Логістика та управління ланцюжками поставок як чинник ефективного розвитку ресторанного бізнесу в сучасних умовах
Тенденції використання логістики та управління ланцюжками поставок у сучасному ресторанному бізнесі. Підвищення якості страв та зниження супутніх витрат виготовлення їжі. Досягнення відомих компаній у сфері ресторанної логістики та ланцюжків постачання.
Подобные документы
Зміст, види, принципи, функції та процес здійснення контролю на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Ефективність функції контролю у готельно-ресторанному бізнесі. Сучасні підходи до управління якістю у підприємствах готельного господарства.
реферат, добавлен 22.12.2011Необхідність переосмислення підходів до модернізації промислових підприємств в умовах зростання вимог до захисту навколишнього середовища та підвищення соціальної відповідальності підприємців. Фактори, що сприяють формуванню концепції "зеленої" логістики.
статья, добавлен 30.08.2020Дослідження особливостей та переваг застосування бенчмаркінгу як стратегічного інструменту управління ланцюгами поставок в сучасних компаніях. Проведення аналізу та порівняння ефективності бізнес-процесів конкретного підприємства з кращими практиками.
статья, добавлен 25.02.2024Суть та термінологічне трактування логістики. Планування і керування інформаційними, фінансовими, матеріальними потоками в економічних системах із синергічними зв'язками. Організація ефективного переміщення та складування сировини та готових виробів.
реферат, добавлен 22.07.2017Проблема підвищення рівня конкурентоспроможності компаній. Дослідження сутності та характерних особливостей управління логістичною системою підприємства. Елементи та функції логістики. Основні структурні характеристики логістичної системи підприємства.
статья, добавлен 21.03.2016Напрями підвищення ефективності управління підприємством. Роль у даному процесі раціонального управління проектами, використання теорії обмежень, ідентифікації та управління обмеженнями в діяльності підприємства, управління змінами, зниження витрат.
статья, добавлен 18.05.2024Впровадження цифрових засобів управління в Україні. Визначення методів цифровізації відповідно до стандартної структури підприємства. Розгортання бази даних і серверів компанії на хмарній платформі. Оптимізація логістики та виробничого циклу підприємства.
статья, добавлен 21.12.2023Метою статті є дослідження чинників, елементів, цілей і завдань механізму управління стратегічним потенціалом бізнесу готельно-ресторанної індустрії та вироблення напрямів підвищення управління стратегічним потенціалом в готельно-рестораній індустрії.
статья, добавлен 19.04.2024Інструменти для управління бізнесом. Аналіз сучасного стану автоматизації обліку і управління. Пропозиції щодо можливостей їх розвитку в даній сфері на підприємствах малого бізнесу за для досягнення оптимальності та ефективності ведення діяльності.
статья, добавлен 17.12.2022Дослідження проблем у сфері управління персоналом в українських компаніях в умовах нестабільності та трансформацій. Пошук інструментів і методів управління трудовими ресурсами. Мотивація персоналу, залучення кваліфікованих кадрів, утримання працівників.
статья, добавлен 20.04.2024Значущість ролі людини в системі якості організації в сучасних умовах. Світові концепції та досягнення в галузі управління якістю. Основні напрямки розвитку менеджменту якості в Україні. Характеристика адміністративних методів управління персоналом.
контрольная работа, добавлен 15.04.2011Трансформація системи управління ланцюгами постачання продукції в Україні та світі. Тенденції зміни ланцюгів постачання, вплив факторів зовнішнього середовища на логістичні мережі. Дифузійний індекс для організацій, що надають поліграфічні послуги.
статья, добавлен 09.05.2018Аналіз існуючих стратегій впровадження, реорганізації та побудови екологічного ланцюга постачання таких, як методологія Cradle-to-cradle design та концепція "Впровадження сталого управління ланцюгом поставок: реактивна, кооперативна та динамічна моделі".
статья, добавлен 16.06.2024Обґрунтування можливості застосування логістичного підходу в управлінні персоналом на підприємствах України. Систематика трудових потоків логістики. Рекомендації щодо ефективного управління трудовими потоками на основі аналізу діючих механізмів логістики.
статья, добавлен 06.02.2017В статті вивчається роль коучингу як елементу системи управління розвитком персоналу у сфері готельно-ресторанного бізнесу. Сфера гостинності переживає важкий період: пандемія, обмеження соціальної взаємодії та інтенсивності використання послуг сегменту.
статья, добавлен 19.12.2023Аналіз теоретико-методологічних підходів до формування стратегічних альтернатив управління змінами. Розробка адаптивної методологічної моделі управління змінами у сфері готельно-ресторанного бізнесу, дослідження специфіки процесу реалізації проекту змін.
статья, добавлен 20.09.2020Визначення заходів, які дозволять керівникам підприємств підвищити стимулювання праці менеджерів з логістики. Виділення та аналіз мотиваційних факторів, що впливають на відношення менеджерів з логістики до виконання оптимізації логістичних рішень.
статья, добавлен 29.11.2016Місце логістики запасів в системі управління підприємством. Контроль та управління матеріальним потоком на шляху його проходження. Поняття, сутність і види матеріальних запасів, та показники їх стану на підприємстві. Розрахунок долі перехідного запасу.
реферат, добавлен 12.06.2013Методи формування конкурентних переваг, які є необхідними в сучасних умовах функціонування закладів ресторанного господарства для забезпечення їх конкурентоспроможності. Особливості конкуренції у ресторанному бізнесі, що виражається у поєднання функцій.
статья, добавлен 11.02.2024Застосування методик, отримання результатів, прийняття на їх підставі рішень, які призводять до виконання проекту. Ринок послуг комплексних транспортних систем та прикладні проблеми логістики. Стандарти управління проектами: клуб проектних менеджерів.
статья, добавлен 18.09.2022Аналіз завдання транспортної логістики, яке полягає в якісному та вчасному перевезенні готової кондитерської продукції від виробника до споживача в потрібній кількості. Показники ефективності та стратегічні напрями управління логістикою підприємства.
статья, добавлен 19.04.2024Оптимізація логістичного управління та зниження витрат операційної діяльності українських підприємств. Визначення коефіцієнту використання складського обладнання. Розробка нової інтелектуальної інформаційної системи для нагадування про поповнення товарів.
статья, добавлен 26.12.2023Особливості сучасного розвитку ресторанного бізнесу в Україні. Специфічні риси управління в галузі громадського харчування. Розробка елементів управління ресторану, визначення часових та ресурсних параметрів. Розрахунок бюджету проекту та витрат.
дипломная работа, добавлен 21.10.2010Аналіз досвіду міжнародних корпорацій та методи оцінки і прогнозування ефективності управління закладами гостинності. Розробка стратегічних методів управління активністю у сфері готельного бізнесу. Інструменти управління конкурентоспроможністю компаній.
статья, добавлен 30.09.2024Дослідження можливостей логістики у плануванні стратегії диверсифікованого зростання, особливості підвищення конкурентоспроможності підприємства та зниження платоспроможного попиту населення, розвиток диверсифікації виробництва та ринків збуту продукції.
статья, добавлен 27.08.2012