Ценообразование в ресторанном бизнесе
Аналитические размышления о природе и методиках оптимальной политики ценообразования в ресторанах различного направления: кофейнях, элитных ресторанах, барах. Исследование зависимости ресторанных цен от себестоимости блюд и их конкурентоспособности.
Подобные документы
Теоретические основы ценовой политики. Анализ ценовой политики фирмы как фактора маркетингового планирования. Содержание элементов ценообразования торгового предприятия и их роль в комплексе маркетинга в условиях формирования рыночных отношений.
курсовая работа, добавлен 02.10.2010Обеспечение функционирования сбытовой политики России. Основные направления деятельности продовольственных предприятий. Оценка финансовой отдачи от маркетинга и рекламы. Расширение ассортимента продукции, оптимизация ценообразования и товародвижения.
статья, добавлен 12.07.2021Сущность и задачи ценовой политики предприятия. Задачи и главные цели ценообразования. Методы ценообразования. Этапы установления цены на товар. Анализ формирования ценовой политики на предприятиях Российской Федерации. Пути снижения стоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 20.09.2019Понятия цены и ценообразования, классификация ценовых стратегий и место ценовой политики в комплексе маркетинга. Методы ценообразования, этапы разработки ценовой стратегии на примере ООО "Мебель", ее исследование, анализ, предложения по совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 22.02.2012Типы рынков и конкуренции, основные факторы ценообразования. Способы определения спроса, оценки издержек и товаров конкурентов. Методы выбора стратегии и тактики ценообразования, принципы политики скидок. Анализ реакции участников рынка на изменение цен.
реферат, добавлен 08.06.2010Сущность маркетинговой деятельности, его основные задачи и характеристика различных систем. Главные особенности самостоятельного, имперского и конфедеративного маркетинга в малом бизнесе. Основные подходы к рекламе и особенности ценообразования.
реферат, добавлен 26.05.2013Закономерности ресторанного бизнеса и четкое деление на ценовые сегменты. Успешное заведение и этапы создания его концепции. Создание основы для дальнейшего продвижения заведения. Дизайн, интерьер, структура, состав меню и разнообразие блюд ресторана.
реферат, добавлен 14.11.2011Ценообразование в системе маркетинга. Параметры окончательного установления цены. Стратегии ценообразования с точки зрения маркетингового подхода. Классическая модель спроса и предложения на товар. Основные этапы разработки ценовой политики предприятия.
контрольная работа, добавлен 08.10.2017Определение понятия и раскрытие экономической сущности цены как элемента товарно-денежных отношений. Изучение классификации и характеристика видов цен. Исследование механизма рыночного ценообразования. Описание маркетинговых методов ценообразования.
контрольная работа, добавлен 30.08.2012Анализ факторов, влияющих на определение цены товара. Определение оптимального механизма ценообразования как одного из направлений повышения конкурентоспособности торговой организации. Разработка комплекса маркетинга для групп потенциальных потребителей.
контрольная работа, добавлен 11.09.2014Содержательные основы конкурентоспособности предприятий в условиях переориентации промышленного производства на сферу услуг. Краткая история развития ресторанного бизнеса. Разработка маркетинговой стратегии закрепления рыночных позиций организации.
контрольная работа, добавлен 19.04.2015Основные типы современных ресторанов, средства установления связей с общественностью. Специфика внутреннего и внешнего PR в ресторанном деле: работа с сотрудниками и клиентами, с прессой и СМИ. Проведение акций, создающих позитивный имидж ресторана.
курсовая работа, добавлен 05.12.2011Условия и факторы ценообразования на предприятии. Ценообразование на разных типах рынков. Основные типы ценовых стратегий. Анализ ценовой стратегии предприятия ООО "Торговый центр". Разработка эффективной стратегии ценообразования для предприятия.
курсовая работа, добавлен 02.07.2012Понятие цены и изучение стратегии выбора общего направления в ценообразовании. Основные задачи и политика ценообразования фирмы, взаимосвязь спроса и предложения в определении цены на конкретный товар. Исследование различных методов ценообразования.
контрольная работа, добавлен 11.12.2009Выбор концепции ресторана. Содержание бизнес-плана ресторана, кафе, бара или клуба. Выбор места дислокации. Список блюд простого приготовления и стандартного качества. Работа над дизайн-проектом. Закупка посуды, кухонного инвентаря и оборудования.
учебное пособие, добавлен 01.12.2010Основные вопросы ценообразования при переходе к рынку. Цена как экономическая категория в переходный период. Ценовая политика фирмы. Особенности ценообразования в некоторых отраслях и сферах экономики. Ценообразование и финансово-кредитная система.
курс лекций, добавлен 20.04.2010Кооперативные рестораны как альтернатива общепита. Развитие ресторанного бизнеса. Кофейни - перспективные направления ресторанного рынка. Значение места для организации ресторанного бизнеса. Объекты маркетинговых исследований в ресторанном бизнесе.
реферат, добавлен 04.06.2012Теоретические аспекты проблемы ценообразования в маркетинге. Анализ рыночной ситуации в рамках процесса ценообразования на примере промышленного предприятия ОАО "Мотовилихинские заводы". Рекомендации по разработке стратегии ценообразования товара.
курсовая работа, добавлен 29.08.2014Сущность и задачи применения маркетинговых технологий, принципы и методика ценообразования. Характеристика коммуникационной, товарной и ценовой политики предприятия, способы стимулирования сбыта. Особенности маркетинга в коммерческой деятельности.
методичка, добавлен 25.01.2015Факторы ценообразования, сравнительная характеристика методов ценообразования: по издержкам, по спросу, по ценам на конкурентную продукцию. Сущность стратегий ценообразования: "снятие сливок", проникновение, устранения конкуренции, следование за спросом.
курсовая работа, добавлен 22.07.2010Ценовая политика по отношению к продвигаемым на рынок товарам и услугам, анализ сущности процесса. Ценообразование на различных рынках. Цели и задачи ценообразования. Определение спроса, оценка издержек, методы ценообразования. Выбор окончательной цены.
реферат, добавлен 29.10.2009Установление цены на товар или услуги в маркетинге. Место финансовой политики в комплексе управления сбытом. Стратегии премиального и нейтрального, дифференцированного, конкурентного и ассортиментного ценообразования, их характеристики и различия.
курсовая работа, добавлен 24.02.2014Теоретическое обоснование ценовой политики фирмы как одной из главных составляющих маркетинговой деятельности. Этапы ценообразования. Особенности определения цен с ориентацией на ценностную значимость товара. Классификация и выбор ценовых стратегий.
контрольная работа, добавлен 04.08.2013Факторы механизма ценообразования, алгоритм формирования данной стратегии. Критерии и порядок разработки конкурентного ценообразования. Типы и отличительные особенности, возможности применения дифференциального и ассортиментного ценообразования.
реферат, добавлен 29.12.2010Сущность и цели бренда. Постановка задачи в маркетинговом ценообразовании: понятие ценовой политики, факторы чувствительности потребителей к уровню цен, особенности олигополии и монополии. Методика расчета цен, ее основные операции, цель ценообразования.
контрольная работа, добавлен 04.11.2014