Оцінка ризиків накопичення токсичних металів грибами шиїтаке з субстратів різного складу
Вивчення можливості використання грибів в якості безпечного для здоров’я джерела біологічно активних речовин, мікроелементів. Оцінка ризиків харчової придатності грибів шиїтаке, вирощених на природньому та збагаченому цитратом хрому поживних середовищах.
Подобные документы
Управління логістичними ризиками, його здійснення з врахуванням специфічних особливостей логістичної діяльності і з адаптацією загальноприйнятих методів і прийомів управління. Контролінг логістичних ризиків. Етапи ідентифікації ризиків, їх оцінка.
статья, добавлен 28.10.2016Дослідження цукру-піску на наявність сторонньої мікрофлори, ідентифікація окремих видів слизеутворюючих бактерій і пліснявих грибів. Визначення можливостей безпечного використання цукру білого у виробництві багатьох продуктів харчової промисловості.
статья, добавлен 25.02.2016Оцінка вмісту біологічно активних речовин у еламіні і вітамінній добавці. Наукове обґрунтування доцільності їх використання для виробництва нових твердих сирів типу чеддер. Визначення безпечності молока, що надходить на молокопереробні підприємства.
автореферат, добавлен 27.07.2015Порівняльна оцінка якості зразків натурального меду вітчизняного виробництва для виявлення фальсифікованих товарів. Аналіз і оцінка розповсюджених недоліків. Можливості використання результатів аналізу підприємствами роздрібної та оптової торгівлі.
статья, добавлен 18.12.2023Опис бізнесу по вирощуванню грибів. Маркетинговий аналіз даного ринку, основні конкуренти. Ціноутворення та аналіз беззбитковості. Реклама та просування продукту на ринок. Місце розташування і збут, план господарської діяльності, контроль продажу.
бизнес-план, добавлен 24.02.2016Дослідження змін вмісту біологічно активних речовин в пастах у процесі зберігання їх у замороженому стані. Розробка нормативної документації на нові продукти з моркви та гарбуза. Обгрунтування товарознавчої характеристики заморожуваних напівфабрикатів.
автореферат, добавлен 15.07.2014Створення бізнесу постачання огорож різних кольорових конфігурацій. Оцінка ринку збуту, об’єм елементів збірних конструкцій з цементу, бетону або штучного каменю. Стратегія маркетингу та план виробництва, організаційний план, оцінка ризиків і страхування.
бизнес-план, добавлен 12.05.2015Використання нових збутових каналів під час диверсифікації маркетингової діяльності малих машинобудівних підприємств. Особливості групування їх за сферами виникнення. Забезпечення захисту від ризиків, шляхи досягнення мінімізації усіх категорій ризиків.
статья, добавлен 28.09.2016Використання інформаційно-комунікаційних технологій в підприємницькій діяльності. Дослідження сучасних тенденцій впровадження бізнесовими структурами SEO-оптимізації, детальна характеристика ризиків які при цьому виникають та шляхів їх мінімізації.
статья, добавлен 16.07.2023Вивчення споживчих властивостей та оцінка якості опоряджувальних полімерних матеріалів. Дослідження асортименту тепло- та звукоізоляційних полімерних матеріалів. Характеристика спільних ознак гідроізоляційних, покрівельних та герметизуючих матеріалів.
лабораторная работа, добавлен 31.05.2021Визначення спрощеного механізму достовірного інформування споживачів щодо складу харчових продуктів для захисту їх здоров’я і полегшення сприйняття та розуміння маркування поживних речовин. Швидке освідомлення поживної цінності харчового продукту.
статья, добавлен 05.12.2023Виявлення основних ризиків використання мережі Internet для купівлі-продажу товарів та послуг. Обґрунтування заходів для запобігання ризикам, що виникають при використанні інформаційно-комунікаційних систем для організації електронного бізнесу.
