Зарубежный опыт ведения гостиничного хозяйства в европейских странах
Исследование особенностей управления гостиничным комплексом в странах Западной и Восточной Европы. Анализ системы градации отелей, предназначенной для идентификации качества обслуживания туристов. Характеристика процесса поиска клиентов для гостиниц.
Подобные документы
Изучение основ теории организации, системного подхода к управлению, методов экономического обоснования решений в области организации производства и их особенностей в индустрии туризма. Исследование различных типов управления гостиничным предприятием.
курс лекций, добавлен 16.12.2012Особенности обеспечения качества обслуживания клиентов. Характеристика мероприятий на фирме для повышения качества обслуживания клиентов. Сущность уровней обслуживания покупателей в магазине. Реализация товаров покупателям в магазине. Розничная торговля.
контрольная работа, добавлен 10.02.2012Понятие стандарта качества обслуживания в ресторане. Характеристика технологического процесса обслуживания клиентов в ресторане. Анализ норм поведения и общения персонала с клиентами ресторана. Организация обслуживания банкета в ресторане "Петергоф".
курсовая работа, добавлен 16.09.2010Суть антикризисного управления. Свойства, которыми должна обладать система антикризисного управления. Банкротство предприятий: порядок и этапы установления. Антикризисные аспекты современного управления в странах Западной Европы с развитой экономикой.
контрольная работа, добавлен 11.04.2016Особенности управления трудовыми ресурсами в сервисных организациях, методы реализации данного процесса: Экономические и социально-психологические. Анализ методов управления гостиничным комплексом "Алмаз", разработка предложений по их совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 14.01.2012Отличие менеджмента в Японии от управления в США и странах западной Европы. Использование морально-психологических рычагов воздействия на личность, соответствующих менталитету нации. Возможность применения японских методов на российских предприятиях.
реферат, добавлен 28.11.2010Характеристика основных причин, приведших к успеху системы внутрифирменного обучения в японской системе. Особенности государственно-муниципального профобучения. Выравнивание престижа профессионального и общего образования в странах Западной Европы.
реферат, добавлен 09.12.2013Место гостиничного бизнеса в мировой экономике, выявление его цели. Изучение области проектирования системы управления гостиничным предприятием, зависимость качества услуг в сфере гостеприимства от данного процесса. Ключевые операционные процессы в отеле.
статья, добавлен 19.02.2023Организационная структура гостиничного предприятия, административно–иерархическая система его менеджмента. Функции служб управления номерным фондом, общественного питания, инженерно-технической и вспомогательной службы. Управление гостиничным имуществом.
курсовая работа, добавлен 08.05.2010Рассмотрение традиций управления в государствах мира. Изучение опыта управления в Великобритании, США, Германии, Франции, Италии, Греции, Скандинавских странах, Швеции, Норвегии и Японии. Управление в странах третьего мира и постсоветского пространства.
курс лекций, добавлен 24.09.2017Анализ состояния ресторанного хозяйства, выявление проблем и специфических особенностей управления на современном этапе развития экономики. Анализ качества обслуживания клиентов ресторана "Господинъ УЮТ" г. Усинск и разработка мер по его улучшению.
дипломная работа, добавлен 20.03.2014Анализ создания Э. Амлером гостиничного бизнеса, условия обслуживания гостей и особенности оформления интерьера заведений. Характеристика управленческой структуры компании, организация работы персонала сети гостиниц, обеспечение сервиса класса "люкс".
презентация, добавлен 24.03.2016Особенности обслуживания постоянных клиентов в гостиницах по стандартам на высшем уровне. Общая характеристика программы "Постоянный гость". Работа с постоянными гостями гостиниц и отелей. Основные принципы поощрения и стимулирования постоянных гостей.
курсовая работа, добавлен 24.03.2015Категоризация современных гостиниц и аналогичных средств размещения. Основные и дополнительные услуги гостиниц. Роль гостиничных категорий на рынке гостиничных услуг. Стандарты обслуживания и квалификация персонала в гостиничной категории "5 звезд".
курсовая работа, добавлен 29.07.2013Особенности и значение основных показателей качества торгового обслуживания и их измерение. Виды методов квалиметрии, используемые для оценки уровня качества. Зарубежный опыт применения методов контроля и оформления качества торгового обслуживания.
курсовая работа, добавлен 27.07.2010Гостеприимство как важнейший элемент качественного обслуживания в гостинице. Анализ хозяйственной деятельности и структуры управления гостиницей ОАО "Турист". Рекомендации по совершенствованию процесса анализа качества гостиничных услуг ОАО "Турист".
курсовая работа, добавлен 07.04.2010Краткая характеристика и экономическая стратегия ОАО "Май", его основные принципы. Анализ возникшей проблемы качества обслуживания клиентов складским комплексом и конкретное предложение по улучшению хозяйственно-коммерческой деятельности предприятия.
реферат, добавлен 17.09.2009Понятия и общие принципы построения организации индустрии гостеприимства. Особенности органического типа структуры управления гостиничным предприятием. Анализ форм управления пятизвездочного отеля туристско-гостиничного комплекса "Кемпински Мойка 22".
курсовая работа, добавлен 26.01.2010Закономерности формирования персонала в сфере гостиничного бизнеса. Порядок установления взаимосвязи качества гостиничного продукта и качества персонала. Классификация требований для различных категорий работников. Кадровые проблемы гостиниц, их решение.
статья, добавлен 25.07.2020Понятие организации и ее характерные черты. Структурные элементы системной модели управления предприятием. Основные виды организационно-правовых форм субъектов хозяйственной деятельности. Правовые формы учреждения бизнеса в странах Западной Европы.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Сравнительная характеристика стандартных гостиниц и отелей делового назначения. Понятие бизнес-услуг и их предоставление. Основные функции инженерно-технической службы гостиницы. Особенности бизнес-отелей. Организация и обслуживание корпоративных поездок.
контрольная работа, добавлен 11.02.2014Обзор европейской, американской и японской модели управления персоналом. Исследование систем мотивации персонала в европейской модели менеджмента. Изучение характерных особенностей политики управления персоналом в европейских странах и в России.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Значение системы управления качеством. "Бережливое производство" как способ управления качеством. Анализ качества продукции ОАО "Нефтекамскшина". Анализ и оценка влияния брака на эффективность производства. Зарубежный опыт и повышение качества продукции.
дипломная работа, добавлен 24.11.2010Местное самоуправление как организация и деятельность граждан, обеспечивающие самостоятельное решение населением вопросов местного значения, управление муниципальной собственностью, исходя из интересов жителей территории. Зарубежный опыт самоуправления.
курсовая работа, добавлен 13.07.2015Сущность, цели и принципы системы управления персоналом. Основы процесса набора, обучения и продвижения персонала как важных элементов системы управления. Анализ кадровой политики и кадровой работы организации, зарубежный опыт управления персоналом.
дипломная работа, добавлен 27.10.2015