Факторы, провоцирующие конфликт с гостем. Стратегии и тактики поведения обслуживающего персонала

Применение правила L.A.S.T, состоящего из четырех компонентов - выслушать, извиниться, решить проблему, поблагодарить, для решение конфликтных ситуаций с клиентами ресторана. Техники работы официанта и бармена с возражениями и претензиями гостей.

Подобные документы

  • Понятие, структура и стадии развития конфликта, его типы, причины и последствия, методы разрешения. Особенности проявления и способы решения конфликтных ситуаций в гостиницах. Поведение и действия персонала в конфликтных ситуациях при бронировании.

    курсовая работа, добавлен 09.01.2018

  • Особенности конфликтов в воинском коллективе. Анализ теоретических основ конфликта. Исследование и анализ работы командира роты по предупреждению конфликтных ситуаций в подразделении. Мероприятия по предупреждению конфликтных ситуаций в подразделении.

    дипломная работа, добавлен 22.07.2018

  • Организационно-правовая характеристика кафе "Гнездо". Анализ структуры управления на предприятии. Понятие, функции и типы конфликтов, организация его решения. Алгоритм способов разрешения, устранения и профилактики конфликтных ситуаций в коллективе.

    курсовая работа, добавлен 12.06.2012

  • Сущность и виды конфликтов. Причины и условия возникновения конфликтных ситуаций. Нарушение внутригрупповых норм поведения. Основные этапы урегулирования конфликтов. Расширение прав и возможностей персонала. Управление конфликтами в трудовом коллективе.

    контрольная работа, добавлен 27.11.2012

  • Типология и структура конфликтов, стадии их развития и разнообразные формы проявления. Источники и непосредственные причины возникновения конфликтных ситуаций. Предупреждение и урегулирование конфликтных столкновений, выбор стилей поведения в конфликтах.

    реферат, добавлен 11.05.2011

  • Столкновение противоположных тенденций на почве соперничества. Анализ конфликтных ситуаций, возникающих в организации. Условия для успешного управления конфликтами в организационных структурах. Разработка стратегии поведения руководителя в ходе конфликта.

    курсовая работа, добавлен 04.04.2021

  • Понятие и основные виды конфликтов. Фазы развития, стратегии и тактики разрешения конфликтных ситуаций. Анализ отрицательных и положительных сторон конфликтов в организации. Переговоры и поэтапное достижение соглашения как способы их преодоления.

    реферат, добавлен 17.11.2014

  • Характер конфликтных ситуаций в производственной сфере, их основные проявления. Основные признаки конфликта, позволяющие квалифицировать ситуацию как конфликтную. Стратегии поведения в конфликте, способы конфликтного взаимодействия и разрешения конфликта.

    контрольная работа, добавлен 19.01.2016

  • Основные функциональные последствия конфликтов для организации. Формулирование целей организации на уровне целей общества. Межличностные способы разрешения конфликтных ситуаций. Ведение переговоров с целью найти приемлемое решение возникшей проблемы.

    реферат, добавлен 05.12.2014

  • Конфликтные ситуации в современных организациях. Распределение ролей и коммуникации. Причины и типы социальных конфликтов. Стратегии поведения руководителя в ходе конфликта. Эмпирическое исследование решения конфликтных ситуаций в ЗАО "Ньюпорт Трейдинг".

    курсовая работа, добавлен 14.10.2010

  • Половозрастная структура персонала ООО "Центр Рекламных Технологий". Отсутствие навыков работы с клиентами - причина текучести кадров на предприятии. Менеджер - работник, профессиональная деятельность которого состоит в постоянных контактах с людьми.

    статья, добавлен 27.01.2019

  • Конфликт в организации, его объекты и модели развития. Особенности классификации. Общая характеристика структурных элементов, основных причин возникновения и выполняемых функций. Специфика динамики, изучения и способов устранения конфликтных ситуаций.

    курсовая работа, добавлен 27.01.2010

  • Понятие и классификация внутриорганизационных конфликтов. Формирование стратегий преодоления конфликтов. Рассмотрение методик решения конфликтов и методов поведения в конфликтных ситуациях. Разрешение конфликтных ситуаций на примере организации.

    курсовая работа, добавлен 11.03.2017

  • Конфликт - столкновение противоположно направленных целей, интересов, позиций, мнений и взглядов. Рассмотрение типологии конфликтных ситуаций. Стиль поведения управленца в определенных условиях конфликта. Принципы разработки приемлемых компромиссов.

    доклад, добавлен 26.05.2015

  • Общее понятие, основные типы и участники конфликта. Последствия рациональных и иррациональных конфликтных ситуаций. Моббинг как несправедливое отношение к работнику со стороны коллег или начальства. Модели поведения и типы конфликтных личностей.

    реферат, добавлен 24.09.2013

  • Определение объективных причин возникновения конфликтных ситуаций. Анализ конфликтов в деятельности трудовых коллективов. Рассмотрение способов предотвращения возникновения конфликтов. Стратегии поведения в конфликте и методы разрешения конфликтов.

    реферат, добавлен 21.03.2016

  • Сущность, виды, источники возникновения конфликтов. Этапы развития конфликтных ситуаций. Структурные и межличностные методы, используемые руководителем для их разрешения. Типовые стратегий поведения в конфликтных ситуациях. Причины и управление стрессом.

    статья, добавлен 21.02.2018

  • Современный взгляд на положительную роль конфликтов в организации, их причины и последствия. Правила поведения, которые противодействуют возникновению конфликтных ситуаций. Структурные методы и межличностные стили, используемые для разрешения конфликтов.

    курсовая работа, добавлен 13.02.2012

  • Сущность, характеристика конфликта и его типы. Способы и методы поведения в конфликтных ситуациях. Стили и стратегии поведения при конфликтах, методы их решения руководителем. Стадии и формы конфликтов: бойкот, саботаж, травля, словесная агрессия.

    курсовая работа, добавлен 27.11.2016

  • Понятие и социология конфликта, основные правила урегулирования споров. Описание основных типов конфликтов в организации и изучение причин их возникновения. Основные способы управления и предотвращения конфликтных ситуаций, стратегии поведения в них.

    контрольная работа, добавлен 11.03.2010

  • Определение конфликта с позиции управления организацией, его внутриличностный и межгрупповой характер. Причины возникновения и последствия конфликтных ситуаций в коллективе, использование для их разрешения структурных методов и межличностных стилей.

    реферат, добавлен 10.12.2010

  • Понятие, причины, и методы разрешения конфликтов в организации. Основные факторы возникновения конфликтных ситуаций на предприятии. Роль и место службы управления персоналом в конфликтных ситуациях, и способы разработки рекомендаций по их профилактике.

    дипломная работа, добавлен 21.06.2013

  • Раскрытие содержания, определение типов и изучение механизмов протекания конфликтных ситуаций. Мотивация оппонентов и анализ причин возникновения конфликтов в различных сферах общественного взаимодействия. Технологии разрешения конфликтных ситуаций.

    курс лекций, добавлен 14.12.2011

  • Сущность процесса управления лояльностью гостей как части регулярного менеджмента предприятия гостеприимства. Управление лояльностью гостей в ресторане как комплекс мер, направленный на создание у гостя ощущения эксклюзивности всех предложений ресторана.

    статья, добавлен 21.11.2020

  • Понятие "педагогический конфликт" и его особенности. Практическое применение методик создания и разрешения социального конфликта. Разработка стратегии поведения руководителя в данной ситуации. Условия для успешного управления конфликтами в организации.

    курсовая работа, добавлен 11.04.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.