Конкурентоспособность в ресторанном бизнесе
Понятие и виды конкуренции в ресторанном бизнесе. Краткая характеристика ресторана "Заполярная столица". Анализ конкуренции по пяти силам М. Портера и путем построения стратегических профилей. Пути и методы повышения конкурентоспособности ресторана.
Подобные документы
Понятие и сущность конкурентоспособности, ее виды и факторы влияния. Определение и анализ основных факторов и методов оценки конкурентоспособности, и путей ее повышения розничного торгового предприятия ООО "Универсам №2" на рынке города Екатеринбург.
дипломная работа, добавлен 16.10.2010- 52. Анализ конкурентоспособности предприятия и пути её повышения на примере сети кафе "Круассан кафе"
Понятие и общая характеристика конкуренции в современном предпринимательстве. Маркетинговые модели описания конкурентных рынков. Анализ факторов конкурентоспособности предприятия на примере сети "Круассан-кафе", разработка мероприятий для ее повышения.
курсовая работа, добавлен 15.12.2010 Социальная политика в ресторанном бизнесе. Характеристика и организационная структура кафе "Карамель". Определение миссии организации. Метод индивидуального обслуживания посетителей и оплата продукции. Управление производством и планирование работы.
отчет по практике, добавлен 06.03.2014Содержание факторов внешней среды, их соотношение с организацией. Краткая характеристика основных элементов деловой среды. Элементы триады "организация — деловая среда — макроокружение". Анализ внешней среды. Модель пяти сил конкуренции М. Портера.
реферат, добавлен 17.02.2013Структура системы управления предприятиями общественного питания. Функции менеджера по обслуживанию. Управленческие решения: требования к ним, условия принятия и классификация. Необходимость рекламы как составляющей успеха в ресторанном бизнесе.
курсовая работа, добавлен 19.06.2012Внедрение инноваций и проникновение производителей на новые рынки при стимулировании интенсивной конкуренции. Анализ системы поведения конкурентной политики, созданной в Узбекистане. Причины, сдерживающие повышение конкурентоспособности в сфере бизнеса.
лекция, добавлен 03.03.2018Понятие конкуренции, экономическая сущность конкурентоспособности предприятия. Квалиметрические требования к методам измерения конкурентоспособности изделий и организаций. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ОАО "ММЗ". Расчет прибыли.
курсовая работа, добавлен 06.06.2013Влияние информационных технологий на рост компаний в ресторанном бизнесе. Анализ востребованных инновационных решений: онлайн-заказы, программное обеспечение управления запасами и взаимоотношениями с клиентами. Положительные и негативные стороны ИТ.
статья, добавлен 17.10.2024Рассмотрение методов обработки информации с целью выработки и реализации стратегических решений. Исследование роли управленческих технологий в бизнесе. Анализ типов и инструментов. Характеристика и оценка бизнес-идеи автосервиса на базе самообслуживания.
курсовая работа, добавлен 11.11.2016Анализ условий труда для персонала ресторана. Понятие и виды мотивации работников. Методы мотивации, система поощрений и наказаний сотрудников ресторана. Сущность и особенности командной работы в ресторане. Советы по мотивации персонала для руководителя.
статья, добавлен 28.06.2017Применения автоматизации правлением персоналом, особенности в торговле, ресторанном бизнесе, развлечениях, getering, транспорте, библиотечном деле. Информационное обеспечение управления предприятием, компанией. Обеспеченность кадрами при компьютеризации.
курсовая работа, добавлен 22.05.2009Мотивация персонала как основа эффективного функционирования предприятия питания. Особенности мотивационной деятельности в ресторанном бизнесе. Анализ мотивации персонала в кафе-баре "Хитровка". Совершенствование стиля и корпоративной культуры кафе-бара.
курсовая работа, добавлен 08.06.2012Эволюция концепций управления человеческими ресурсами. Характеристика концепций кадровой функции в организациях. Структурные подразделения по управлению кадрами, аппарат управления. Составить профиль требований для приема на работу стюарда кухни.
контрольная работа, добавлен 24.10.2009Стратегия и детерминанты конкурентного преимущества по М. Портеру. Особенности международной конкуренции. Исследование конкуренции на рынке транспортных услуг России. Стратегические альтернативы развития конкуренции на рынках железнодорожных перевозок.
курсовая работа, добавлен 08.11.2013Определение и оценка конкурентных преимуществ предприятия, их источники и основные направления развития. Понятие стратегической группы конкурентов и изучение процедуры составления карты стратегических групп. Анализ конкуренции и модель Майкла Портера.
курсовая работа, добавлен 02.01.2013- 66. Риски в бизнесе
Понятие и сущность риска. Основные черты риска. Классификация рисков в бизнесе. Методы снижения рисков в бизнесе. Резервирование средств (самострахование), как способ снижения отрицательных последствий наступления рисковых событий в предпринимательстве.
реферат, добавлен 21.05.2012 PEST-анализ внешней среды. "Модель пяти сил конкуренции" М. Портера. Сравнительная таблица конкурентов по товару - безалкогольный газированный напиток "Кола". Карта стратегических групп по товарной продукции. Схема стратегии развития предприятия.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Предложение качественной продукции по доступной цене, создание уютной атмосферы - задачи ресторана. Функциональные группы помещений ресторана. Структура организации предприятия, описание его услуг. Характеристика должностных обязанностей менеджера.
отчет по практике, добавлен 25.06.2013Теоретические основы организации ресторанного бизнеса. Принципы работы предприятий общественного питания. Кадровая структура и основные должности в ресторане. Функции управляющего предприятием ресторанного типа. Анализ специфики деятельности управляющего.
дипломная работа, добавлен 10.05.2013Изучение методов Анри Файоля в управлении организацией. Принципы управления людьми на предприятии: структурные принципы, принципы процесса и конечного результата. Анализ работы в ресторанном бизнесе с точки зрения принципов управления по Файолю.
курсовая работа, добавлен 26.01.2013Особенности функционирования и стратегический анализ ресторана, его внутренняя и внешняя среда. Матрица Ансоффа как инструмент стратегии концентрированного роста. Проведение стратегического анализа делового портфеля ресторана по методике МакКинзи.
курсовая работа, добавлен 13.04.2015Понятие конкуренции. Особенности соперничества в рекламе. Элементы анализа внешней и внутренней среды организации. Построение конкурентной карты рынка. Исследование конкурентоспособности организации. SWOT-анализ. Разработка стратегических альтернатив.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Понятие и методы оценки конкурентоспособности. Этапы процедуры сравнительного оценивания с помощью SWOT-анализа. Краткая организационно-экономическая характеристика исследуемой организации (ЗАО "Детчинский завод"), повышение ее конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 16.10.2013- 74. Управление конкурентоспособностью предприятия и пути ее повышения по материалам ОАО "Промприбор"
Понятие конкурентоспособности предприятия. Основные факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия. Показатели результатов производственно-хозяйственной деятельности на примере ОАО "Промприбор". Пути повышения конкурентоспособности предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.08.2011 Общая характеристика ресторанного бизнеса. Рыночная концепция ресторанного бизнеса. Классификация и специализация ресторанов. Рестораны в отелях. Особенности, функции и организационная структура управления рестораном. Реклама в ресторанном бизнесе.
реферат, добавлен 18.02.2011