Ветеринарно-санитарная оценка рыбных продуктов
Факторы, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов. Главные возбудители порчи рыбных продуктов при холодильном хранении. Бактерии группы кишечной палочки. Характерные для рыбы представители анаэробных спорообразующих. Типичные штаммы стафилококков.
Подобные документы
Изучение результатов санитарно-химических исследований материалов наружной теплоизоляции на основе пенополистирола. Оценка конструкционной деструкции полимерных строительных веществ с образованием токсических продуктов горения II-IV классов опасности.
статья, добавлен 13.01.2014Группы продуктов, употребление которых рекомендуется снизить или же совсем исключить для организации рационального питания. Значение аэробных упражнений для ведения здорового образа жизни. Общая гигиена организма и закаливание, отказ от вредных привычек.
реферат, добавлен 18.05.2016Сохранение здоровья населения. Значение тепловой кулинарной обработки продуктов в рациональном питании. Несовместимость и непереносимость пищевых продуктов. Механизм наркотической толерантности. Основные принципы проведения закаливающих процедур.
реферат, добавлен 18.04.2014Физиологические потребности организма в лечебном питании. Характеристика процессов разных заболеваний и цель назначения диетотерапии. Химический состав продуктов и их кулинарная обработка. Изучение допустимых и противопоказанных продуктов при диете.
реферат, добавлен 30.01.2013Концепция хирургического дренажа. Помощь в предотвращении формирования абсцесса и снижении нагрузки микроорганизмов, которые могут улучшить местную окружающую среду. Дренирование – способ выведения наружу отделяемого и продуктов распада из раны.
реферат, добавлен 06.04.2017Этиология, патогенез и классификация пищевых отравлений, профилактика бактериотоксикозов. Борьба с интоксикацией и расстройствами желудочно-кишечного тракта. Характеристика патогенных микроорганизмов. Условия хранения продуктов животного происхождения.
реферат, добавлен 15.10.2014Хронические запоры - распространенное нарушение у детей. Анализ показателей микробиоценоза толстой кишки у больных с хроническим толстокишечным стазом. Выработка продуктов, необходимых для главных звеньев систем организма - задача кишечной микрофлоры.
статья, добавлен 11.03.2019Программа коррекции веса "Health&Body control" с помощью специализированных продуктов питания в сочетании с диетотерапией. Анализ её влияния на антропометрические и клинические показатели пациентов, больных ожирением. Динамика индекса массы тела.
практическая работа, добавлен 24.08.2013Пищевое отравление как острые, редко хронические заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсеменённой болезнетворными микроорганизмами и их токсинами, либо другими веществами немикробной природы. Санитарные нормы и правила.
реферат, добавлен 24.05.2015Микрофлора полости рта здоровых лиц. Факторы, вызывающие зубной налет. Характеристика наддесневого налета. Роль диеты в образовании зубного налета. Механическое воздействие пищи и усиление потока слюны в процессе жевания снижают образование налета.
реферат, добавлен 30.08.2017Характеристика ветеринарно-санитарной культуры животноводства как условий и техники содержания животных, при которой обеспечивается получение доброкачественных продуктов. Изучение особенностей обеспечения санитарно-гигиенического режима на фермах.
курсовая работа, добавлен 12.04.2015Методы исследования морфологии микроорганизмов. Значение белков для жизнедеятельности бактериальной клетки. Пути и механизмы передачи инфекции. Характерное расположение стафилококков в микропрепаратах. Причины возникновения приобретенного иммунодефицита.
тест, добавлен 10.05.2015Установление причинной роли стафилококков в ряде заболеваний. Микробиологические исследования участков тела человека и объектов внешней среды. Условие эффективности лабораторной диагностики. Принципы обнаружения и идентификации патогенных стафилококков.
реферат, добавлен 18.10.2013Проблема MRSA-инфекций в отделениях реанимации и интенсивной терапии, травматологии, ожоговой травмы, гнойной хирургии. Оценка роли в патогенезе раневых инфекций анаэробных микроорганизмов. Этиология инфекций кожи и мягких тканей. Фурункул, фурункулёз.
курсовая работа, добавлен 09.04.2016Экспортно-импортные операции, требующие ветеринарно-санитарного надзора. Перевозка через границу животных, сырья животного происхождения, сырых животных продуктов и изделий из них. Правильный режим кормления и поения при продолжительных транспортировках.
реферат, добавлен 20.05.2014Проведение ветсанэкспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота в условиях мясокомбинатов. Ветеринарно-санитарный осмотр голов при подвешивании за угол сращения ветвей нижней челюсти. Основные поражения легких, печени, желудочно-кишечного тракта.
реферат, добавлен 19.08.2013- 92. Эшерихиозы
Проявление эшерихиозов в виде энтерита и энтероколита, их генерализация и течение с внекишечной симптоматикой. Резервуары и источники инфекции. Механизм передачи кишечной палочки. Симптомы заболевания, возможные осложнения, диагностика и лечение.
презентация, добавлен 18.04.2014 Этиология механической и динамической кишечной непроходимости. Патогенез при кишечной непроходимости. Синдром энтеральной недостаточности при кишечной непроходимости: определение, стадии, механизм развития, клиническая картина, диагностика, печение.
реферат, добавлен 28.02.2018Столбняк как инфекционная болезнь, сопровождающаяся спастическим сокращением мышц и интоксикацией организма. Хроническая генерализованная инфекция с преимущественным поражением производных эктодермы. Патогенез, клинические проявления и лечение лепры.
презентация, добавлен 23.02.2014Характеристика потребительского рынка и производственной базы сельскохозяйственной продукции Алтайского края. Систематизация сельхозпродукции по видам и происхождению. Эпизоотологический мониторинг инфекционных болезней сельскохозяйственных животных.
автореферат, добавлен 20.09.2010- 96. Антибиотики
Открытие и выделение антибиотиков как одно из крупнейших достижений современной науки. Основные группы антибиотиков. Главные причины, приводящие к утрате чувствительности микроорганизмов к антибиотикам. Пенициллины, характеристика основных видов.
реферат, добавлен 13.02.2012 Изучение особенностей и классификации кишечных инфекций. Грамотрицательные палочки семейства Enterobacteriaceae. Основные биологические свойства энтеробактерий. Механизм действия цитотонинов. Поражения, вызываемые сальмонеллами. Патогенез брюшного тифа.
презентация, добавлен 26.10.2020Открытие метода полимеразной цепной реакции в области молекулярной биологии за последние десятилетия. Метод горизонтального и вертикального электрофореза. Возможность перекрестной реакции. Изменчивость микроорганизмов. Детекция продуктов амплификации.
реферат, добавлен 05.03.2017Пути проникновения возбудителя в организм и факторы его патогенности. Адгезия микроорганизмов. Механизмы бактериальной инвазии грамотрицательных и грамположительных бактерий. Периоды инфекционного заболевания. Механизм фагоцитоза. Виды токсинов бактерий.
презентация, добавлен 19.02.2014Значение пробиотиков и пребиотиков в регуляции кишечной микрофлоры. Исследование и оценка пребиотической активности лактитола и сукцината хитозана методом ферментации in vitro по изменению количественного состава микроорганизмов кишечного микробиоценоза.
статья, добавлен 28.04.2017