Конкурентоспособность в ресторанном бизнесе
Понятие и виды конкуренции в ресторанном бизнесе. Краткая характеристика ресторана "Заполярная столица". Анализ конкуренции по пяти силам М. Портера и путем построения стратегических профилей. Пути и методы повышения конкурентоспособности ресторана.
Подобные документы
Нормативно-правовое регулирование безопасности в гостиницах. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. Системы охранной сигнализации: основы теории и принципы построения. Главные основы управления в современной индустрии гостеприимства.
дипломная работа, добавлен 20.11.2021Анализ экономических, организационных и технических факторов, формирующих отраслевую структуру предприятия. Силы конкуренции, обусловленные угрозой вторжения новых конкурентов. Сущность международной конкуренции и конкурентоспособности продукции.
контрольная работа, добавлен 08.05.2016Применение рациональной системы мотивирования персонала. Разработка вариантов управленческих решений по улучшению системы мотивации. Изучение процессов взаимодействия, происходящих в малой группе. Специфика построения карьеры в ресторанном бизнесе.
курсовая работа, добавлен 29.04.2019Теоретические основы выбора стратегических позиций в конкуренции. Сущность и основные проявления конкуренции. Стратегическое управление конкурентными позициями и действиями. Оценка показателей качества и конкурентоспособности продукции предприятия.
курсовая работа, добавлен 23.11.2017Формирование и использование модели пяти сил конкуренции по разработкам Майкла Портера, выбор базовой стратегии. Преимущества и укрепление позиций предприятия. Анализ факторов внешней среды. Внедрение новшеств, быстрое реагирование на потребности рынка.
курсовая работа, добавлен 17.12.2013Характеристика конкурентоспособности предприятий. Рассмотрение видов конкурентоспособности. Определение конкурентных преимуществ предприятий сервиса. Анализ деятельности ресторана и его экономических расчётов. Пути формирования конкурентных преимуществ.
реферат, добавлен 07.10.2016Понятие конкуренции и конкурентоспособности организации. Формирование и методы оценки конкурентных преимуществ. Анализ основных положений законодательства по защите конкуренции. Разработка программы лояльности для клиентов салона красоты "Елена".
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Теоретические аспекты мотивационной деятельности. Краткая характеристика деятельности ресторана "Две палочки". Анализ основных экономических показателей, структуры и организации ресторана. Пути совершенствования управленческой деятельности в ресторане.
дипломная работа, добавлен 16.12.2011Понятие конкурентоспособности как соперничества между производителями товаров и услуг за рынок сбыта, завоевание определенного сегмента рынка, проблемы ее повышения. Общая характеристика и анализ преимуществ и методов изучения конкурентоспособности фирмы.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014- 35. Повышение конкурентоспособности путем снижения логистических издержек в ООО "Бичурский маслозавод"
Понятие, сущность и значений конкуренции, характеристика и отличительных черты логистических издержек, описание возможных путей их оптимизации. Анализ конкурентной среды производственного предприятия, специфика способов повышения конкурентоспособности.
доклад, добавлен 23.06.2015 Стратегическое планирование конкурентоспособности предприятия, адаптация товаров и услуг к рыночным условиям. Анализ основных моделей конкуренции и стратегии ее повышения: создание производственной базы и партнерство, выдача лицензий и франчайзинг.
доклад, добавлен 25.03.2015Сущность эффективности труда. Современные подходы к стимулированию труда. Исследование состояния эффективности труда работников на примере ООО "Спортюнион-Дельта" ресторана Cafe de Paris. Возможности повышения эффективности труда работников ресторана.
дипломная работа, добавлен 10.01.2018Исследование и характеристика особенностей внедрения инновации в ресторанном бизнесе. Определение затрат и основных показателей экономической эффективности инновационного проекта. Ознакомление с процессом управления жизненным циклом новой продукции.
курсовая работа, добавлен 02.03.2015Сущность стратегического менеджмента. Система стратегического управления. Деятельность организации в условиях конкуренции. Анализ деловой среды, миссии и целей организации. Стратегические направления обеспечения конкурентоспособности организации.
курсовая работа, добавлен 25.01.2017Особенности стратегии конкурентной борьбы профессора Гарвардской школы бизнеса Майкла Портера. Достоинства и недостатки матрицы "Рост/доля рынка", разработанной Бостонской консалтинговой группой. Характеристики ключевых концепций конкуренции Портера.
реферат, добавлен 13.06.2012Задачи повышения конкурентоспособности ресторанных предприятий в условиях нестабильности рыночной среды. Методы формирования и обеспечения качества услуг на предприятии ресторанного бизнеса, повышения уровня сервиса и квалификационного уровня персонала.
дипломная работа, добавлен 20.11.2014Определение и анализ ключевого умения сотрудников в индустрии ресторанного бизнеса - умения эффективно и убедительно общаться с клиентами. Исследование и характеристика основных преимуществ и значения владения английским языком в ресторанном бизнесе.
статья, добавлен 09.04.2019Особенности современных технологий управления персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса. Основные социально-психологические приемы формирования коллектива. Анализ управления персоналом "Brut Bar" с учётом социально-психологических методов.
курсовая работа, добавлен 18.09.2013Характеристика и основные направления стратегического управления транспортно-логистической компании. SWOT-анализ и методы повышения конкурентоспособности контейнерных перевозок. Перспективы и альтернативные стратегии развития фирмы на российском рынке.
дипломная работа, добавлен 22.11.2014Модель Портера (модель пяти сил конкуренции) — модель, представляющая собой инструмент для проведения анализа конкурентных условий, сложившихся на рынке. Обзор наиболее известных концепций лидерского поведения. Управленческая сетка Блейка и Моутон.
доклад, добавлен 05.09.2011Предпосылки возникновения и ретроспектива конкуренции. Понятие конкурентоспособности предприятия, ее характеристика, определение ее резервов и путей роста на конкретном примере. Направления и пути формирования конкурентных преимуществ организации.
курсовая работа, добавлен 18.07.2012Понятие конкурентных преимуществ, движущих сил конкуренции и ключевых факторов успеха конкурентной борьбы. Анализ форм и интенсивности конкуренции. Определение положения конкурентов, карта стратегических групп. Особенности конкуренции на страховом рынке.
курсовая работа, добавлен 23.05.2014Требования совершенной конкуренции. Потери от несовершенной конкуренции. Понятие олигополии. Конкурентоспособность товара, отрасли. Личностная мотивация к труду и повышению профессиональных навыков. Конкурентоспособность России в мировой экономике.
контрольная работа, добавлен 24.05.2013Характеристика и организация деятельности (оперативное планирование, материальная ответственность) предприятия общественного питания. Факторы, которые влияют на успех в ресторанном бизнесе: структура системы управления, расстановка и подбор кадров.
реферат, добавлен 13.09.2011Анализ эффективности франчайзинга в условиях современного рынка общественного питания. Заинтересованность крупных фирм в развитии франчайзинга, его преимущества. Специфика франчайзинга в ресторанном бизнесе на примере сетей KFC и McDonald's Corporation.
курсовая работа, добавлен 20.01.2013