Эксплуатация жарочного шкафа
Описание жарочного шкафа, область его применения, принцип работы и технические характеристики. Технологический и кинематический расчет оборудования. Монтаж, демонтаж, обслуживание жарочного шкафа. Техника безопасности на предприятии общественного питания.
Подобные документы
Сравнительный анализ шкафов для жарки. Описание конструкции жарочного электрического шкафа и его электрической схемы. Теплотехнический расчёт проектируемого шкафа. Расчёт теплового баланса и определение мощности шкафа. Расчёт нагревательного элемента.
курсовая работа, добавлен 10.10.2014Рассмотрение устройства жарочного шкафа. Рассмотрение теплового расчета аппарата. Анализ прогрессивных способов организации производства с использованием современных видов оборудования. Изучение требований безопасности при работе с данным оборудованием.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014Аппараты для термообработки продуктов в среде горячего воздуха. Описание конструкции жарочного шкафа, электрической схемы и режимов его эксплуатации. Теплотехнический расчет шкафа, нагревательного элемента, теплового баланса и определение мощности.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Технические характеристики изделия и описание технологического процесса изготовления мебели. Расчет расхода основных и вспомогательных материалов, производительности оборудования, численности персонала и трудозатрат при производстве шкафа для белья.
курсовая работа, добавлен 23.01.2012Анализ способов облегчения работы повара и уменьшения времени технологического процесса приготовления пищи. Конвекционная печь как универсальный агрегат, соединивший в себе функции жарочного шкафа и пароварки, знакомство с основными характеристиками.
реферат, добавлен 12.06.2021Производственная программа горячего цеха. График реализации блюд и определение потребности в оборудовании. Технологические расчеты и выбор типа теплового аппарата. Подбор жарочного шкафа, его размещение и монтажная привязка, устройство и принцип работы.
курсовая работа, добавлен 04.01.2012Техническое описание, спецификация и перечень материалов для изготовления составных частей шкафа для книг. Функциональные размеры отделений изделия из древесины. Установление номенклатуры функциональных параметров шкафа для книг. Виды мебельной фурнитуры.
курсовая работа, добавлен 12.12.2014Выбор и расчет норм расхода сырья и материалов для изготовления шкафа. Расчет потребного количества станков и рабочих мест, определение процента их загрузки. Разработка плана производственного цеха и расположения оборудования. Расчет расхода на освещение.
курсовая работа, добавлен 20.02.2012Группы белорусских предприятий, выпускающих мебельную продукцию. Раскрой шкафа-пенала по технологическому режиму. Сводная ведомость расхода древесных и облицовочных материалов. Расчет норм времени по операциям, количества необходимого оборудования.
курсовая работа, добавлен 24.03.2014Материалы, используемые для шкафа купе. Анализ изделия на технологичность, обеспечение взаимозаменяемости. Расчет размерной цепи. Метод испытания на долговечность крепления. Составление усовершенствованного технологического процесса. Раскрой шкафа купе.
дипломная работа, добавлен 02.06.2015Расчет и проектирования сборно-разборного шкафа для белья. Установление номенклатуры функциональных параметров проектируемого изделия, зависящих от точности изготовления его составных частей. Размещение съемных полок корпусной мебели на полкодержатели.
курсовая работа, добавлен 12.04.2014Факторы, которые следует принять во внимание при изготовлении шкафа-витрины и выбор для него материалов. Технология изготовления, эскизы и спецификация изделия. Расчет материальных затрат, оплаты труда, на электроэнергию и амортизационные отчисления.
творческая работа, добавлен 27.04.2015Перечень материалов для изготовления шкафа для белья и характеристика составных частей секретера: стенки, ящика и двери. Проектирование технологии произведения щитовых элементов мебели. Расчет количества отходов древесных и облицовочных материалов.
курсовая работа, добавлен 06.05.2011Выбор способов крепления сборочных единиц и деталей изделия. Общий вид, функциональные и габаритные размеры шкафа. Расчет количества материалов на изготовление. Конструкция, маркировка и упаковка изделия. Требования к мебели, поставляемой в торговую сеть.
курсовая работа, добавлен 13.07.2015Рассмотрено, что современные кухонные гарнитуры состоят из отдельных модулей, навесных шкафов, напольных тумб и пеналов. Выбор материалов в мебельном производстве. Эскиз и технология изготовления кухонного навесного шкафа. Произведен расчет изделия.
курсовая работа, добавлен 22.06.2022Знакомство с основными особенностями проектирования конструкции и разработки технологии производства шкафа для белья. Общая характеристика современных видов оборудования, обеспечивающих сокращение материальных, энергетических, а также трудовых затрат.
статья, добавлен 26.10.2021Сущность системы автоматического регулирования и распространение в современной технике. Описание системы и схемы САР для управления температурой сушильного шкафа. Формализация содержательного описания системы, построение временных характеристик.
курсовая работа, добавлен 26.01.2009Термокамера как теплоизолированное помещение, внутри которого расположенная платформа для установки холодильных приборов. Особенности исследования теплопроводимости бытового холодильного шкафа. Характеристика схемы размещения термопар в холодильнике.
статья, добавлен 12.07.2020Функциональные и габаритные размеры шкафа для белья. Главные требования к мебели, поставляемой в торговую сеть в разобранном виде. Особенность расчета основных и вспомогательных материалов. Суть описания технологического процесса изготовления меблировки.
курсовая работа, добавлен 13.07.2015Технологическое описание мебельного изделия. Процесс изготовления, необходимые материалы и их расчет. Расчет норм времени по укрупнённым нормативам времени, по скорости подачи, по производительности оборудования, по времени цикла. Расчёт площади цеха.
курсовая работа, добавлен 19.03.2013Использование барабанных механизмов для сушки семян зерновых культур. Особенности сублимационного метода. Схема распылительной сушилки. Принцип действия универсального конвективного сушильного шкафа. Определение влагосодержания на входе в штабель.
курсовая работа, добавлен 08.04.2014- 22. Сушильный шкаф
Предназначение сушильного шкафа, режимы работы и технические характеристики. Нагрев и вентиляция рабочей камеры, установка силового и регулирующего оборудования. Предназначение электронагревателей трубчатых. Измерения с помощью термометра сопротивления.
контрольная работа, добавлен 15.12.2015 Описание изделия, его вид и основные размеры, спецификация деталей, упаковка и маркировка. Расчет лесоматериалов, количества отходов, нормы клеевых материалов и расхода шлифовальной шкурки. Выбор оборудования. Описание технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 05.03.2024Рассмотрение технических характеристик и функциональное устройством фритюрниц; правила их эксплуатации. Энергетические затраты при работе электрических тепловых аппаратов. Расчет разогрева жарочного оборудования. Оценка потерь тепла в окружающую среду.
курсовая работа, добавлен 11.04.2019- 25. Проектирование и расчет шкафа с секретером, щиты которого изготовлены из древесностружечной плиты
Технологическое описание изделия - шкаф с секретером. Описание технологического процесса изготовления изделия. Спецификация потребных древесных материалов. Расчет материалов, отходов и оборудования. Расчет производственной и технологической площади цеха.
курсовая работа, добавлен 27.06.2015