Процессы брожения и дыхания в технологии пищевых продуктов
Значение дыхания в жизни растительного организма. Характеристика, отличительные черты аэробного и анаэробного дыхания. Специфика факторов, влияющих на процесс дыхания. Сущность и особенности спиртового, молочнокислого, пропионово-кислого брожения.
Подобные документы
Сущность процесса дыхания человека. Анализ легочных пузырьков и газообмена в легких. Диффузия как важнейший механизм газообмена. Саморегуляция дыхания. Ритмичность дыхательного процесса, различные типы дыхания. Пути повышения доступа кислорода к тканям.
реферат, добавлен 02.05.2016Анализ сущности анаэробного и клеточного дыхания. Схема биологического окисления пировиноградной кислоты в митохондриях. Изучение брожения как способа использования живыми организмами углеводов. Рассмотрение основных этапов энергетического обмена.
презентация, добавлен 15.04.2014Методы исследования внешнего дыхания у человека. Газообмен в легких. Статические и динамические показатели легочных объемов. Расчет парциальных давлений газов в альвеолярном воздухе. Регуляция внешнего дыхания, локализация и функции дыхательных нейронов.
учебное пособие, добавлен 25.02.2012Метаболические потребности дыхательной системы человека. Совокупность нейронов, участвующих в регуляции дыхания. Безусловнорефлекторные реакции внешнего дыхания. Нейроны бульбарного дыхательного центра. Влияние моторных зон центральной нервной системы.
реферат, добавлен 09.05.2012Исследование преобразований органов дыхания в эволюции. Эволюция органов дыхания первичноводных позвоночных. Дифференциация органов газообмена различного происхождения. Механизм дыхания ланцетника, круглоротых, хрящевых, костистых, и двоякодышащих рыб.
контрольная работа, добавлен 25.04.2016Сущность органов дыхания. Верхние и нижние дыхательные пути человека, их расположение и характеристика, функции и значение. Физиология дыхания, кровоснабжение, особенности процесса вентиляции и иннервации легких. Роль легочной мембраны, её структура.
реферат, добавлен 22.06.2014Функциональная схема и рабочие характеристики системы саморегуляции легочного дыхания. Результаты математического моделирования процесса диффузии кислорода из альвеолы в кровь легочного капилляра. Принцип обеспечения необходимой частоты дыхания.
статья, добавлен 11.03.2018Фотосинтез, возбуждение хлорофилла. Каротиноиды, их физиологическая роль. Спектры поглощения хлорофиллов, каротиноидов, хлоропластов листа. Суточные и возрастные изменения фотосинтеза. Современное учение о химизме дыхания. Химизм аэробной фазы дыхания.
контрольная работа, добавлен 06.09.2011Дыхание - процесс обмена газами между организмом и окружающей средой. Значение дыхания для человека. Строение и функции органов дыхания, их возрастные особенности. Большая поверхность альвеол. Гигиенические требования к воздушной среде учебных заведений.
реферат, добавлен 16.02.2013Клеточное дыхание как процесс, характеризующийся окислением органических веществ под действием кислорода. Суммарное уравнение процесса дыхания. Литературные источники об адаптации растений к экстремальным условиям. Изучение процессов дыхания растений.
реферат, добавлен 31.01.2017Строение органов дыхания. Жизненная ёмкость лёгких. Акт вдоха. Регуляция дыхательных движений. Гигиена школьника. Требования к воздушной среде. Причины и профилактика заболеваний верхних дыхательных путей у детей. Первая помощь при нарушении дыхания.
реферат, добавлен 06.11.2015Функционирование нейрогуморальной регуляции дыхания и кровообращения в различных условиях среды обитания. Факторы, влияющие на организм в высокогорной среде. Затруднение теплоотдачи и перегрев организма в условиях высокой температуры и влажности воздуха.
реферат, добавлен 13.09.2015Главные источники белков для организма. Переваривание белковой пищи. Метаболизм аминокислот, пути связывания аммиака. Дихотомический и апотомический распад глюкозы. Осуществление сопряжения окисления с фосфорилированием в процессе клеточного дыхания.
контрольная работа, добавлен 27.05.2013- 39. Органы дыхания
Значение кислородного обмена в жизнедеятельности человека и функционировании его организма. Изучение строения органов дыхания человека: носовая полость, гортань, трахея, бронхи, легкие. Функции бронхиол и альвеол системы газообмена в легких и тканях.
презентация, добавлен 19.07.2015 Изучение строения и функций дыхательной системы человека. Лёгочные объёмы. Показатели дыхания в покое и при мышечных нагрузках. Жизненная ёмкость лёгких. Формирование системы дыхания в онтогенезе. Утомление как особое функциональное состояние организма.
контрольная работа, добавлен 22.09.2013Определение дыхания и его основные функции (обеспечение газообмена, голосообразование и теплорегуляция). Этапы процесса дыхания: внешнее дыхание, транспорт газов кровью и внутреннее дыхание. Строение системы и краткая характеристика всех ее органов.
презентация, добавлен 13.02.2012Органы дыхания у детей, их морфологические особенности. Рассмотрение макромикроскопического строения легких. Рентген-исследование дыхательной системы человека. Развитие легкого в постнатальном периоде. Изучение возрастных особенностей органов дыхания.
реферат, добавлен 21.05.2015Состояние объёмно-зависимой обратной связи в системе дыхания анестезированной спонтанно дышащей крысы. Перестройка паттерна дыхания, которые происходят вследствие электрической микростимуляции висцеральных полей инсулярной и инфралимбической коры.
автореферат, добавлен 17.12.2017Процесс дыхания и обмен газов между клетками и окружающей средой. Глубокая взаимосвязь между дыхательной и кровеносной системами. Орган голосообразования и защита воздухоносных путей, легкие человека и воспалительные заболевания органов дыхания.
презентация, добавлен 31.10.2012Характеристика процессов питания, дыхания, роста и размножения, которые присущи микроорганизмам. Использование микробами неорганических и органических соединений, их размножение в аэробных и анаэробных условиях. Основные типы процессов брожения.
реферат, добавлен 18.05.2014Функции носовой полости, гортани, трахеи и бронхов как воздухоносных путей дыхательной системы. Особенности строения и предназначение альвеолярной паренхимы легких и крови в организме человека. Теоретические аспекты физиологии дыхания в разных условиях.
контрольная работа, добавлен 06.05.2012- 47. Дыхание птиц
Структурные и функциональные особенности системы дыхания у птиц. Роль воздухоносных мешков. Физиологические данные сельскохозяйственных птиц. Их чувствительность к возбудителям инфекционных болезней, присутствующим в воздухе. Заболевания органов дыхания.
реферат, добавлен 17.02.2013 Функции дыхательной системы. Анатомия органов дыхания: воздухоносные пути, легкие, плевра, кровеносные сосуды легких, дыхательные мышцы; их строение и роль. Процесс осуществления дыхательных движений и транспорт дыхательных газов. Гигиена дыхания.
реферат, добавлен 10.02.2009Атмосфера как газовая оболочка Земли с содержащимися в ней аэрозольными частицами, движущаяся вместе с Землей в мировом пространстве. Общая характеристика различных типов дыхания человека. Рассмотрение упражнений по формированию правильного дыхания.
курсовая работа, добавлен 17.04.2022Дыхательная система у рыб. Жабры как основной орган извлечения кислорода. Разделение пресноводных рыб по интенсивности кожного дыхания. Строение жаберного аппарата и его совершенствование в процессе эволюции. Дополнительные органы дыхания у рыб.
реферат, добавлен 07.12.2014