Экономика и управление на предприятии торговли и общественного питания
Организационная структура предприятия, характеристика экономической службы и сущность управленческой деятельности. Факторы, стратегия и основные методы ценообразования, пути его оптимизации. Количественный и качественный аспекты трудового потенциала.
Подобные документы
Определение экономической сущности предприятия общественного питания и изучение организационно-правовых основ его функционирования. Виды предприятий торговли и общепита. Описание производственно-торгового процесса общепита и оценка его эффективности.
лекция, добавлен 19.04.2013Понятие товарооборота предприятия общественного питания. Пути увеличения товарооборота и совершенствования производственной программы ООО "УРС". Нормативно-правовая база столовой. Сведения о контроле качества на предприятии. Оптимизация планирования.
курсовая работа, добавлен 04.12.2015Краткая характеристика ООО "Карон - ТМ", его основные технико-экономические показатели. Порядок ценообразования на продукцию предприятия. Пути совершенствования механизма ценообразования и направления снижения себестоимости продукции на предприятии.
контрольная работа, добавлен 01.08.2009Понятие, сущность товарного обеспечения организации общественного питания. Методика анализа товарных запасов и товарооборачиваемости, принципы планирования. Организационно-экономическая характеристика деятельности ресторана, его товарное обеспечение.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Теоретические основы, затратные и параметрические методы ценообразования. Понятие цены и основы ценовой политики предприятия. Особенности ценовых стратегий. Оценка и характеристика способов ценообразования, основные черты зарубежного опыта учета затрат.
контрольная работа, добавлен 15.07.2011Общая характеристика предприятия. Организационная структура, управление производством, использование материальных и трудовых ресурсов. Принципы руководства персоналом. Экономические службы и финансовое состояние предприятия. Маркетинговая деятельность.
отчет по практике, добавлен 20.11.2014Размер уставного капитала, его структура и порядок формирования. Организационная структура предприятия. Кадровая политика, анализ эффективности финансово-экономической службы. Исчисление и сравнительный анализ основных экономических показателей фирмы.
курсовая работа, добавлен 10.09.2012Характеристика деятельности ОАО "Заря". Организационная структура и производственно-финансовые показатели. Основные тенденции в экономическом развитии предприятия. Анализ состава и обеспеченности собственными оборотными средствами и их использования.
отчет по практике, добавлен 25.11.2014Сущность товарооборота предприятия общественного питания, его состав и структура, влияющие факторы и методика анализа. Характеристика ресторана "Сосновый бор", анализ его технико-экономических показателей. Оценка товарооборота и направления его роста.
дипломная работа, добавлен 01.12.2023Общая характеристика предприятия. Производственная структура и мощность общественного питания, повседневная форма обслуживания постоянного потока клиентов, специальные формы обслуживания банкетов: встреча посетителей, приём и подача заказных блюд.
отчет по практике, добавлен 15.04.2012Цели и задачи внешнеэкономической деятельности, формы ее организации на уровне предприятия. Стратегия и особенности ценообразования, виды операций предприятия в современных условиях. Структура предприятий, осуществляющих внешнеэкономическую деятельность.
курсовая работа, добавлен 06.10.2016Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.10.2014Сущность и функции цены как экономической категории. Различные методы ценообразования и их характеристика. Критерии классификации ценовых стратегий. Расчет показателей работы лесопромышленного комплекса. Определение объема производства пиломатериалов.
курсовая работа, добавлен 18.09.2011Цена и ценообразование - ключевые элементы рыночной экономики. Исследование основных методов ценообразования и их классификации. Затратные методы ценообразования. Изучение этапов процесса формирования цен предприятиями. Определение точки безубыточности.
курсовая работа, добавлен 27.11.2013Заработная плата и ее основные элементы: сущность и функции, формы и системы, принципы организации. Система показателей экономической эффективности торговой деятельности. Организационная структура предприятия ООО "Пешеход". Анализ товарооборота фирмы.
курсовая работа, добавлен 05.01.2014Сущность и значимость торговли, как экономического процесса, аспекты привлечения инвестиций в данную отрасль. Факторы воздействия сектора торговли на состояние экономики в целом и по отдельности на ряд предприятий. Источники инвестирования предприятий.
статья, добавлен 17.08.2018Понятие трудового потенциала как экономической категории. Недостатки в системе обеспечения устойчивого воспроизводства трудового потенциала. Факторы аграрной рыночной среды, влияющие на организацию процессов управления в агропромышленном комплексе.
автореферат, добавлен 26.02.2018Основные понятия и классификация цен. Формирование рыночной цены. Методы государственного контроля над ценами. Характеристика деятельности и анализ эффективности процесса ценообразования в ОАО "Бенат". Внедрение стратегии стабильных цен на предприятии.
курсовая работа, добавлен 13.03.2017Классификация объектов общественного питания и их характеристика. Состояние общественного питания потребительской кооперации на современном этапе в г. Мурманск. Качество общественного питания как фактор конкурентоспособности конкретного предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Анализ хозяйственной деятельности и перспектив развития предприятия (система управления; принципы принятия управленческих решений и ценообразования); организационная структура; правила трудового распорядка; затраты на производство тепловой энергии).
отчет по практике, добавлен 10.03.2014Сущность, природа, назначение и классификация издержек обращения. Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия ООО "Эра". Анализ выполнения сметы расходов. Динамика объема и статей издержек обращения, резервы и пути их оптимизации.
дипломная работа, добавлен 20.01.2020Общее описание и направления хозяйственной деятельности исследуемого предприятия, организационная структура управления. Формирование производственной программы. Планирование и мотивация труда на предприятии, используемые информационные технологии.
отчет по практике, добавлен 12.07.2014- 123. Ценообразование
Роль цен в рыночной экономике. Основные модели и факторы ценообразования. Цели ценовой политики. Этапы разработки стратегии предприятия. Затратные, рыночные и нормативно-параметрические методы ценообразования. Государственное регулирование цен.
методичка, добавлен 16.11.2014 Оценка, специфика экономической эффективности деятельности предприятия. Характеристика производственно-экономической деятельности предприятия. эффективность использования торгового потенциала предприятия. Состав и структура товарной продукции предприятия.
дипломная работа, добавлен 18.07.2018Методы формирования математических моделей в сфере управления рисками экономической деятельности. Основные виды задач многокритериальной оптимизации и методы их решений. Типичные многокритериальные задачи в управлении рисками экономической деятельности.
статья, добавлен 29.11.2016