статья, добавлен 12.02.2024Формування споживчих властивостей біологічно активних добавок з буряка в вигляді дрібнодисперсного порошку, використання вакуумного сушіння. Розробка імпортних натуральних прянощів, жировмісних кондитерських виробів з потенційною імуномодулюючою дією.
автореферат, добавлен 28.07.2014Характеристика продукту підприємства. Оцінка ринку збуту. Аналіз конкуренції магазину продовольчих товарів. Маркетингова стратегія та організаційний план. Юридичні аспекти майбутньої діяльності. Оцінка ризиків, складення фінансового плану проекту.
бизнес-план, добавлен 29.11.2014Формування якості антиоксидантних харчових добавок, їх використання для стабілізації штучного бета-каротину в продуктах профілактичної дії. Оцінка антиоксидантних властивостей, якості в процесі одержання, зберігання та використання в харчових продуктах.
автореферат, добавлен 15.11.2013Поняття маркетингових ризиків сільськогосподарських підприємств (МРСГП). Класифікація МРСГП, що є необхідною для ідентифікації і аналізу маркетингових ризиків у процесі їх управління. Мінімізація впливу їх негативних наслідків на господарську діяльність.
статья, добавлен 28.09.2016Розробка асортименту із використанням натуральної нетрадиційної сировини. Підвищення біологічної цінності і сповільнення процесів черствіння пряників. Дослідження антиоксидантних властивостей. Товарознавча оцінка якості. Вивчення ефекту від впровадження.
автореферат, добавлен 29.07.2015Дослідження хімічного та морфологічного складу, харчової цінності м’яса. Характерні ознаки м’яса і субпродуктів різного ступеня свіжості. Видова фальсифікація та ідентифікація м’яса різних видів тварин. Способи виявлення фальсифікації м’ясних продуктів.
курсовая работа, добавлен 20.10.2014Перший етап при розробці нового товару. Методика класифікації, заснована на природі змін фізичних і сприйманих характеристик товарів. Творчі методи пошуку нових ідей та основні їх джерела. Суть ризиків, моделі оцінки та аналіз при розробці нового товару.
контрольная работа, добавлен 14.10.2016Удосконалення схеми визначення ризиків запуску стартапів за рахунок визначення ризиків з більш високим рівнем впливу з урахуванням динаміки розвитку стартапу шляхом кластеризації. Риси стартапу, перешкоди, що призводять до їх збитковості та ліквідації.
статья, добавлен 10.10.2018Характеристика сировинних матеріалів для виробництва шкіряної галантереї. Формування якості та товарознавча оцінка шкіргалантерейних виробів. Аналіз впливу зберігання і транспортування на атрибут товарів. Особливість використання методу шовкографії.
курсовая работа, добавлен 26.04.2017Класифікація та асортимент, показники якості та дефекти йогурту. Особливості його технології виробництва. Аналіз оцінювання якості маркування та пакування досліджуваних зразків продукту. Товарознавча оцінка органолептичних показників якості товарів.
курсовая работа, добавлен 30.11.2019Галузь діяльності підприємства, резюме, інвестиційний, виробничий і фінансовий плани. Оцінка можливих витрат виробництва, план маркетингу. Визначення точки беззбитковості. Джерела і використання коштів, оцінка ризику та необхідність страхування.
бизнес-план, добавлен 16.11.2009Оцінка експлуатаційних властивостей та характеристик бензинів різних марок. Дослідження бензинів та дизельного палива на вміст сірки. Обґрунтування доцільності та перспективності використання біоетанолу за умови доопрацювання чинних стандартів.
статья, добавлен 26.02.2016Створення грибного господарства "Шампіньйон" з метою вирощування і розвитку торгівлі шампіньйонами. Оренда торгового місця на ринку для роздрібної торгівлі продукцією. Аналіз рентабельності галузі. Наявні засоби і можливості для здійснення проекту.
реферат, добавлен 09.11.2012