Логістика та управління ланцюжками поставок як чинник ефективного розвитку ресторанного бізнесу в сучасних умовах
Тенденції використання логістики та управління ланцюжками поставок у сучасному ресторанному бізнесі. Підвищення якості страв та зниження супутніх витрат виготовлення їжі. Досягнення відомих компаній у сфері ресторанної логістики та ланцюжків постачання.
Подобные документы
Логістика: сутність, принципи, інструменти. Шляхи застосування логістики в діяльності українським підприємством. Аналіз систем постачання та збуту на прикладі ПрАТ "Ужгородська швейна фабрика". Удосконалення управління з використанням принципів логістики.
дипломная работа, добавлен 18.11.2019Визначення поняття логістики, її місце та роль в управлінні внутрішньо організаційного менеджменту, її принципи та інструменти. Шляхи застосування логістики в діяльності українським державним підприємством. Аналіз системи постачання, збуту та управління.
реферат, добавлен 19.11.2014Огляд систем управління проєктами в готельно-ресторанному бізнесі та особливостей їх використання в умовах сьогодення. Ефективне планування та управління ресурсами, забезпечення виконання проєкту у строк та у межах бюджету, підвищення якості послуг.
статья, добавлен 29.12.2023Основний зміст закупівель, етапи їх проведення. Цілі закупівельної логістики та постачання як основа даного процесу. Форми його реалізації та функції. Методи, за якими здійснюються поставки матеріально-технічних ресурсів на машинобудівне підприємство.
статья, добавлен 04.02.2019Характеристика логістики як науки. Характеристика об’єктів логістичного управління і логістичних операцій. Аналіз сутності концепції логістики. Дослідження функцій логістики розподілу, запасів, складування, а також транспортної та інформаційної логістики.
курс лекций, добавлен 28.09.2017Наукові основи, концепції та базові задачі логістики, сутність та методологія системного підходу до вирішення логістичних проблем. Методика прийняття рішень у постачанні, виробництві та збуті, у сфері управління складськими запасами та транспортуванням.
курс лекций, добавлен 19.08.2010Дослідження потенціалу використання логістики внутрішніх водних шляхів для зменшення витрат аграрних підприємців в Україні. Необхідність поліпшення умов ведення бізнесу, забезпечення підвищення конкурентоспроможності сільськогосподарського виробництва.
статья, добавлен 10.10.2018Розробка теоретико-методичних засад щодо використання контрактного підходу в економіці у системі управління агентами ринку у готельно-ресторанному бізнесі та туризмі. Функціонування бізнесу та туризму в якості об'єкта системи інституційного управління.
статья, добавлен 30.10.2023Аналіз альтернативних та дієвих рішень з боку державного апарату у сфері логістики на прикладі агропромислового комплексу, який перебуває в кризовому стані та не має можливостей для розвитку. Управлінська функція державного апарату у сфері логістики.
статья, добавлен 01.12.2017Принципи управління бізнес-процесами в готельно-ресторанному бізнесі, таких як управління якістю, клієнтоорієнтованість і стратегії маркетингу. Розвиток стратегії готельно-ресторанного бізнесу з врахуванням технологічного розвитку та глобальних чинників.
статья, добавлен 21.04.2024Розроблення теоретичних положень та практичних рекомендацій щодо управління підприємницькою діяльністю з використанням сучасних методів логістики. Послідовність впровадження сучасних логістичних методів у здійсненні діяльності суб’єктами підприємництва.
статья, добавлен 27.04.2021Дослідження теоретичних основ організації матеріальних потоків на підприємстві на принципах логістики. Розробка інтегрованої системи управління матеріальними потоками. Розробка стратегії розвитку постачання та імітаційної моделі управління запасами.
автореферат, добавлен 20.04.2014Логістика як наука про управління потоками. Термін, об’єкт вивчення, фактори розвитку та логістичні функції. Аналіз причин ефективності функціонування ведучих компаній розвинутих країн. Вивчення базових положень сучасного логістичного менеджменту.
реферат, добавлен 14.05.2014Основна характеристика процесу управління підприємствами ресторанного бізнесу в сучасних умовах. Визначення ролі планування в організації та вимоги до рівня професіоналізму менеджерів. Особливість основних цілей стратегічних і фінансових інвесторів.
статья, добавлен 23.08.2017Теоретичне обґрунтування компетентнісного підходу до управління. Аналіз особливостей застосування цього підходу у сфері готельно-ресторанного бізнесу. Групування компетенцій для підприємств готельно-ресторанного бізнесу з метою ефективного управління ним.
статья, добавлен 28.05.2017Характеристика та оцінка ефективності діяльності у сфері логістики, управління нею. Елементи та фактори впливу на ефективність здійснення логістичної діяльності, а також її зв'язок із конкурентоспроможністю. Аналіз відповідних показників в Україні.
статья, добавлен 02.12.2017Без розробки та впровадження проєктних інноваційних рішень неможливо здійснити позиціонування підприємства ресторанного бізнесу, забезпечити лояльність клієнтів, сформувати позитивну репутацію. Перспективи інноваційних проєктів в ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 16.04.2024- 18. Основи логістики
Характеристика моделі системи виробничо-технологічної комплектації. Визначення й аналіз поняття логістики постачання. Розгляд змінних, що враховуються при ухваленні рішень про закупівлю. Ознайомлення з чинниками, що впливають на закупівельну діяльність.
контрольная работа, добавлен 05.11.2022 Уточнення класифікації і визначень видів (напрямів) інноваційного розвитку логістики та розмежування понять "логістичного управління" і "управління логістикою". Характеристика дуалістичного характеру логістики в системі менеджменту, зв’язку між ними.
статья, добавлен 07.07.2022Сучасні методи підвищення ефективності управління матеріальними потоками. Логістика як процес управління виробництвом, рухом і збереженням матеріалів та товарів, в т. ч. супутніми інформаційними потоками за допомогою організації каналів товароруху.
статья, добавлен 27.03.2024Обґрунтування теоретико-методологічних положень сутності менеджменту закладів ресторанного господарства, виявлення ключових тенденцій його розвитку та розробка практичних пропозицій щодо здійснення ефективного менеджменту у ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 03.04.2023Застосування системи виробничої логістики на сучасному підприємстві як засіб ефективного просування матеріального потоку по робочих місцям. Структура "штовхаючої" системи виробничої логістики. Структура та функції підрозділів складського господарства.
статья, добавлен 22.07.2017З’ясування методів стратегічного управління матеріальними потоками. Класифікація запасів у системі логістики. Дослідження їх функцій. Забезпечення ефективності використання. Розгляд систем управління. Вивчення результатів проведеного ABC-XYZ аналізу.
контрольная работа, добавлен 10.01.2017Дослідження основних технологій управління з огляду на тенденції зрушень бізнес-середовища та формування методу оцінювання доцільності використання технології для ресторанного бізнесу. Фактори, які визначають привабливість бізнесу для підприємців.
статья, добавлен 18.01.2024Дослідження існуючих методів управління персоналом та нових способів впливу на мотивацію праці робітників у готельно-ресторанному бізнесі. Вивчення позитивного досвіду лідерів світового ринку HoReCa та визначення найефективніших стилів управління.
статья, добавлен 15.10.2018