Биохимические и биологические процессы брожения
Сахароза, ее химическое строение и свойства, ферментативный гидролиз сахарозы. Взаимосвязь процессов брожения и дыхания, включение пировиноградной кислоты в цикл Кребса. Биохимические и биологические процессы, происходящие при главном брожении сусла.
Подобные документы
Значение дыхания в жизни растительного организма. Рассмотрение органических веществ, необходимых для дыхания. Аэробное и анаэробное дыхание. Факторы, влияющие на интенсивность дыхания. Механизм спиртового, молочнокислого и пропионово-кислого брожения.
реферат, добавлен 16.11.2016Исследование процессов, осуществляемых микроорганизмами. История исследований активных функций дрожжей в процессе брожения. Рассмотрение сущности процесса брожения в теории Луи Пастера. Связь процессов брожения с жизнью микробов и их размножением.
презентация, добавлен 08.02.2016Органические вещества клеток и этапы энергетического обмена. Уравнение гликолиза и строение митохондрий. Окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты. Цикл трикарбоновых кислот и электронтранспортная цепь. Практическое значение брожения.
реферат, добавлен 27.10.2014Анализ сущности анаэробного и клеточного дыхания. Схема биологического окисления пировиноградной кислоты в митохондриях. Изучение брожения как способа использования живыми организмами углеводов. Рассмотрение основных этапов энергетического обмена.
презентация, добавлен 15.04.2014Строение, свойства, функции витамина C и симптомы, проявляющиеся при недостатке витамина C. Строение аскорбиновой кислоты и синтез из озона L-ксилозы. Суточная потребность в витамине С и его содержание в продуктах. Гипо и авитаминоз, гипервитаминоз.
реферат, добавлен 12.11.2013Исследование действия ультрафиолетовой радиации на физиолого-биохимические процессы. Определение механизмов индуцирования фотозащитных и ростостимулирующих эффектов облучения в растениях картофеля при их микроклонировании в искусственных условиях.
автореферат, добавлен 01.04.2018Основные источники воды для клеточного метаболизма. Экскреторная функция почек. Схематичное изображение гломерулярного фильтра. Гиппуровая кислота как продукт соединения бензойной кислоты и глицина, осуществляемого преимущественно клетками печени.
курс лекций, добавлен 07.05.2014Качественный и количественный анализ компонентов нуклеиновых кислот методами тонкослойной хроматографии и УФ-спектрофотометрии. Ферментативный гидролиз дрожжевой рибонуклеиновой кислоты. Характеристика первичной и вторичной структуры двухспиральной ДНК.
методичка, добавлен 20.01.2014Особенности структуры нуклеотидов и их роль в человеческом организме. Физико-химические свойства и биологические функции дезоксирибонуклеиновой кислоты. Типы рибонуклеиновых кислот, их биологические функции и значение в передачи генетической информации.
реферат, добавлен 27.05.2012Морфологические и культурные признаки уксусной кислоты. Характеристика процесса уксуснокислого брожения, называющийся брожением, несмотря на то, что от брожения он отличается аэробным характером. Химический и биохимический способ производства уксуса.
реферат, добавлен 29.06.2010Фенологические особенности представителей рода Ribes в условиях Белгородской области. Выявление анатомических особенностей плодов и локализации в них пигментов у представителей четырех подродов рода Ribes. Процессы биосинтеза антоцианов и каротиноидов.
автореферат, добавлен 28.11.2017Свойства непериодических полимеров, мономерами которых являются аминокислоты. Методы измерения индивидуальных белков. Структурная организация белковых молекул. Характеристики простых, сложных и структурных протеинов. Биологические свойства белков.
реферат, добавлен 25.11.2015- 13. Свойства воды
Общее понятие термина "вода". Физические и химические свойства и особенности воды. Вода в природе и за пределами Земли. Вода как универсальный растворитель, в котором происходят основные биохимические процессы живых организмов. Интересные факты о воде
реферат, добавлен 31.03.2010 Химическое строение белков и свойства входящих в них компонентов, классификация аминокислот. Характеристика полипептидных цепей различных белков, принцип построения белковых молекул. Ферментативная, гормональная, транспортная, защитная функции белков.
лекция, добавлен 27.04.2012Анализ реакций цикла Кребса. Рассмотрение хода процесса, его значения и регуляции. Изучение изоформ лактатдегидрогеназы и креатинкиназы. Значение определения их активности в сыворотке крови. Протекание метаболических процессов и аллостерической регуляции.
контрольная работа, добавлен 16.09.2015Характеристика процессов питания, дыхания, роста и размножения, которые присущи микроорганизмам. Использование микробами неорганических и органических соединений, их размножение в аэробных и анаэробных условиях. Основные типы процессов брожения.
реферат, добавлен 18.05.2014Роль внутриклеточных ионов водорода в организме человека. Парциальное давление углекислого газа как мера концентрации углекислоты в крови. Связь работы гемоглобинового буфера с дыхательной системой. Диагностика нарушений кислотно-основного состояния.
курс лекций, добавлен 07.05.2014Вид живых организмов как совокупность характерных черт, признаки и критерии видов. Типы связей и взаимоотношений между организмами, пищевые цепи модели "хищник-жертва". Процессы эволюции живого, математическая модель морфогенеза, биохимические процессы.
контрольная работа, добавлен 29.09.2010Структура, физико-химические свойства и биологические функции ДНК. Особенности строения рибонуклеиновых кислот, их типы и задачи. Проведение кислотного гидролиза нуклеопротеидов дрожжей. Определение нуклеозидфосфатов методом тонкослойной хроматографии.
курсовая работа, добавлен 19.05.2011Характеристика и химизм молочнокислого брожения, его виды. Возбудители брожения, типичные и нетипичные молочнокислые бактерии. Применение в микробиологической промышленности для синтеза пропионовой, уксусной кислот, цианкобаламина и других метаболитов.
реферат, добавлен 25.05.2015Строение биологических мембран, их структурная единица, разновидности и роль в метаболизме клетки. Важнейшие свойства и биологические функции мембран. Пространственная структура и химический состав мембран. Мембранный транспорт, его виды и механизмы.
презентация, добавлен 22.11.2015Структурные и биологические процессы человека в пространстве и во времени, в тесном взаимодействии с окружающей средой. Влияние биологических ритмов на работоспособность. Проблемы нарушения биологических ритмов. Генетика и развитие циркадианных ритмов.
реферат, добавлен 10.05.2012- 23. Фолиевая кислота
Понятие фолиевой кислоты, история её открытия и применения. Растительные и животные источники витамина, его влияние на организм человека. Биохимические свойства фолиевой кислоты, её биологическая роль, суточная потребность и применение в гинекологии.
презентация, добавлен 31.05.2016 Метаболизм - обмен веществ и энергии. Этапы энергетического обмена у аэробов и анаэробов. Основные виды расщепления глюкозы. Цикл Кребса – циклический ферментативный процесс полного окисления органических веществ, образовавшихся в процессе гликолиза.
презентация, добавлен 20.03.2021Дыхание - обмен воздухом между внешней средой и альвеолами легких. Показатели легочной вентиляции. Диффузия газов в легких и в тканях. Особенности транспортировки газов кровью. Принципы клеточного дыхания. Цикл трикарбоновых кислот (цикл Кребса).
презентация, добавлен 25.03.2020