Актуальность использования системы HACCP в рыбоперерабатывающей отрасли
Цель и результаты внедрения системы HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) на производстве рыбных продуктов. Виды опасностей: микробиологические, физические, химические. Дерево принятия решений по критическим контрольным точкам процесса.
Подобные документы
Система управления безопасностью пищевых продуктов на основе принципов HACCP. Мероприятия по снижению и предотвращению опасных факторов на всех этапах производственного цикла. Выявление критических контрольных точек в производстве для устранения риска.
статья, добавлен 30.04.2019Исследование системы Hazard Analysis and Critical Control Points на примере предприятия. Характеристика используемого сырья для производства. Технологический процесс переработки сырья. Оценка вспомогательных материалов. Обеспечение безопасности процессов.
курсовая работа, добавлен 04.01.2016Внедрение процедур верификации с регулярной проверкой всех составляющих производственного процесса как основная задача системы анализа рисков и критических контрольных пунктов. Разработка планово-предупреждающих действий при производстве йогурта.
курсовая работа, добавлен 02.05.2017Определение и преимущества ХАССП. Процедуры проверочных мероприятий. Изучение типов проверок. Корректирующие действия в системе ХАССП. Систематическая идентификация, оценка и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.
реферат, добавлен 15.03.2015Изучение областей интеграции международных стандартов ISO 9001 и ISO 22000, на основе которых разработаны элементы интегрированной системы менеджмента качества пищевых продуктов. Интеграция системы менеджмента качества с отраслевыми системами качества.
статья, добавлен 30.01.2017Сучасні вимоги до якості виробництва продукції та надання послуг. Принципи організації та впровадження системи HACCP у компанії McDonald's. Безпека продукції як основний принцип досягнення конкурентоспроможності компанії на ринку ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 08.10.2020Управленческая проблема и управленческое решение. Применение к разработке управленческого решения научных подходов менеджмента. Уровни принятия решений. Виды процедур принятия решений. Пример использования матрицы принятия решений и дерево решений.
контрольная работа, добавлен 10.12.2013Сущность, виды и принципы принятия управленческих решений, факторы, влияющие на процесс их принятия. Основные этапы рационального принятия решений. Модели и методы принятия управленческих решений, особенности их использования в отечественном менеджменте.
контрольная работа, добавлен 01.12.2009Выбор системного интегратора для внедрения ERP системы 1С Управление строительной организацией 8.0. Классификация проблемной ситуации. Глобальная цель, дерево целей, анализ критериального пространства. Способ и схемы принятия решений Г. Минцбурга.
контрольная работа, добавлен 08.09.2013Определение понятия и обоснование необходимости системы принятия решений и ее предварительного тестирования. Изучение основных опасностей оптимизации. Выбор периода тестирования и его типов: совокупного опережающего, простого и тестирования вхождений.
лекция, добавлен 15.03.2014Системы поддержки принятия решений (СППР) как вид компьютерных информационных систем, помогающих управляющему в принятии решений. Кредитный скоринг как система поддержки принятия решений. Важность внедрения СППР для управления банковской деятельностью.
статья, добавлен 01.04.2019Разработка компьютерной системы интеллектуальной поддержки принятия решения. Влияние ее на процесс принятия решений организационного плана в предпринимательстве. Главные функции процесса управления персоналом. Существующие меры безопасности информации.
контрольная работа, добавлен 21.09.2013Критерии формирования процесса управления предприятиями для создания системы поддержки и принятия управленческих решений. Создание модели интегрированного процесса правления в динамике для создания системы, обеспечивающей подготовку решений в компаниях.
автореферат, добавлен 27.02.2018Общая характеристика и особенности принятия решений: содержание и виды управленческих решений, процесс принятия решений в условиях риска. Методы принятия решений и информационные системы в организационном управлении. Групповое и индивидуальное решения.
реферат, добавлен 11.03.2011Роль, цели и процесс выработки и принятия управленческих решений. Этапы исследования организации как системы принятия решений: определение цели, выдвижение, оценка и выбор альтернативных методов ее достижения, анализ и контроль выполнения решения.
реферат, добавлен 03.05.2009Анализ эффективности использования традиционных методов принятия управленческих решений в сельском хозяйстве в современной российской действительности. Построение имитационных моделей развития, учитывающих экономические показатели деятельности отрасли.
отчет по практике, добавлен 27.04.2019Повышение результативности управленческих решений в области менеджмента качества на основе разработки и использования автоматизированной системы поддержки принятия решений. Разработка методики поддержки принятия решений в системе менеджмента качества.
автореферат, добавлен 10.08.2018Изучение системы поддержки принятия решений и анализ их применения в банковском бизнесе. Разработка системы поддержки принятия решения, которая будет выдавать оптимальный объем выдачи каждого из кредитных продуктов в зависимости от желаемых целей.
дипломная работа, добавлен 01.12.2019Дерево решений как метод принятия управленческого решения. Исследование положительных сторон данного метода. Иллюстрация метода на примере компании с изложением изначального условия, задачи, которую необходимо решить, и непосредственно самого условия.
статья, добавлен 26.08.2022Принятие решений в условиях организации. Анализ системы принятия решений. Совершенствование системы принятия решений. Пути поднятия весомости принятых решений структурными подразделениями. Введение мероприятий по внедрению управленческого учета.
курсовая работа, добавлен 24.01.2018Содержание и стадии процесса принятия управленческих решений. Информационные средства принятия управленческих решений. Влияние информации на эффективность принятия управленческих решений. Виды информационных ресурсов. Обзор существующих экспертных систем.
реферат, добавлен 17.06.2009Розробка конкретних коригувальних дії (КД) для кожної критичної точки контролю (КТК) в рамках системи НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point — аналіз небезпечних чинників і критичних контрольних точок). КД при виробництві вершкового масла.
статья, добавлен 07.12.2016Виды управленческих решений, их сущность и принципы, факторы, влияющие на процесс их принятия. Выработка цели принятия решения, проведение комплексной диагностики ситуации и определение проблемы. Показатели эффективности разработки и реализации УР.
курсовая работа, добавлен 24.01.2013Формирование управленческих решений с учетом особенностей сельского хозяйства. Современное состояние системы принятия организационных постановлений в сельскохозяйственной отрасли Республики Бурятия. Характеристика производительности труда персонала.
отчет по практике, добавлен 27.04.2019Классификация решений на основе используемых методов их принятия и характера целей. Рассмотрение инструментария и понятийного аппарата менеджера. Организация и методы разработки управленческого решения. Основные стадии процесса принятия решений.
реферат, добавлен 21.06.2016