Уличная кухня в Сицилии: культурно-гастрономические, социальные, гендерные абрисы выживающего феномена
Исследование архаичного традиционного социогастрономического института уличной кухни Сицилии, как сугубо мужской пищевой субкультуры. Характеристика особенностей рыбного меню уличной кухни. Ознакомление с определением уличной кухни Ф. Джалломбардо.
Подобные документы
Основные этапы становления и развития уличной одежды как полноценного сегмента рынка, ее отличительные особенности и значение. Связь возникновения данного феномена с конкретными брендами, предпосылки, предшествовавшие становлению упоминаемых компаний.
реферат, добавлен 11.02.2017Описание основных этапов развития русской кухни: древнерусская кухня, Московского государства, Петровской и Екатерининской эпохи, Петербурская, общерусская национальная и современная русская кухня. Первая книга русских рецептов "Русская Поварня".
презентация, добавлен 15.03.2016Влияние уличного искусства на формирование ассоциированной уличной моды, присущей большинству крупных молодежных субкультур, присваивание mainstream fashion тенденций уличной моды. Obey как кластер социального сознания для людей, приближенных к культуре.
статья, добавлен 11.01.2021Французская кухня - одна из лучших в мире. Основные уровни кухни: общераспространенная, региональная и высокая – королей. Меню классического французского обеда. Популярные деликатесные блюда - фуагра, лягушачьи лапки, улитки. Легенда происхождения сыра.
реферат, добавлен 10.04.2014Возникновение уличной моды в Англии в начале 1950-х годов. Развитие модных повседневных стилей в Японии в конце 80-х годов. Уличная мода в Европе как самостоятельное явление. Основные тенденции современного стиля в Японии, Великобритании и Америке.
курсовая работа, добавлен 04.12.2014Анализ опыта Сицилии по сохранению и возрождению в ресторанах местной пищевой традиции в русле "свободы" от инокультурных заимствований. Инвестирование части доходов научных центров в научные исследования. Преподавание уроков этнографии для рестораторов.
статья, добавлен 16.07.2021Анализ специфики национальной кухни татар Среднего Поволжья и Приуралья с целью выявления гастрономического кода. В гастрономическом коде татар посредством рецептов зафиксированы перечень продуктов, их сочетание между собой, технология приготовления.
статья, добавлен 23.03.2019Основы композиции предметов декоративно-прикладного искусства. Разновидности орнамента, символика и цветовые сочетания в орнаменте. Исследование технологии изготовления лоскутного изделия. Этапы и способы изготовления лоскутной прихватки для кухни.
презентация, добавлен 18.06.2022Становление теоретико-методологической линии в изучении пищи как культурного феномена. Рассмотрение особенностей и специфики узбекской кухни. Роль ритуальной функции, закрепленной за алиментарной коммуникацией. "Лепешковый этикет" в узбекской кухне.
статья, добавлен 05.05.2016Стандартизация образа жизни и потребительских привычек городских и сельских жителей Франции. Предпочтения французов в одежде и жилье. Изучение особенностей французской кухни. Ознакомление с основными достопримечательностями французской культуры.
презентация, добавлен 15.06.2016Национальная кухня как фрагмент этнической идентичности. Социокультурная адаптация евреев Еврейской автономной области в Израиле, их реэмиграция в ХХ-XXI вв. Национальная кухня в условиях межкультурного диалога. Адаптация мигрантов в принимающем обществе.
статья, добавлен 15.09.2020Сравнительная культурология как наука о социально-историческом опыте людей, который передается из поколения в поколение. Общие характеристики стран России и Испании, традиционные и религиозные ценности. Различия в традициях, национальной кухни и религии.
курсовая работа, добавлен 08.06.2015Исследование татарской национальной кухни, анализ ее рецептов, зафиксированных в XIX веке. Значительная доля в меню татар каш и кашеобразных блюд, обусловлена хозяйственной деятельностью народа, занимавшегося земледелием и выращиванием зерновых культур.
статья, добавлен 23.03.2019Экономико-географическая характеристика Французской республики. Ее административное деление. Достопримечательности страны. История становления государства. Культурное наследие французского народа. Особенности национальной кухни. Традиции приема пищи.
реферат, добавлен 20.05.2014Анализ истории Венгерского государства. Географическое положение и климат. Система высшего образования Венгрии. Особенность национального костюма и кухни. Характеристика узорной росписи штукатурных стен. Сущность сохранения национальных традиций.
реферат, добавлен 07.06.2015- 16. Организация работы кафе индийской кухни "Принцесса специй" на 52 места с чайным залом на 15 мест
Организационная характеристика ресторана и организация его работы: оперативное планирование, работа складов и цехов (заготовочного, овощного, мясо-рыбного, доготовочного, горячего, кондитерского, холодного). Обслуживание по системе кейтеринга в залах.
курсовая работа, добавлен 03.05.2012 Одежда как очень важный показатель, по которому можно оценить статус человека. Англия как родина многих стилей, особенности, характеристика и правила уличной моды Лондона и его наглядные примеры. Репутация англичан как главных эксцентриков в мире моды.
реферат, добавлен 20.03.2014Самые известные блюда итальянской кухни: ангелотти, канеллони, ньокки, лазанья и капелетти. Города, которые необходимо посетить в Италии: Рим и Венеция. Национальный мужской и женский костюм. Популярные танцы (салтарелла, таррантелла) и песни Италии.
презентация, добавлен 12.04.2011Эмпирика ментальных и поведенческих моделей сицилийцев. Изучение особенностей эпидемии коронавируса и карантинных мер в Италии. Народная медицина, локальная кухня, обрядность. Диетические изменения алиментарных привычек сицилийцев во время эпидемии.
статья, добавлен 25.06.2021Определение понятия национальной культуры, субкультуры, факторов их обуславливающих. Характерные особенности национальных культур Китая и России. Традиции русской и китайской свадебных и семейных культур, погребальных ритуалов и национальной кухни.
реферат, добавлен 22.10.2015- 21. Стиль Гранж
Стиль в костюме как совокупность выразительных приёмов и художественных средств, обеспечивающая единство образного звучания одежды. Мода и ее временное господство вкусов. Формирование американской уличной молодежной культуры. Гранж от Курта Кобейна.
курсовая работа, добавлен 09.09.2014 Антропологическая принадлежность казахов. Описания внешнего вида. Численность народа, территориальное расположение. Главные элементы мужского и женского казахского костюма. Основные блюда национальной кухни. Праздники, обычаи и традиции казахского народа.
реферат, добавлен 05.03.2017Площадной фарс как самостоятельный театральный жанр во второй половины XV века. Главные принципы актерского искусства для фарсеров. Средневековый театр как сплав народного маскарада, уличной комедии и площадного фарса, его долгий путь скрытого развития.
презентация, добавлен 04.12.2013Демонстрация кулинарных навыков, привлечение новых клиентов, создание обстановки для интересного времяпровождения - цель организации фестивалей уличной еды. Стрит-фуд как культурное явление, отражающее социально-экономические особенности региона.
статья, добавлен 27.02.2019Экономико-географическая характеристика Японии. Численный состав населения страны. Японская традиционная одежда и музыка. Архитектура Японии, традиционный японский дом "минка". Древняя японская архитектура: дворцы и храмы. Особенности японской кухни.
презентация, добавлен 13.12.2015