Сушіння як метод консервування
Сутність процесу сушіння як тепло- і масообмінного процесу, в результаті якого відбувається зневоднення продукту. Способи конвентивного сушіння, які застосовують у м’ясній промисловості. Продукти сублімаційного сушіння. Характерні риси процесу в’ялення.
Подобные документы
Характеристика нормативної та законодавчої бази на торговому підприємстві. Порядок організації збуту готового продукту. Вивчення процесу атестації виробництва при сертифікації товару. Розгляд основних методів стандартизації харчових продуктів на фірмі.
курсовая работа, добавлен 01.05.2014Роль підприємств ресторанного харчування в організації відпочинку населення. Характеристика виробничих та торгівльних приміщень підприємства. Обслуговування бенкетів та прийомів в структурі сервісного процесу кафе "Family Bar". Методи управління кафе.
отчет по практике, добавлен 15.01.2014Оцінка продукту праці, зробленого для продажу, з метою обміну на інші продукти праці чи гроші на ринку. Визначення методів оцінки товарів в обліку та звітності. Особливості формування первісної вартості. Документальне оформлення реалізації товарів.
реферат, добавлен 13.03.2016Споживачі як об'єкт маркетингових досліджень. Аналіз факторів, що впливають на поведінку споживачів туристичних послуг. Дослідження процесу ухвалення рішення про покупку туристичного продукту. Особливості купівельної поведінки організацій-споживачів.
лекция, добавлен 30.08.2017Участь в торгових ярмарках та виставках. їх ознаки, види, функції. Планування виставкової діяльності. Розкриття суті організації процесу представлення товарів і послуг під час демонстрування. Безпосереднє та одночасне порівняння конкуруючих товарів.
реферат, добавлен 04.03.2020- 31. Маркетингові засади розвитку системи планування інновацій на підприємствах в умовах цифровізації
Розгляд сутності поняття інновації як економічної категорії. Дослідження еволюції інноваційного процесу. Узагальнення ризиків та причин низької ефективності розробки та впровадження інновацій на підприємствах. Аналіз етапів процесу планування інновацій.
статья, добавлен 05.01.2023 Досвід організації маркетингового процесу канадської компанії. Напрямки вдосконалення маркетингу вітчизняного машинобудівного підприємства, створення додаткових конкурентних переваг й ринкових можливостей. Шкала оцінки ступеня задоволеності споживача.
статья, добавлен 29.01.2017Аналіз етапів процесу брендоутворення в умовах конкуренції. Розрізнення торгової марки та бренду. Визначення Американської маркетингової асоціації. Реклама в концепції нового продукту. Вивчення запитів та цінностей, сформованих у потенційних споживачів.
статья, добавлен 31.08.2018Загальна характеристика проблем діяльності закладів освіти як суб’єктів ринкових відносин та виробників освітніх послуг. Знайомство з головними завданнями процесу управління маркетингом у закладах освіти. Розгляд ефективних методів реформування освіти.
статья, добавлен 26.04.2021Визначення процесу формування каналів розподілу. Розроблення і порядок втілення в життя 14-етапного процесу "каналів розподілу, орієнтованих на клієнта". Аналіз факторів, які впливають на свободу керівництва під час формування структур каналів розподілу.
реферат, добавлен 02.10.2016Сутність інфраструктури товарного ринку, характеристика його елементів. Концепція комерційно-посередницької діяльності на товарному ринку. Цілі, сутність і елементи маркетингової політики розподілу. Основні етапи процесу ефективного продажу, їх зміст.
курс лекций, добавлен 19.12.2017Визначення місця та задач процесу утворення ціни в маркетинговій діяльності фірми. Аналіз задач по підвищенню прибутковості та укріплення конкурентних переваг. Цінність товару для покупців. Розробка стратегії ціноутворення в рамках процесу збуту.
курсовая работа, добавлен 17.02.2013Вивчення ролі торговельної марки в споживчому виборі. Дослідження сутності та законодавчого процесу реєстрації торговельної марки. Аналіз процесу відображення обліку торговельної марки на підприємстві. Процес юридичного захисту торговельної марки.
статья, добавлен 28.10.2016Розроблення інструктивно-методичних рекомендацій з удосконалення фармацевтичної діяльності, проект закону України "Про фармацевтичну діяльність". Дослідження методів гармонізації процесу виробництва, реалізації та споживання лікарських засобів в Україні.
автореферат, добавлен 25.04.2014Основна мета будь-якого інноваційного товару. Складові процесу розробки й застосування відповідних маркетингових стратегій, вимоги та необхідна інформація. Етапи аналізу інноваційного ринку та попиту. Прогнозування та методи, які слід використовувати.
статья, добавлен 16.09.2010Умови забезпечення ефективності маркетингових комунікацій в українському інформаційному середовищі. Організація, мотивація та контроль якості виробництва реклами в Україні. Розроблення схеми технологічного бізнес-процесу та макету рекламного продукту.
статья, добавлен 23.09.2020Консервування - технологія обробки харчових продуктів, що призводить до знищення мікроорганізмів, які викликають їх псування. Специфіка формування асортименту та оцінки якості крупи. Особливості зберігання плодів та овочів у процесі товаропросування.
курс лекций, добавлен 08.11.2016Етапи процесу STP-маркетингу в сфері міжнародного туризму. Схема оцінки привабливості сегменту та процес вибору цільового ринку. Фактори вибору стратегії охоплення зарубіжного ринку. Підходи до позиціювання туристичного продукту на цільовому сегменті.
статья, добавлен 14.08.2013Розглянуто інформаційно-моделюючу систему аналізу процесу ціноутворення на ринку електричної енергії. Описано можливість використання системи імітаційних моделей та моделюючих алгоритмів для рішення розрахункових задач формування торгових заявок.
статья, добавлен 19.08.2022Особливості процесу розширення та поглиблення світових господарських зв’язків, формування глобальних товарних, фінансових, інформаційних ринків. Макроекономічні показники розвитку та зміни стану конкуренції у промисловості, торгівлі і будівництві України.
научная работа, добавлен 13.04.2013Основні напрями застосування логістичних підходів, спрямованих на застосування принципів раціональної організації виробничого процесу на підприємстві. Принципи раціональної організації виробництва. Недоліки потокового методу організації виробництва.
статья, добавлен 30.10.2016Суть процесу формування цінової політики в закладах готельного і ресторанного бізнесу. Фактори впливу на цінову політику закладів. Розгляд системи інформаційного забезпечення ціноутворення. Просування продукту на національний та міжнародний ринок послуг.
статья, добавлен 25.04.2024Аналіз існуючих проблем виробництва основної продукції в м'ясній галузі. Вибір і обґрунтування асортименту готової продукції. Розрахунок сировини, готової продукції, допоміжних матеріалів і тари. Підбор і розрахунок кількості технологічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 15.03.2014Значення інформації у маркетинговій діяльності, шляхи її пошуку, інструментальні та комунікаційні засоби автоматизації процесу. Порядок пошуку та обробки інформації за допомогою програмного продукту MS-Query, принципи формування бази та сховища даних.
курсовая работа, добавлен 28.05.2010Аналіз основних понять готельного та ресторанного продукту. Основні властивості готельно-ресторанного продукту з позиції формування внутрішньої якості, економічних відносин між виробником і споживачем, ключового елементу торговельної марки, бренду.
статья, добавлен 31.07.2017