Пищевые инфекционные заболевания
Болезнетворные и патогенные микроорганизмы. Пищевые инфекционные заболевания. Меры предупреждения острых кишечных инфекций на предприятиях общественного питания. Пищевые отравления микробного происхождения. Возбудители гельминтозов, паразитические черви.
Подобные документы
Понятие гигиены питания и ее сущность. Классификация алиментарных заболеваний: инфекционные заболевания, пищевые, микробные отравления. Профилактика пищевых инфекций и их лечение. Санитарно-гигиенические требования и нормы при приготовлении пищи.
презентация, добавлен 26.12.2016Острые, кратковременные заболевания, вызываемые условно патогенными бактериями, способными продуцировать экзотоксины вне организма человека. Поражения верхних отделов желудочно кишечного тракта. Пищевые токсикоинфекции и инфекционные заболевания ЖКТ.
курсовая работа, добавлен 17.01.2017Классификация пищевых отравлений по этиопатогенетическому принципу. Пищевые отравления микробного происхождения. Отличительные признаки пищевых отравлений от инфекционных заболеваний. Эпидемиология, клиника и лабораторная диагностика ботулизма.
реферат, добавлен 19.02.2022Возбудители бактериальных инфекций: род Шигелл, Эшерихий, Сальмонелл, Иерсиний, Протей, Клебсиелл. Холера: этиология, эпидемиология, клиника. Бактериальные пищевые отравления. Бутулизм, основные факторы передачи. Дифтерия дыхательных путей, гортани.
презентация, добавлен 11.05.2020Понятие и причины пищевого отравления - заболевания, возникающего при употреблении в пищу инфицированных продуктов, как правило, животного происхождения. Этиология, патогенез, симптомы и течение заболевания. Первая помощь при пищевом отравлении.
реферат, добавлен 03.05.2016Кишечная инфекция у детей – острые инфекционные заболевания, сопровождающиеся кишечным синдромом, интоксикацией и дегидратацией. Клинические проявления острых кишечных инфекций у детей. Диагностика, лечение, профилактика острых кишечных инфекций у детей.
курсовая работа, добавлен 04.05.2022Заболевания, вызываемые микробиальными загрязнителями. Бактериальные токсикозы, микротоксикозы. Пищевые токсикоинфекции. Изменение составных частей пищевых продуктов в процессе хранения, влияние этих изменений на безвредность продукта (белки, жиры и т.д.)
реферат, добавлен 14.10.2017Требования к пище, которую потребляет человек, правильный режим питания. Правила приема пищи и влияние алкоголя на пищеварительную систему человека. Желудочно-кишечные заболевания и их возбудители. Болезнетворные микроорганизмы и глистные заболевания.
презентация, добавлен 17.03.2015Характеристика пищевых отравлений микробного и немикробного происхождения. Изучение их этиологии, эпидемиологии, патогенеза и клинических проявлений. Рассмотрение лечения и профилактики возникновения пищевых отравлений, методики их расследования.
курсовая работа, добавлен 08.04.2015- 10. Гигиена питания
Желудочно-кишечные расстройства и их предупреждение. Гигиеническое значение минеральных веществ и витаминов в питании населения. Минеральные вещества. Острые пищевые отравления немикробной природы. Пищевые отравления бактериальной природы. Микотоксикозы.
реферат, добавлен 17.11.2008 Пищевые токсикоинфекции (ПТИ) – обширная группа острых кишечных инфекций. Устойчивость сальмонелл во внешней среде. Выживание микробов при температурах от +7 до +45 градусов и кислотности от 4,1-9,0 рН. Открытие возбудителя в органах умершего человека.
презентация, добавлен 02.11.2015Определение понятия острых кишечных инфекций, а также описание механизмов их передачи. Классификация острых кишечных инфекций в зависимости от этиологического фактора. Характеристика симптомов заболевания. Анализ способов профилактики кишечных инфекций.
презентация, добавлен 30.03.2017Энергетическая оценка пищевого рациона. Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов, минеральных веществ и витаминов в питании населения. Пищевые отравления бактериальной природы, микотоксикозы, пищевые отравления человека немикробной природы.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Изучение сущности пищевых отравлений, основной причиной возникновения которых является употребление в пищу продуктов, обладающих вредным действием в результате развития в них вредных микроорганизмов. Пищевые отравления бактериальной и немикробной природы.
реферат, добавлен 03.02.2012Анализ понятия и сущности, классификация пищевых отравлений, изучение их истории и географического распространения, диагностики и профилактики. Характеристика отравлений микробного и немикробного происхождения. Чужеродные вещества в продуктах питания.
реферат, добавлен 06.12.2015Общее понятие о пищевых отравлениях и их классификация. Пищевые отравления, вызванные примесями химических веществ. Отравление примесями, мигрирующими из оборудования, инвентаря, тары и упаковочных материалов. Особенности лечения пищевых отравлений.
реферат, добавлен 09.12.2020Возбудители кишечных инфекций и пути заражения. Симптомы и характер протекания болезни. Инфекционные заболевания человека, вызываемые патогенными (шигеллы, сальмонеллы и др.) и условно-патогенными бактериями. Защитное звено желудочно-кишечного тракта.
реферат, добавлен 16.02.2014Этиологическая структура и экологическая классификация острых кишечных инфекций. Источники и факторы передачи возбудителей острых кишечных инфекций. Проявление эпидемического процесса, эпидемиологический надзор и профилактика острых кишечных инфекций.
монография, добавлен 10.06.2015Сущность токсикоинфекции как острого, массового заболевания, возникающего при употреблении пищи, содержащей большое количество живых условно патогенных микроорганизмов и их токсинов. Пищевые токсикозы микробного происхождения: этиология, клиника.
реферат, добавлен 19.07.2017Особенности терапии диареи и интоксикации при острых кишечных инфекциях. Проблема дисбактериоза и эубиотики. Схема лечения дисбактериоза с учетом стадии заболевания. Антисептики, антибиотики и хинолоны в этиотропном лечении острых кишечных инфекций.
статья, добавлен 07.04.2014Факторы, негативно влияющие на сердечно-сосудистую систему. Недостаток кислорода в атмосфере и недостаток двигательной активности. Патогенные микроорганизмы и инфекционные заболевания сердца. Рекомендации для предупреждения и профилактики болезней сердца.
презентация, добавлен 31.05.2015Пищевые сальмонеллезы, пищевые токсикоинфекции, вызываемые условно-патогенной микрофлорой, а также вызываемые Cl.perfringens, в. Cereus и малоизученными микроорганизмами. Пищевые бактериальные токсикозы стафилококковой и стрептококковой этиологии.
курсовая работа, добавлен 29.10.2014Классификация пищевых отравлений по К.С. Петровскому. Продукты, при употреблении которых возникают отравления. Признаки отравления, оказание первой помощи. Определение термина "ботулизм", причины его возникновения. Общие сведения о кишечных инфекциях.
презентация, добавлен 01.11.2015- 24. Болезни
Наиболее часто встречающиеся генетические заболевания. Болезнь Шерешевского-Тернера, ее признаки. Детские инфекционные заболевания, их классификация и оосновные симптомы. Венерические болезни - инфекционные заболевания, передающиеся половым путем.
реферат, добавлен 28.03.2010 Чрезвычайные ситуации и их классификация. Эпидемии и инфекционные заболевания: чума, сибирская язва, туляремия, холера, тиф сыпной, грипп; их симптомы, течение, личение, осложнения, профилактика. Общие меры предосторожности при эпидемиях и заболеваниях.
курсовая работа, добавлен 12.07.2008