Факторы, провоцирующие конфликт с гостем. Стратегии и тактики поведения обслуживающего персонала
Применение правила L.A.S.T, состоящего из четырех компонентов - выслушать, извиниться, решить проблему, поблагодарить, для решение конфликтных ситуаций с клиентами ресторана. Техники работы официанта и бармена с возражениями и претензиями гостей.
Подобные документы
Понятие, структура и стадии развития конфликта, его типы, причины и последствия, методы разрешения. Особенности проявления и способы решения конфликтных ситуаций в гостиницах. Поведение и действия персонала в конфликтных ситуациях при бронировании.
курсовая работа, добавлен 09.01.2018Особенности конфликтов в воинском коллективе. Анализ теоретических основ конфликта. Исследование и анализ работы командира роты по предупреждению конфликтных ситуаций в подразделении. Мероприятия по предупреждению конфликтных ситуаций в подразделении.
дипломная работа, добавлен 22.07.2018Организационно-правовая характеристика кафе "Гнездо". Анализ структуры управления на предприятии. Понятие, функции и типы конфликтов, организация его решения. Алгоритм способов разрешения, устранения и профилактики конфликтных ситуаций в коллективе.
курсовая работа, добавлен 12.06.2012Сущность и виды конфликтов. Причины и условия возникновения конфликтных ситуаций. Нарушение внутригрупповых норм поведения. Основные этапы урегулирования конфликтов. Расширение прав и возможностей персонала. Управление конфликтами в трудовом коллективе.
контрольная работа, добавлен 27.11.2012Типология и структура конфликтов, стадии их развития и разнообразные формы проявления. Источники и непосредственные причины возникновения конфликтных ситуаций. Предупреждение и урегулирование конфликтных столкновений, выбор стилей поведения в конфликтах.
реферат, добавлен 11.05.2011Столкновение противоположных тенденций на почве соперничества. Анализ конфликтных ситуаций, возникающих в организации. Условия для успешного управления конфликтами в организационных структурах. Разработка стратегии поведения руководителя в ходе конфликта.
курсовая работа, добавлен 04.04.2021Понятие и основные виды конфликтов. Фазы развития, стратегии и тактики разрешения конфликтных ситуаций. Анализ отрицательных и положительных сторон конфликтов в организации. Переговоры и поэтапное достижение соглашения как способы их преодоления.
реферат, добавлен 17.11.2014Характер конфликтных ситуаций в производственной сфере, их основные проявления. Основные признаки конфликта, позволяющие квалифицировать ситуацию как конфликтную. Стратегии поведения в конфликте, способы конфликтного взаимодействия и разрешения конфликта.
контрольная работа, добавлен 19.01.2016Основные функциональные последствия конфликтов для организации. Формулирование целей организации на уровне целей общества. Межличностные способы разрешения конфликтных ситуаций. Ведение переговоров с целью найти приемлемое решение возникшей проблемы.
реферат, добавлен 05.12.2014Конфликтные ситуации в современных организациях. Распределение ролей и коммуникации. Причины и типы социальных конфликтов. Стратегии поведения руководителя в ходе конфликта. Эмпирическое исследование решения конфликтных ситуаций в ЗАО "Ньюпорт Трейдинг".
курсовая работа, добавлен 14.10.2010Половозрастная структура персонала ООО "Центр Рекламных Технологий". Отсутствие навыков работы с клиентами - причина текучести кадров на предприятии. Менеджер - работник, профессиональная деятельность которого состоит в постоянных контактах с людьми.
статья, добавлен 27.01.2019Конфликт в организации, его объекты и модели развития. Особенности классификации. Общая характеристика структурных элементов, основных причин возникновения и выполняемых функций. Специфика динамики, изучения и способов устранения конфликтных ситуаций.
курсовая работа, добавлен 27.01.2010Понятие и классификация внутриорганизационных конфликтов. Формирование стратегий преодоления конфликтов. Рассмотрение методик решения конфликтов и методов поведения в конфликтных ситуациях. Разрешение конфликтных ситуаций на примере организации.
курсовая работа, добавлен 11.03.2017Конфликт - столкновение противоположно направленных целей, интересов, позиций, мнений и взглядов. Рассмотрение типологии конфликтных ситуаций. Стиль поведения управленца в определенных условиях конфликта. Принципы разработки приемлемых компромиссов.
доклад, добавлен 26.05.2015Общее понятие, основные типы и участники конфликта. Последствия рациональных и иррациональных конфликтных ситуаций. Моббинг как несправедливое отношение к работнику со стороны коллег или начальства. Модели поведения и типы конфликтных личностей.
реферат, добавлен 24.09.2013Определение объективных причин возникновения конфликтных ситуаций. Анализ конфликтов в деятельности трудовых коллективов. Рассмотрение способов предотвращения возникновения конфликтов. Стратегии поведения в конфликте и методы разрешения конфликтов.
реферат, добавлен 21.03.2016Сущность, виды, источники возникновения конфликтов. Этапы развития конфликтных ситуаций. Структурные и межличностные методы, используемые руководителем для их разрешения. Типовые стратегий поведения в конфликтных ситуациях. Причины и управление стрессом.
статья, добавлен 21.02.2018Современный взгляд на положительную роль конфликтов в организации, их причины и последствия. Правила поведения, которые противодействуют возникновению конфликтных ситуаций. Структурные методы и межличностные стили, используемые для разрешения конфликтов.
курсовая работа, добавлен 13.02.2012Сущность, характеристика конфликта и его типы. Способы и методы поведения в конфликтных ситуациях. Стили и стратегии поведения при конфликтах, методы их решения руководителем. Стадии и формы конфликтов: бойкот, саботаж, травля, словесная агрессия.
курсовая работа, добавлен 27.11.2016Понятие и социология конфликта, основные правила урегулирования споров. Описание основных типов конфликтов в организации и изучение причин их возникновения. Основные способы управления и предотвращения конфликтных ситуаций, стратегии поведения в них.
контрольная работа, добавлен 11.03.2010Определение конфликта с позиции управления организацией, его внутриличностный и межгрупповой характер. Причины возникновения и последствия конфликтных ситуаций в коллективе, использование для их разрешения структурных методов и межличностных стилей.
реферат, добавлен 10.12.2010Понятие, причины, и методы разрешения конфликтов в организации. Основные факторы возникновения конфликтных ситуаций на предприятии. Роль и место службы управления персоналом в конфликтных ситуациях, и способы разработки рекомендаций по их профилактике.
дипломная работа, добавлен 21.06.2013Раскрытие содержания, определение типов и изучение механизмов протекания конфликтных ситуаций. Мотивация оппонентов и анализ причин возникновения конфликтов в различных сферах общественного взаимодействия. Технологии разрешения конфликтных ситуаций.
курс лекций, добавлен 14.12.2011Понятие "педагогический конфликт" и его особенности. Практическое применение методик создания и разрешения социального конфликта. Разработка стратегии поведения руководителя в данной ситуации. Условия для успешного управления конфликтами в организации.
курсовая работа, добавлен 11.04.2015Сущность процесса управления лояльностью гостей как части регулярного менеджмента предприятия гостеприимства. Управление лояльностью гостей в ресторане как комплекс мер, направленный на создание у гостя ощущения эксклюзивности всех предложений ресторана.
статья, добавлен 21.11.2020