Логістика та управління ланцюжками поставок як чинник ефективного розвитку ресторанного бізнесу в сучасних умовах
Тенденції використання логістики та управління ланцюжками поставок у сучасному ресторанному бізнесі. Підвищення якості страв та зниження супутніх витрат виготовлення їжі. Досягнення відомих компаній у сфері ресторанної логістики та ланцюжків постачання.
Подобные документы
Основні області, на яких зосереджено управління ланцюгами поставок. Завдання, які вирішують системи Supply Chain Management. Класифікація вантажів на транспорті за галузевою ознакою, умовами виконання перевезень, способом виконання операцій тощо.
курсовая работа, добавлен 26.11.2018Дослідження місця та основних завдань комунальних фармацевтичних підприємств в системі лікарського забезпечення населення в Україні. Характеристика особливостей сучасного інструментарію логістики в управлінні рухом виробами медичного призначення.
автореферат, добавлен 29.07.2015Логістика допомагає знайти і реалізувати оптимальне співвідношення витрат, запасів і якості обслуговування в інтервалі часу від оформлення замовлення на постачання до доставляння продукції. Складові логістичних витрат, їх оптимізація та розподіл.
контрольная работа, добавлен 13.08.2008Аналіз методів та етапів управління ризиками в ланцюгах постачання підприємств як допомога та сприяння управлінським структурам у досягненні цілей компанії. Дослідження особливостей застосування управління ризиками в сучасних умовах господарювання.
статья, добавлен 02.01.2019Визначення суті і основних завдань логістики. Дослідження поняття та задач закупівельної, транспортної, виробничої, інформаційної і розподільчої логістики. Вивчення складових логістичного процесу на складі. Приведення практичних задач і ситуаційних вправ.
учебное пособие, добавлен 14.04.2014Взаємозв'язок термінів "конкурентоспроможність" та "лідерство" в сфері ресторанного бізнесу, можливості їх реалізації в практичній діяльності. Вплив політичних і соціально-економічних змін в Україні на розвиток вітчизняного бізнесу усіх форм власності.
статья, добавлен 21.04.2024Умови гнучкості аутсорсингу мережі поставок. Основні складники договору аутсорсингу. Аспекти програмного забезпечення в аутсорсингу мережі поставок. Аналіз значення витрат та людських ресурсів у гнучкості мережі поставок, його стратегічні маневри.
статья, добавлен 09.12.2018Підйомно-транспортне обладнання: конвеєри, підйомні столи та платформи, крани, шківи, вантажозахватні пристрої. Закупівельна логістика. Управління багатономенклатурними постачаннями (ABC-XYZ). Розрахунок оптимальної партії постачання та площі складу.
курсовая работа, добавлен 22.01.2012Дослідження сучасних тенденцій та обґрунтування підходів щодо формування ефективної стратегії управління розвитком підприємств готельно-ресторанної індустрії в системі заходів ділового адміністрування підприємств за умов транзитивної економіки України.
статья, добавлен 30.01.2022У статті проведено дослідження особливостей управління поставками й узагальнено принципи управління якістю й асортиментом у менеджменті поставок промислового підприємства, до яких віднесли обґрунтованість, комплексність і послідовність та етичність.
статья, добавлен 31.08.2022Обґрунтування рекомендацій щодо управління відносинами фірм в ланцюгах поставок на засадах ціннісного підходу. Обрання найвигіднішого партнера для підприємства на прикладі галузі енергетичного машинобудування. Управління й розвиток партнерських відносин.
статья, добавлен 15.02.2018Оптимізація та прийняття обґрунтованих стратегічних рішень на агропідприємствах. Фактори впливу на раціональність управління підприємствами в умовах цифрової трансформації. Підвищення ефективності, продуктивності сільгоспвиробництва, зниження витрат.
статья, добавлен 13.06.2024Основні тенденції використання сучасних цифрових технологій для управління персоналом. П’ять основних тенденцій розвитку технологій у сфері управління персоналом. Основні HRM-системи, якими користуються українські компанії. Різні типи LMS-систем.
статья, добавлен 13.02.2024Аналіз необхідності наявності спеціалізованих знань у персоналу ресторану про товари для надання якісного обслуговування. Зв'язок між знаннями про товари і якістю обслуговування в ресторанному бізнесі. Компетентність персоналу у сфері товарознавства.
статья, добавлен 16.04.2024Досліджено комплекс інструментів для зниження ризиків в управлінні поставками промислових підприємств. Використання в управлінні ризиками поставок промислового підприємства таких інструментів: неустойка, порука, гарантія, застава, завдаток та притримання.
статья, добавлен 15.08.2022Описано стратегічну роль сфери логістики в ланцюгах поставок та в ланцюгах створення вартості на різних рівнях. Підкреслено доцільність запровадження інноваційних методів та досконалих метрик оцінювання кандидатів на заміщення вакансій в логістиці.
статья, добавлен 04.09.2022Шляхи підвищення ефективності впровадження цифрового інструментарію для антикризового управління підприємствами готельно-ресторанного бізнесу. Роль "цифрової" економіки як ключового двигуна конкурентоспроможності, інновацій та економічного зростання.
статья, добавлен 13.11.2023Використання довгострокових взаємовигідних партнерських відносин як перспектива ефективного співробітництва, запорука прозорості та надійності ланцюга поставок та гарантія зниження головних витрат і забезпечення інших економічних інтересів партнерів.
статья, добавлен 31.05.2021Інформаційне забезпечення логістичного управління та формування цих систем. Аналіз проблем несвоєчасності, недостовірності інформації та відсутності комп'ютерного забезпечення процесів управління. Якість прийнятих управлінських рішень на підприємстві.
статья, добавлен 30.07.2016Пошук інноваційних моделей управління - одна з умов стійкої конкурентоспроможності підприємства. Застосування управлінських технологій, заснованих на принципах логістики - фактор, від якого залежить рівень професіоналізму майбутніх сімейних фермерів.
статья, добавлен 09.05.2018Сутнісно-змістовна основа внутрішньовиробничої логістики. Основні типи внутрішньовиробничих систем. Доцільність застосування нових інформаційних технологій в логістиці та зокрема, в управлінні матеріальними потоками. Головні проблеми та їх вирішення.
статья, добавлен 27.12.2023Аналіз наукових підходів щодо принципів побудови організаційної структури управління промисловими підприємствами. Активізація діяльності машинобудівних компаній в Україні. Організаційно-структурний механізм ефективного управління у сфері машинобудування.
автореферат, добавлен 17.07.2015Оцінка сучасного стану та тенденцій розвитку сфери туризму економіки України. Моніторинг економічних показників ефективності використання персоналу підприємств на ринку туристичних послуг. Розробка схеми організації ефективного управління персоналом.
автореферат, добавлен 25.09.2015Використання позикового та інших форм залученого капіталу для досягнення фінансової рентабельності підприємства. Визначення стратегії й інструментів управління заборгованістю. Оптимізація витрат для підвищення конкурентоспроможності компанії на ринку.
статья, добавлен 17.05.2024Проблеми управління якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг, що надають підприємства готельно-ресторанного господарства. Етапи розвитку, сучасний стан теорії та практики управління якістю. Системи управління якістю.
учебное пособие, добавлен 03.10.2013