Факторы, провоцирующие конфликт с гостем. Стратегии и тактики поведения обслуживающего персонала
Применение правила L.A.S.T, состоящего из четырех компонентов - выслушать, извиниться, решить проблему, поблагодарить, для решение конфликтных ситуаций с клиентами ресторана. Техники работы официанта и бармена с возражениями и претензиями гостей.
Подобные документы
Рассмотрение групп объективных причин, вызывающих конфликты. Анализ метода картографии конфликта как способа определения причин конфликтного поведения. Общая характеристика методов управления конфликтами. Рекомендации по выходу из конфликтной ситуации.
реферат, добавлен 22.03.2014Конфликт - столкновение противоположно направленных целей, мнений или взглядов оппонентов или субъектов взаимодействия. Уклонение, сглаживание, конкуренция, компромисс, решение проблемы - основные межличностные методы разрешения конфликтных ситуаций.
статья, добавлен 20.09.2015Описание основных фаз развития конфликтов и особенности их реализации в коллективе. Причины, виды, уровни и методы разрешения конфликтов, их последствия. Примеры преодоления эмоциональных конфликтных ситуаций и факторы, влияющие на их разрешение.
курсовая работа, добавлен 22.09.2013Анализ материально-технической базы предприятия общественного питания, виды его продукции и услуг. Особенности рекламной кампании ресторана. Оценка уровня и стиля управления, организации обслуживания в зале, эффективности работы персонала и руководителя.
отчет по практике, добавлен 29.05.2013Исследование производственных конфликтных ситуаций по причине социально-психологической несовместимости работников. Традиционные средства и методы управления конфликтами при принятии и реализации управленческих решений и изменение существующей ситуации.
статья, добавлен 27.01.2019Конфликт как нормальное проявление социальных связей между людьми. Компромисс - открытое обсуждение мнений, направленных на поиск наиболее удобного для обеих сторон решения. Интеграция персонала - один из способов разрешения конфликтных ситуаций.
курсовая работа, добавлен 05.04.2015Природа конфликтов, их структура, типы и функции, объективные факторы возникновения; прогнозирование, профилактика и урегулирование. Методы управления ими. Анализ конфликтных ситуаций в трудовом коллективе ОАО "Банк" и разработка способов их разрешения.
реферат, добавлен 26.02.2013Необходимые навыки персонала гостиницы, их реализация в работе. Система повышения культуры, качества обслуживания в гостинице "Obuhoff". Сущность профессиональной этики как правил поведения, которые определяют конкретный тип нравственных взаимоотношений.
курсовая работа, добавлен 08.03.2014- 109. Проблемы и направления управления конфликтами в проекте (на примере компании ГК "Восточный ветер")
Особенность образования конфликтов в рамках некоторой группы людей, которые одновременно находятся в одном проекте, а управленческое решение принимает особую значимость. Характеристика основных предпосылок постоянного возникновения конфликтных ситуаций.
статья, добавлен 10.09.2020 Конфликт в организации как противоречие между общающимися членами, который сопровождается попытками его решить на фоне эмоциональных отношений в рамках организации или в междуорганизационном пространстве. Выбор и обоснование управленческого решения.
курсовая работа, добавлен 26.06.2015Понятие, типы и причины возникновения конфликтов. Организационно-экономическая характеристика ЗАО "Дикси-ЮГ". Анализ конфликтных ситуаций и проблемных вопросов в управлении персоналом. Технология рационального поведения в конфликтном взаимодействии.
дипломная работа, добавлен 20.03.2015Определение понятия "конфликт" и его структура. Условия и причины возникновения конфликтных ситуаций, их виды и функции. Особенности, причины и специфика проявления организационно-управленческих конфликтов, стили и структурные методы их разрешения.
курсовая работа, добавлен 12.10.2009Раскрытие содержания конфликта как наиболее острого способа разрешения противоречий возникающих в процессе социального взаимодействия людей. Изучение стратегии и тактики поведения в конфликтной ситуации. Управленческие решения по разрешению конфликтов.
реферат, добавлен 14.03.2012Особенности конфликтных ситуаций, характерные особенности, методы, принципы и стадии их разрешения. Причины возникновения и виды конфликта в организации. Роль менеджера в урегулировании конфликта. Стратегии управления им: предупреждение и разрешение.
курсовая работа, добавлен 18.05.2013Рассмотрение и анализ существующих характерных черт претензий и жалоб. Разработка системы поведения персонала при работе с ними. Исследование и характеристика основных причин жалоб и претензий потребителей жилищно-коммунальных услуг в Тюменской области.
курсовая работа, добавлен 30.06.2017Причины и последствия конфликтов, характеристика его видов: внутриличностный, межличностный, между личностью и группой и межгрупповой конфликт. Состав доходов и расходов коммерческого банка, анализ возникновения конфликтных ситуаций в коллективе.
курсовая работа, добавлен 08.12.2016Трактовка термина "группа" в контексте организационного поведения. Понятие групповой динамики, характеристика групп по типу образования. Анализ конфликтных ситуаций в процессе работы коллектива и подбор способов их разрешения на предприятии ООО "ЭФЕС".
курсовая работа, добавлен 17.05.2011Эффективные способы управления конфликтной ситуацией: структурные и межличностные. Методы эффективного вмешательства в конфликт по этапам его анализа. Консультация по решению конфликтных ситуаций, возникающих в компании "TaLiN", их профилактика.
курсовая работа, добавлен 20.10.2011Алгоритм деловой коммуникации секретаря с посетителем. Прием сотрудников по текущим вопросам, по рабочим и личным делам. Работа с представителями проверяющих органов, с деловыми партнерами. Правила поведения и способы разрешения конфликтных ситуаций.
презентация, добавлен 24.06.2015Природа конфликта в организации. Типы конфликтов: внутриличностный, межличностный, между личностью и группой, межгрупповой. Модель процесса конфликта, примеры конфликтов. Управление конфликтной ситуацией, стили и структурные методы разрешения конфликтов.
курсовая работа, добавлен 31.07.2009Теоретические основы возникновения конфликтов. Анализ основных методов управления конфликтами. Анализ конфликтных ситуаций и их влияния на трудовой коллектив. Разработка стратегии обращения с конфликтами. Создание благоприятной психологической атмосферы.
курсовая работа, добавлен 28.05.2009Типология конфликта. Причины возникновения конфликтных ситуаций в организационных структурах. Анализ системы управления конфликтами на ООО "Энергия". Стратегические методы разрешения спорных ситуаций между менеджерами, подчиненными и контрагентами.
курсовая работа, добавлен 18.06.2015- 123. Конфликт интересов
Сущность конфликта интересов как одной из разновидностей конфликтных ситуаций. Характеристика основных причин его возникновения. Процесс применения и главные задачи теста Томаса. Основные способы регулирования конфликтов и критерии ценности для человека.
реферат, добавлен 22.10.2013 Определение конфликта, его предмет, функции и типы. Природа конфликта, методы его разрешения. Анализ поведения конфликтующих сторон и посредника. Анализ конфликтных ситуаций на предприятии ООО "Эфес", его краткая технико-экономическая характеристика.
курсовая работа, добавлен 12.11.2012Природа конфликта в организации. Основные типы конфликта: внутриличностный, межличностный, межгрупповой и др. Основные причины конфликтных ситуаций, различия в манере поведения и жизненном опыте. Функциональные и дисфункциональные последствия конфликта.
реферат, добавлен 20.10.2017