контроля. Анализ рисков и критических контрольных точек. Контроль контрольных точек.
дипломная работа, добавлен 03.12.2017Внедрение процедур верификации с регулярной проверкой всех составляющих производственного процесса как основная задача системы анализа рисков и критических контрольных пунктов. Разработка планово-предупреждающих действий при производстве йогурта.
курсовая работа, добавлен 02.05.2017Система управления безопасностью пищевых продуктов на основе принципов HACCP. Мероприятия по снижению и предотвращению опасных факторов на всех этапах производственного цикла. Выявление критических контрольных точек в производстве для устранения риска.
статья, добавлен 30.04.2019Технологический процесс производства извести. Требования стандарта к качеству сырья и продукции. Определение содержания непогасившихся зерен. Внедрение системы менеджмента качества на предприятии. Правила приемки, маркировки и хранения продукта.
дипломная работа, добавлен 16.06.2013Сущность и структура системы менеджмента качества, ее документальное и нормативно-правовое обоснование. Принципы руководства в данной сфере, направления его деятельности. Общая характеристика предприятия и анализ системы управления качеством на нем.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014Сфера применения и статус руководства. Краткая характеристика предприятия и выпускаемой продукции. Политика предприятия в области качества. Описание структуры высшего звена управления. Структура и функции службы качества. Элементы системы качества.
контрольная работа, добавлен 31.05.2010История формирования системы управления качеством на производстве. Разработка согласно требованиям ГОСТ ISO 9001-2011 руководства по качеству выполнения работ по строительству коттеджных поселков. Оценка ряда критериев системы управления и контроля.
дипломная работа, добавлен 11.05.2014Характеристика цикла Деминга как метода непрерывного улучшения качества продукции и процесса производства. Анализ планирования, осуществления, контроля и претворения в жизнь как этапов цикла Деминга. Описание жизненного пути продукта как круга качества.
контрольная работа, добавлен 09.11.2016Характеристика руководства по качеству продукции, его содержание и область применения. Политика в области качества, организационная структура, ответственность и полномочия. Описание справочной информации, наличие документации с информационными ссылками.
реферат, добавлен 22.12.2014Принципы организации менеджмента Кемеровского СМУ ОАО "Союз-Телефонстрой". Обоснование необходимости разработки СМК. Разработка документа, определяющего систему менеджмента качества Кемеровского СМУ ОАО "Союз-Телефонстрой" - Руководства по качеству.
дипломная работа, добавлен 18.07.2012Определение понятия, целей и задач документирования системы качества. Анализ иерархии документов системы качества. Классификации документации системы качества по назначению. Анализ целей, структуры и особенностей составления руководства по качеству.
реферат, добавлен 04.09.2015Устойчивость производства как один из важных показателей уровня его качества. Особенности оценки организации производства. Характеристика основных принципов и способов повышения устойчивости самого производства и устойчивости системы контроля качества.
статья, добавлен 02.11.2018Рассмотрение понятия контроля качества как функции управления и части производственного процесса. Система Тейлора, контрольные карты Шухарта, таблицы Доджема и Ромингома. Внедрение концепции соответствия стандартам и повышения эффективности производства.
реферат, добавлен 25.11.2013Изучение особенностей производства шоколада, требования к сырью и упаковочным материалам, санитарно-гигиеническим мероприятиям. Анализ процесса производства с точки зрения безопасности продукции на ОАО "Сластёна", внедрение системы качества ХАССП.
дипломная работа, добавлен 03.10.2019Внедрение статистического контроля качества в Японии. Управление технологическим процессом с помощью контрольных карт, правил их применения. Отличительные особенности менеджмента качества в Америке и Советском союзе. Изучение системы бездефектного труда.
реферат, добавлен 11.02.2014Особенности управления качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР (Hazard analysis and critical control points). Выявление критических контрольных точек в производстве продуктов для устранения (минимизации) риска или возможности его появления.
статья, добавлен 14.03.2019Внедрение стандартизации в сферу здравоохранения с целью повышения качества лечебно-профилактических мероприятий, решения задач сохранения и улучшения здоровья населения. Утверждение в Российской Федерации основных стандартов системы менеджмента качества.
реферат, добавлен 18.02.2012Технологический процесс производства и показатели качества кисломолочного продукта "Бифилайф". Анализ стабильности технологических процессов пастеризации молока и сквашивания продукта. Контроль производства и управления качеством кисломолочного продукта.
дипломная работа, добавлен 26.04.2011Отдел управления качеством и технического контроля. Схема подчинения должностных лиц. Совершенствование системы менеджмента качества в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 9001-2008. Разработка Руководства по качеству ОАО "КАПО им. С.П. Горбунова".
курсовая работа, добавлен 08.09.2014Изучение способов построения и исследования контрольных карт Шухарта. Контроль и регулирование карт технологического процесса с помощью пакета "Statgraphics Centurion XV". Построение графика контроля качества автоматического токарного станка на заводе.
лабораторная работа, добавлен 23.11.2012Рассмотрение источников улучшения экономических результатов компании вследствие внедрения системы менеджмента качества. Планирование работы команды. Разработка унифицированной формы функциональных обязанностей ее участников в инжиниринговой компании.
статья, добавлен 18.12.2017