Стійкість горіхової олії при різних режимах окиснення
Аналіз різних технологічних режимів окиснення горіхової олії для якості фритюрного жиру. Визначення режиму нагрівання олії в полі надвисокочастотного випромінювання, що мінімізує явище утворення гідропероксидів та транс-ізомеризованих жирних кислот.
Подобные документы
Класифікація теплообмінників, технологічне призначення та вибір конструкції. Порівняльна характеристика теплообмінних апаратів. Нагрівання або охолодження різних середовищ при проведені технологічних процесів. Процес обігріву гарячою водою і рідинами.
реферат, добавлен 11.04.2014Втрати в деталях з магнітних матеріалів. Віддача тепла нагрітим тілом. Нагрівання, охолодження однорідного провідника в часі за тривалого режиму роботи. Нагрівання ізольованих провідників. Передача тепла через плоску стінку. Tepмічнa стійкість апаратів.
реферат, добавлен 02.02.2018Спад напруги та його складові. Загальні положення і мета розрахунку усталених режимів. Визначення параметрів режиму лінії електропередачі навантаженням аналітичним або чисельним (ітераційним) методом. Векторні діаграми при різних навантаженнях лінії.
лекция, добавлен 27.07.2013Структура рідин та взаємодія лазерного випромінювання з атомами. Пробій рідин під дією лазерного випромінювання. Тунельний ефект в лазерному полі. Застосування моделі Келдиша-Файсала-Ріса в якості теоретичного методу опису тунельного механізму пробою.
реферат, добавлен 04.06.2015Вирощування монокристалів з використанням парофазного методу та дослідження їх фізичних властивостей. Процеси термічного окиснення на повітрі селеніду індію з різним умістом марганцю. Електрофізичні та фотоелектричні властивості різнотипних структур.
автореферат, добавлен 27.07.2015Оцінювання впливу різних матеріалів ізоляції проводу на його температуру нагрівання в процесі експлуатації. Визначення діапазонів підвищення температури проводу в процесі експлуатації для проводу з ізоляцією, виконаною з поліетилену, ПВХ, емалі та гуми.
статья, добавлен 28.03.2024Вплив ефектів деполяризації оптичного випромінювання на визначення оптичної системи людського ока. Метод модуляційної поляриметрії. Поляризаційна характеристика розсіяної енергії електромагнітних хвиль. Корекція зору при передачі різних типів даних.
автореферат, добавлен 14.09.2014Дослідження впливу експлуатаційних та технологічних факторів на ефективність та стійкість підвищення опору крихкому руйнуванню теплостійких сталей після різних режимів попереднього термо-механічного навантаження та факторів, що спричиняють цей ефект.
автореферат, добавлен 23.11.2013Амплітуда спонтанного гальмового випромінювання при розсіюванні електрона на ядрі в полі двох світлових хвиль еліптичних поляризацій, довільних інтенсивностей і частот. Метод визначення інтерференційної кінематичної області досліджуваного процесу.
автореферат, добавлен 22.02.2014Дослідження нових методів підвищення хімічного опору сталі в агресивних середовищах інгібуючими захисними композиціями на основі продуктів рослинного походження. Характеристика особливостей проведення модифікації рослинних олій шляхом сульфатування.
автореферат, добавлен 29.08.2014Використання суміші ріпакової олії, авіаційного гасу як альтернативного палива для тракторного дизеля. Вплив на властивості суміші зміни її складу та температури. Оптимальний склад паливної суміші, його вплив на цетанове число та її теплотворну здатність.
статья, добавлен 30.01.2017Аналіз впливу спінових та поляризаційних ефектів на потужність синхротронного випромінювання рентгенівського пульсару. Зміст процесу народження електрон-позитронної пари електроном в магнітному полі поблизу порогу процесу з урахуванням спінів частинок.
автореферат, добавлен 20.07.2015Досягнення режиму одночастотного квазінеперервного випромінювання генерації в твердотільних лазерах із ламповою накачкою. Аналіз методів самомодуляції потужного випромінювання на основі організації внутрішніх фізичних процесів в активних елементах.
автореферат, добавлен 24.06.2014Огляд процесів лінійної трансформації, індукованого розсіювання і трихвильової взаємодії хвиль у магнітосферах пульсарів. Аналіз їх впливу на можливість виходу випромінювання назовні і різних типів неоднорідностей плазми на розвиток пучкової нестійкості.
автореферат, добавлен 27.02.2014Дослідження стійкості параметричної системи при різних формах збудження і знаходження таких форм збудження, які максимально погіршують стійкість системи. Аналіз умов появи режимів, що порушують конвергентність у нелінійній параметричній системі.
автореферат, добавлен 28.07.2014Дослідження поширення субміліметрового випромінювання в порожнистих металевих хвилеводах. Аналіз методу розрахунку хвилевідних резонаторів з урахуванням взаємодії мод на отворах зв'язку у відбивачах. Оцінка ефективності різних типів модових селекторів.
автореферат, добавлен 30.08.2014Посилення електромагнітного випромінювання в процесі розсіювання електрона на ядрі в полі світлової хвилі. Математичні властивості спеціальних функцій, характеристика багатофотонних процесів. Використання щільних нерелятивістських електронних пучків.
автореферат, добавлен 25.08.2014Явище люмінесценції. Загальний опис. Методи та види люмінесцентного аналізу. Історія розвитку люмінесцентного аналізу. Прилади для люмінесцентного аналізу. Кількісний та якісний аналіз. Люмінофори. Енергетичний вихід люмінесціюючого випромінювання.
реферат, добавлен 28.07.2008Дослідження процесу розділення емульсії "нейтралізуючий розчин: олія" за різних співвідношеннях компонентів системи полярних розчинників під час лужної нейтралізації жирів. Вивчення здатності жирних кислот взаємодіяти з лугами та утворювати мило.
статья, добавлен 27.07.2016Дослідження еволюції енергетичних характеристик лазерів на барвниках. Розробка та створення джерел субмікронного випромінювання. Аналіз імпульсно-періодичному режиму праці пристрою. Вивчення спектральної взаємодії електромагнітних хвиль з речовиною.
автореферат, добавлен 28.07.2014Розробка прецизійних засобів вимірювання енергетичних характеристик оптичного випромінювання в широкому спектральному діапазоні і різних умовах експлуатації. Термоперетворювачі на термоелектричному анізотропному напівпровіднику для вимірювальної техніки.
автореферат, добавлен 11.08.2015Відповідність між кольорами та довжинами хвиль монохроматичного електромагнітного випромінювання видимого діапазону. Підтвердження наявності у людей механізмів, які забезпечують шкірно-оптичне сприйняття кольору. Дослідження та аналіз змін ритмів мозку.
статья, добавлен 13.07.2021Вивчення зв’язку між характеристиками розсіяного випромінювання і оптичними властивостями біологічної тканини. Аналіз показників розсіювання в зонах локальної неоднорідності тканини. Дослідження змін відносного об‘єму крові в різних анатомічних зонах.
автореферат, добавлен 24.06.2014Дослідження рівноважних характеристик монокристалічного CdTe:V, вирощеного методом Бріджмена, при двох концентраціях домішки у розплаві см-3 та різних режимах охолодження злитків. Встановлення залежності властивостей кристалів від швидкості охолодження.
статья, добавлен 30.10.2016Розробка методу обернених задач теплопровідності та термопружності для оптимального за швидкодією керування нестаціонарними температурними режимами в неоднорідних твердих тілах. Алгоритми побудови одновимірних задач оптимізації нагрівання таких тіл.
автореферат, добавлен 25.02.2014