Конкурентоспособность в ресторанном бизнесе
Понятие и виды конкуренции в ресторанном бизнесе. Краткая характеристика ресторана "Заполярная столица". Анализ конкуренции по пяти силам М. Портера и путем построения стратегических профилей. Пути и методы повышения конкурентоспособности ресторана.
Подобные документы
Особенности подбора персонала в индустрии гостеприимства. Особенности адаптации, обучения, мотивации и оценки персонала в ресторане. Исследование существующей системы управления персоналом в ресторане "Аист", предложения по ее совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 23.01.2017Силы конкуренции по М. Портеру. Оценка конкурентоспособности агрофирмы. Эффективность использования ее производственного потенциала. Определение направлений реализации стратегии бизнеса на основе матрицы "привлекательность рынка, позиция в конкуренции".
курсовая работа, добавлен 18.12.2013Изучение научных основ теории конкуренции в практике менеджмента. Определение ее понятия и основные принципы. Методологическое обоснование разработки конкурентных стратегий в процессах управления организацией. Характеристика модели конкуренции Портера.
учебное пособие, добавлен 20.05.2014Основные цели, задачи и виды деятельности ресторана. Анализ издержек производства и обращения за отчетный период. Сущность товарооборота и ценовой политики. Изучение прибыли и рентабельности организации. Особенность использования материальных ресурсов.
отчет по практике, добавлен 06.07.2016Сущность инноваций, их роль в современных условиях. Виды инноваций, их задачи и функции. Роль конкуренции в инновационной деятельности. Анализ состояния инновационного развития на примере АКБ "Кыргызстан". Разработка нововведений в банковском бизнесе.
дипломная работа, добавлен 25.12.2014Общая характеристика исследуемого ресторана и содержание его маркетинговой деятельности на рынке. Оперативное планирование и принципы организации производства. Техническое оснащение предприятия питания и основные требования к его функциональности.
отчет по практике, добавлен 15.06.2014Рассмотрение этапов стратегического управления и стратегического анализа рынка. Ознакомление с моделью пяти сил конкуренции Портера. Описание инструментов стратегического анализа, применение которых позволяет вырабатывать гибкие экстренные решения.
статья, добавлен 03.12.2018Основные эффективные стратегии повышения конкурентоспособности предприятия. Ключевые направления выбора стратегических решений, направленных на повышение конкурентоспособности предприятия. Механизм формирования и реализации стратегических решений.
статья, добавлен 26.06.2018- 109. Анализ как функция управления. Анализ конкурентоспособности организации (на примере ОАО "Галантус")
Теоретические основы конкурентоспособности. Факторы, влияющие на уровень конкурентоспособности и пути повышения конкурентоспособности организации. Разработка управленческого плана реализации проектных мероприятий по повышению конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 26.02.2020 Основные формы организации общественного питания. Управление качеством на примере ресторана "Прага". Организация хранения продуктов, приготовления пищи, обслуживанием клиентов. Разработка рекомендаций по совершенствованию качества услуг ресторана.
дипломная работа, добавлен 26.03.2009Понятие конкурентоспособности товара, показатели, выявляющие его способность к конкуренции. Исследование соперничества на рынке упакованных круассанов в городе Набережные Челны. Разработка рекомендаций по повышению конкурентоспособности продукции.
курсовая работа, добавлен 11.02.2014Понятие рисков в стратегическом планировании развитием предприятия. Основные виды риска "пяти сил конкуренции по М. Портеру". Стратегический анализ на примере ОАО "Электрокабель". Методы минимизации рисков в стратегическом управлении предприятием.
курсовая работа, добавлен 09.06.2013Основа успеха в бизнесе. Факторы, оказывающие влияние на формирование целей бизнес-деятельности у руководителей бизнеса. Конфликты и пути их преодоления. Типы конфликтов и причины их возникновения. Основные методы разрешения и профилактика конфликта.
контрольная работа, добавлен 04.08.2010Пять сил конкуренции по М. Портеру. Анализ конкурентной позиции организации. Общие конкурентные стратегии. Конкурентный анализ в стратегическом управлении. Модель пяти сил конкуренции. Анализ цепочки ценностей, стратегический анализ издержек фирмы.
реферат, добавлен 13.05.2012Теоретические основы управления конкурентоспособностью предприятия, основные подходы к реализации данного процесса. Основные измерения и критерии конкурентоспособности, риски усиления конкуренции и методы их уменьшения на конкретном предприятии.
курсовая работа, добавлен 07.06.2012Сущность конкуренции. Факторы конкурентоспособности предприятия. Методы ее оценки. Анализ финансово-экономических показателей функционирования и деловой активности компании. Разработка стратегии продвижения продукции и маркетингового исследования.
дипломная работа, добавлен 28.05.2015Понятие конкурентоспособности фирмы. Сущность и виды конкурентных преимуществ. Стратегии создания конкурентных преимуществ. Методы повышения конкурентоспособности фирмы на примере "ИП Батурина НН". Ценовая конкуренция как главный фактор борьбы на рынке.
курсовая работа, добавлен 26.12.2012Сущность, роль финансового менеджмента в России. Оценка уровня финансового менеджмента в малом бизнесе. Краткая характеристика предприятия. Анализ ликвидности баланса и финансовой устойчивости. Оптимизация доходов и расходов, структуры капитала.
дипломная работа, добавлен 09.10.2015Анализ материально-технической базы предприятия общественного питания, виды его продукции и услуг. Особенности рекламной кампании ресторана. Оценка уровня и стиля управления, организации обслуживания в зале, эффективности работы персонала и руководителя.
отчет по практике, добавлен 29.05.2013Факторы, влияющие на успешную деятельность ресторана. Снабжение предприятия общественного питания (виды, требования). Услуги посредников (оптовых баз), их основные функции. Характеристика договора поставки товаров. Этапы приема товаров на предприятии.
реферат, добавлен 05.06.2014Понятие качества и конкурентоспособности продукции, их основные показатели и методы оценки. Анализ системы управления качеством продукции ОАО "Горизонт", особенности сертификации и стандартизации. Пути повышения эффективности менеджмента качества.
курсовая работа, добавлен 17.10.2014Понятие конкурентных преимуществ. Пять сил конкуренции по М. Портеру. Создание, поддержание конкурентоспособного преимущества фирмы. Характеристика и виды конкуренции и конкурентных стратегий. Разработка миссии и стратегии компании по оказанию фотоуслуг.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Эффективность руководства (лидерства) как фактора повышения конкурентоспособности предприятия. Лидерство и руководство: основные отличия. Пути повышения конкурентоспособности в сети ресторанов ООО "Coffeе". Стратегическое планирование управления кадрами.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014Понятие, сущность и виды конкуренции. Основные факторы, определяющие конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции. Характеристика конкурентной способности аграрного хозяйства Российской Федерации при вступлении во Всемирную торговую организацию.
курсовая работа, добавлен 26.02.2016Теоретические вопросы управления качеством наукоемкой промышленной продукции. Факторы, влияющие на конкурентоспособность машиностроительных предприятий. Методы определения конкурентоспособности. Качество как всемирное поле конкуренции в начале XXI века.
монография, добавлен 22.11.2017