Экономика и управление на предприятии торговли и общественного питания
Организационная структура предприятия, характеристика экономической службы и сущность управленческой деятельности. Факторы, стратегия и основные методы ценообразования, пути его оптимизации. Количественный и качественный аспекты трудового потенциала.
Подобные документы
Подготовка зала предприятия общественного питания к обслуживанию. Управление работой обслуживающего персонала. Определение потребности в трудовых ресурсах и расчет заработной платы. Оценка качества обслуживания и подготовка предложений по его повышению.
отчет по практике, добавлен 28.01.2020Основные показатели деятельности торговых структур. Состав оборота торговли. Составление статистической отчетности предприятиями торговли и общественного питания, порядок предоставления по месту государственной регистрации хозяйствующих субъектов.
курсовая работа, добавлен 30.06.2012Теоретические основы, анализ и классификация методов ценообразования. Механизмы политики ценообразования на туристическом предприятии, возможные пути ее оптимизации. Анализ влияния ценовой политики на финансовую результативность деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.04.2015Понятие и сущность цены как экономической категории. Особенности политики ценообразования в России. Анализ эффективности ценовой политики на предприятии и пути рационализации ценообразования на примере оценки ценовой политики ФГУП "Почта России".
дипломная работа, добавлен 21.01.2011Финансово-экономическая характеристика предприятия УКП магазин "Дом торговли", его цели и задачи, сфера деятельности и основные поставщики. Характеристика маркетинговой и сбытовой деятельности, товарной политики и ценообразования на предприятии.
отчет по практике, добавлен 07.11.2014Понятие, сущность, состав товарооборота предприятия общественного питания, его значение. Оценка ритмичности и равномерности развития товарооборота, влияние основных факторов на его формирование: цен, трудовых ресурсов, использования основных фондов.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014История и цели создания ООО ТПФ "Калинка". Правовой статус, виды деятельности и организационная структура управления предприятием, основные технико-экономические показатели работы. Качественная характеристика трудового потенциала (персонала) организации.
отчет по практике, добавлен 22.04.2012Количественный, качественный и комбинированный подходы к определению масштаба предприятия. Сущность и особенности организационно-правовых форм предприятий. Три типа холдинговых структур: интегрированные компании, конгломераты и банковские холдинги.
контрольная работа, добавлен 15.03.2011Принципы, методы и этапы организационного проектирования. Цели и структура управления организацией. Производственный процесс на предприятии общественного питания. Ресурсы и экономические возможности ресторана. Анализ основных финансовых показателей.
курсовая работа, добавлен 19.01.2019Финансово-хозяйственная деятельность и организация обслуживания посетителей на предприятии общественного питания. Оценка конкурентоспособности предприятия. Маркетинговая политика предприятия. Разработка рекомендаций по улучшению деятельности кафе.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Понятие цены и ценообразования. Ценовая система, виды и классификация цен. Структура ценообразования. Ценовые стратегии и методы ценообразования на предприятии. Роль выбора правильной ценовой политики как одно из условий эффективного функционирования.
курсовая работа, добавлен 15.05.2012- 62. Оптимизация работы предприятия общественного питания по критерию оборачиваемости посадочных мест
Приемы оптимизации деятельности предприятий сервиса. Внедрение на предприятии общественного питания технической инновации. Частичное изменение формата обслуживания, введение услуги выносного обслуживания. Оптимизация современного ресторанного бизнеса.
статья, добавлен 22.02.2019 Организационная характеристика ООО "Кулинарный дом", работающего под брендом "Суши-Таун". Структура управления предприятием. Анализ показателей его хозяйственной деятельности. Перспективные направления бизнеса и их технико-экономическое обоснование.
отчет по практике, добавлен 14.02.2016Организационная характеристика ОАО "Слуцкий мясокомбинат". Характеристика производственно-технического потенциала предприятия, эффективность его использования. Производственные показатели, управление качеством. Актуальные проблемы развития предприятия.
отчет по практике, добавлен 11.08.2013Характеристика цены как экономической категории. Государственное регулирование цен. Ценовая политика предприятия. Методы ценообразования: затратные, рыночные, нормативно-параметрические. Особенности ценообразования в предприятии: ценовая система, виды цен
курсовая работа, добавлен 07.01.2014Сущность цены и анализ проблем ее формирования, количественный и качественный подход к анализу цены товара на рынке. Изучение методов и стратегий ценообразования, типы ценовых политик. Роль затрат и себестоимости продукции при обосновании ценовых решений.
курсовая работа, добавлен 26.03.2010Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Общая финансовая оценка предприятия. Характеристика работы предприятий общественного питания на примере ресторана "Ручей". Пути повышения эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.04.2012Организационная характеристика кафе. Основные экономические показатели предприятия. Эффективность использования основных фондов. Два вида проверок, проводимых налоговой инспекцией. Пути улучшения качества выпускаемой продукции и организации бракеража.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Цена как основной элемент рыночной экономики. Понятие и виды цены. Ценовая политика предприятия. Методы ценообразования, ориентированные на потребителей и на конкурентов. Расчет цен на предприятии. Ценовая стратегия, пути снижения цен на предприятии.
курсовая работа, добавлен 26.05.2010Общая характеристика и организационная структура управления предприятия, описание выпускаемых товаров и оказываемых услуг. Сущность и особенность коммерческой деятельности, анализ экономических показателей деятельности, пути их совершенствования.
курсовая работа, добавлен 11.10.2013Экономические основы деятельности предприятий общественного питания. Реализация товаров и товарооборот предприятий торговли и общественного питания. Товарное обеспечение предприятий торговли. Затраты предприятия, исходя из их экономического содержания.
курс лекций, добавлен 15.06.2012Анализ макроэкономических показателей развития рынка услуг общественного питания. Определение потенциальных потребителей кафе. Ознакомление с маркетинговым планом кафе. Исследование и характеристика ценообразования и ценовой политики предприятия.
бизнес-план, добавлен 10.06.2017Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. Особенности производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Составление плана меню ресторана русской кухни.
контрольная работа, добавлен 03.01.2024Экономическая сущность и значение управления товарооборотом. Планирование товарных запасов, поступления и закупки товаров на предприятии общественного питания. Экономический эффект по плановым мероприятиям совершенствования управлением товарооборотом.
дипломная работа, добавлен 02.05.2016Уставные сведения о предприятии, история его создания и организационная структура. Характеристика деятельности хозяйственной службы. Анализ ассортимента и себестоимости оказываемых услуг. Основные показатели эффективности и конкурентности организации.
отчет по практике, добавлен 21.03.2014