Экономика и управление на предприятии торговли и общественного питания
Организационная структура предприятия, характеристика экономической службы и сущность управленческой деятельности. Факторы, стратегия и основные методы ценообразования, пути его оптимизации. Количественный и качественный аспекты трудового потенциала.
Подобные документы
Характеристика предприятия общественного питания, организационная структура управления. Технологический процесс приготовления кулинарной продукции на предприятии. Анализ технологического процесса приготовления блюд в хлебобулочном/кондитерском цехе.
курсовая работа, добавлен 14.11.2024Сущность и значение цены как экономической категории. Стратегия и тактика ценообразования, виды цен. Адаптивные методы ценообразования. Анализ и пути усовершенствования механизма ценообразования на примере Констановского завода высоковольтной аппаратуры.
дипломная работа, добавлен 17.07.2009Качественный и количественный подходы к определению размера предприятия. Анализ результатов производственно-экономической деятельности. Отчет о прибылях и убытках. Экономическая эффективность менеджмента на предприятии. Линейная структура организации.
реферат, добавлен 05.01.2014Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития. Характеристика основных показателей деятельности. Процесс анализа товарооборота предприятия общественного питания, его особенности планирования. Порядок снабжения, основные пути.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Анализ динамики и структуры товарооборота предприятия общественного питания на примере Центра "Торговый комплекс БГЭУ". Экономическая сущность и значение товарооборота в рыночных условиях, основные факторы и направления его роста, методика планирования.
курсовая работа, добавлен 12.01.2016Теоретические основы экономической сущности цен. Характеристика основных видов и функций стоимостей. Проведение финансового анализа деятельности компании. Особенность трудового потенциала предприятия. Пути совершенствования ценообразования фирмы.
курсовая работа, добавлен 16.03.2015Организационная структура, торговая площадь и характеристика ассортимента товаров предприятия общественного питания, динамика его экономических показателей. Основные виды налогов, уплачиваемых рестораном и применяемые программные средства на предприятии.
отчет по практике, добавлен 14.12.2010Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Характеристика и структура управления. Технологическое проектирование современного кафе. Расчет товарооборота и валового дохода предприятия. Экономика предприятий торговли.
дипломная работа, добавлен 08.03.2018Аспекты оценки платежеспособности и финансовой устойчивости предприятий. Основные направления укрепления финансового состояния предприятия общественного питания. Грамотное управление финансами, направленное на выживание компании в условиях конкуренции.
курсовая работа, добавлен 21.11.2023Теоретические аспекты ценообразования как экономической науки. Особенности цены как экономической категории в переходный период экономики России. Основные методы и способы ценообразования. Проблемы и пути их решения в условиях рыночной экономики.
курсовая работа, добавлен 25.02.2010Понятие и основные функции цены, ценовые стратегии. Методы ценообразования в торговых организациях: современные и методы расчета цен. Особенности ценообразования на предприятиях торговли. Ценовая стратегия компании, ее анализ и методы совершенствования.
курсовая работа, добавлен 24.05.2015Статистические аспекты изучения трудового потенциала как системообразующего компонента рынка труда. Структура и динамика трудового потенциала Российской Федерации. Состояние и динамика использования трудового потенциала на макро- и мезоуровнях экономики.
автореферат, добавлен 01.05.2018Роль товарооборота, значение в экономике и влияющие на него факторы. Анализ товарооборота и производственной программы предприятия. Планирование и расчет показателей товарооборота предприятия общественного питания. Пути оптимизации товарного обеспечения.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Сущность и назначение основных фондов предприятия: понятие и роль, основные показатели управления. Характеристика предприятия, количественный и качественный анализ производственных фондов, разработка мероприятий повышения эффективности использования.
курсовая работа, добавлен 12.07.2014Исследование коммерческой деятельности предприятия общественного питания. Характеристика кафе, организация работы, уровень эффективности. Основные мероприятия по совершенствованию экономической деятельности предприятия, предложения по его модернизации.
курсовая работа, добавлен 07.06.2016Теоретические основы бизнес-планирования на предприятиях, его роль в финансово-экономической деятельности предприятий. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания: производственный процесс, налаживание обслуживания и службы маркетинга.
бизнес-план, добавлен 18.03.2011Сущность и понятие розничной торговли; принципы и методы ее оптимизации. Организационно-экономическая характеристика предприятия ОАО "Лада-Брянск"; виды деятельности предприятия. Основные методы рационального размещения розничных торговых предприятий.
курсовая работа, добавлен 29.03.2019Цены и ценообразование: теоретические аспекты и проблемы. Классификация цен по сферам торговли. Понятие ценовой политики на предприятии: постановка задач, целей и этапы ее формирования. Основные методы ценообразования и его процесс на различных рынках.
курсовая работа, добавлен 12.12.2014Общие сведения о предприятии, его организационная структура и направления деятельности. Структура и функциональные особенности службы маркетинга. Принципы осуществления внешнеэкономической деятельности. Работа с клиентами, техническое оснащение.
отчет по практике, добавлен 09.12.2013- 20. Ценообразование на предприятии (на материалах Ливенского хлебокомбината филиала ОАО "Орелоблхлеб")
Сущность и основные функции цены, ее роль в управлении предприятием. Стратегии и методы ценообразования. Анализ процесса ценообразования на предприятии ОАО "Орелоблхлеб". Направления повышения эффективности производства за счет ценовых факторов.
курсовая работа, добавлен 08.08.2011 Система снабжения предприятий общественного питания. Методы планирования издержек производства и обращения. Налогообложение предприятий общественного питания. Основные требования к организации снабжения. Форма обслуживания посетителей официантами.
контрольная работа, добавлен 17.07.2013- 22. Анализ товарооборота предприятия общественного питания ООО "ТООП", столовая № 12 и пути его развития
Сущность, состав, структура и характеристика товарооборота в общественном питании. Понятие, значение, показатели и методы расчета производственной программы предприятия питания. Экономическая эффективность предложений по увеличению товарооборота.
дипломная работа, добавлен 18.02.2015 Характеристика процесса ценообразования в общественном питании. Категории предприятий общественного питания и анализ издержек на них. Исследование структуры продажной цены на готовую продукцию. Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Сущность, формы и значения коммерческой деятельности предприятия в условиях рыночной экономики. Основные показатели хозяйственной деятельности и анализ финансового состояния предприятия. Стратегия коммерческой деятельности предприятия розничной торговли.
дипломная работа, добавлен 07.03.2018Управление затратами на предприятии, их сущность, экономическая характеристика, классификация. Основные методы учета затрат на производство продукции. Направления оптимизации затрат предприятия на осуществление хозяйственной деятельности, зарубежный опыт.
курсовая работа, добавлен 20.05.2015