Ценообразование в ресторанном бизнесе
Аналитические размышления о природе и методиках оптимальной политики ценообразования в ресторанах различного направления: кофейнях, элитных ресторанах, барах. Исследование зависимости ресторанных цен от себестоимости блюд и их конкурентоспособности.
Подобные документы
Разработка теоретических и методических основ формирования и развития сетевых структур в ресторанном бизнесе. Специфика формирования и функционирования сетевых структур. Методика определения относительной конкурентоспособности ресторанных предприятий.
автореферат, добавлен 02.05.2018Ценовые стратегии в системе маркетинга. Особенности применения стабильных, дифференцированных, дискриминационных, льготных, высоких, конкурентных, престижных цен. Инициативное изменение цен. Методы ценообразования и контроль в ресторанном бизнесе.
реферат, добавлен 17.05.2010Создание и внедрение маркетинговых и технологических инноваций в ресторанной отрасли. Преимущества наличия интернет-доступа в кафе или ресторане. Появление в них инновационных интерактивных столов. Роботы в ресторанах Китая, Японии или Таиланда.
статья, добавлен 24.06.2017Обзор теоретических и практических сторон PR-деятельности в ресторанном бизнесе, а именно на ресторанах национальной кухни. Оценка работы с прессой и СМИ. Особенности раскрутки местонахождения ресторана. Методы создания благоприятного имиджа ресторана.
реферат, добавлен 21.11.2017Понятие и виды кейтеринга. Особенности организации летнего кейтеринга. Правила приема заказа, анимационные мероприятия. Направления развития технологий обслуживания в ресторанах, барах и кафе. Создание концептуальных предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 03.02.2016Исследование проблем повышения культуры потребления алкогольной продукции в российских ресторанах. Примеры удачных инновационных технологий ресторанов г. Москвы в целях переориентации населения с крепкого алкоголя на потребление натуральных вин.
статья, добавлен 21.11.2020Услуги по организации питания при гостиницах: особенности трансформации ресторанных залов, возможности расстановки мебели. Виды, формы и методы обслуживания в ресторанах, а также питание участников съездов, конференций, конгрессов, форумов и банкетов.
курсовая работа, добавлен 19.02.2011Особенности ценообразования как элемент комплекса маркетинга в сфере здравоохранения. SWOT-анализ ценовой политики учреждения. Моделирование маркетинговых решений по совершенствованию ценообразования ЛПУ. Расчет оптимальной цены на медицинские услуги.
курсовая работа, добавлен 29.10.2014Направления и особенности современного рекламного процесса. Разновидности и средства распространения рекламы. Брендинг — высокоэффективная технология завоевания и удержания потребителя. Необходимость рекламы как составляющей успеха в ресторанном бизнесе.
отчет по практике, добавлен 25.09.2011Инновационные направления коммуникационной стратегии. Понятие и задачи событийного маркетинга. Продвижение брендов и услуг компаний. Использование нетрадиционных способов продаж. Формирование концепции мероприятия в ресторанном бизнесе класса "Люкс".
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Особенности организации работы и обслуживания посетителей в ресторанах, кафе и барах как предприятиях общественного питания. Оформление интерьера, меню, ассортимент продукции в столовых, закусочных, пирожковых, блинных, пельменных, шашлычных, чайных.
реферат, добавлен 12.03.2014- 12. Ценовая политика
Задачи ценовой политики предприятия. Направления совершенствования ценообразования в современных условиях. Исследование экономической сущности и значения ценовой политики в условиях рынка. Предложения по выбору рационального метода ценообразования.
курсовая работа, добавлен 08.06.2015 Рассмотрение видов идентификации услуг общественного питания: потребительской; товарно-партионной; ассортиментной; качественной; сортовой; специальной. Методы оценки качества обслуживания потребителей в ресторанах, барах и правила оказания этих услуг.
контрольная работа, добавлен 17.03.2011Популяризация сказочной тематики в ресторанах Японии. Дизайнерские решения К. Судзуки и Э. Маруямы в стиле диснеевских мультфильмов. Уникальность в элементах интерьера и декорациях ресторанных залов. Тематическое меню и специфика костюмов работников.
доклад, добавлен 01.06.2015Особенности современного ценообразования, маркетинговые подходы к формированию ценовой политики. Методы обоснования цены в маркетинге, как оптимальной равновесной рыночной характеристики, анализ затрат. Определение спроса с учетом конкуренции на рынках.
курсовая работа, добавлен 29.08.2015Понятие, сущность цен и ценообразования в рыночной экономике. Основные отличия рыночного и планового ценообразования. Методика ценообразования на предприятии ЗАО "Тиротекс". Исследование влияния ассортимента продукции на предприятии на ценообразование.
курсовая работа, добавлен 07.07.2010Цена как определяющий фактор рентабельности фирмы, ее жизнеспособности и финансовой стабильности. Цена и ценообразование, место ценовой политики в комплексе маркетинга. Процесс ценообразования, методы конечного ценообразования, его стратегия и тактика.
курсовая работа, добавлен 09.04.2014Понятие, значение и цели PR в ресторанном бизнесе. Плюсы и минусы наглядного ресторанного меню. Правила организации мероприятий для детей. Семейные рестораны - возможность посещения заведения семьями с маленькими детьми. Летние кулинарные фестивали.
реферат, добавлен 15.08.2010Использования стилей техно и лофт во многих клубах и ресторанах. Сервирование стола в стиле фьюжн. Возникновение и развитие экостиля как одного из самых распространенных современных стилей. Зависимость сервировки стола и дизайна оформления помещения.
статья, добавлен 18.03.2019- 20. Разработка ценовой политики для производственного предприятия "Саян-Обувь" и оценка ее эффективности
Единичные, групповые и интегральные показатели конкурентоспособности. Методы ценообразования, ориентированные на спрос. Понятие ценовой эластичности. Ценообразование, базирующееся на установлении ценности товара. Рекомендации в рамках ценовой политики.
контрольная работа, добавлен 08.10.2010 Рассмотреть теоретических аспектов применения инноваций в ресторанном бизнесе. Определение сущности инновационных процессов. Выявление особенностей развития ресторанного бизнеса. Анализ новейших технологий в ресторанной сфере г. Белорецка и района.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Сущность, классификация, понятие и функции цен. Механизм ценообразования на товары и услуги. Ценообразование на различных типах рынка. Основные теоретические аспекты и содержание ценовой политики предприятия. Стратегии ценообразования на предприятии.
реферат, добавлен 12.10.2009Обобщение основных задач связей с общественностью - технологий внедрения образа объекта (товара, услуги, фирмы, бренда, личности) в ценностный ряд социальной группы, с целью закрепления этого образа как идеального в жизни. PR-акции в ресторанном бизнесе.
курсовая работа, добавлен 24.03.2012Механизм ценообразования, типы рыночной конкуренции. Виды и структура цен в маркетинге. Ценообразование на туристических предприятиях. Внешние и внутренние факторы ценообразования, его особенности. Методы ценообразования в туристической отрасли.
реферат, добавлен 01.08.2017Понятие и описание целей ценообразования на предприятии. Изучение методов ценообразования, система "Директ-костинг". Содержание конкурентоспособности и оценка факторов влияющих на качество товара. Оценка экономической и технической конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 23.01.2013