Спиртовое брожение, химизм процесса. Химический состав клетки. Микробиология яиц
Химизм спиртового брожения. Вида размножения дрожжей. Химический состав клетки и потребность микробов в воде и азотсодержащих веществах. Яйца - фактор передачи возбудителей инфекций, способы предотвращения их порчи. Эндогенное и экзогенное обсеменение.
Подобные документы
- 51. Клетка
Краткая история открытия клетки. Структура клетки, химический состав. Органоиды и их функции. Наружная клеточная мембрана, цитоплазма. Митохондрии, пластиды, лизосомы. Эндоплазматическая сеть, рибосомы. Комплекс Гольджи, клеточный центр, включения.
контрольная работа, добавлен 25.05.2015 Понятие температуры среды, ее влияние на рост и размножение микроорганизмов. Лимоннокислое брожение: характеристика возбудителей, химизм, практическое значение. Микрофлора свежих плодов и продуктов их переработки. Микрофлора рыбы при ее копчении и посоле.
контрольная работа, добавлен 07.02.2017Ознакомление с основными положениями клеточной теории. Химический состав клетки. Изучение строения и функций клеток, их связей и отношений в органах и тканях. Биологически активные вещества. Структурная и функциональная единица живых организмов.
презентация, добавлен 28.12.2013Модель строения клеточной мембраны Сингера-Николсона. Основные механизмы внутриклеточного транспорта. Цитоплазма, ее химический состав. Морфология и строение ядра. Компоненты канальцевой и вакуолярной системы. Роль цитоскелета в функционировании клетки.
лекция, добавлен 17.11.2016- 55. Строение клетки
Элементарная единица живого. Структура клетки, ее химический состав и главные части. Основная функция клеточной мембраны. Эндоплазматический ретикулум, аппарат Гольджи, лизосомы, митохондрии и хлоропласты. Основная часть генетического материала.
реферат, добавлен 04.01.2011 Химический состав клетки бактерий: вода, сухой остаток, высокомолекулярные соединения, нуклеиновые кислоты, белки, полисахариды и липиды. Микроорганизмы в поверхностных водах (зеленые и пурпурные бактерии, железобактерии), типы озер по степени трофии.
реферат, добавлен 07.11.2017Исследование уровней организации живого. Устройство и характеристики микроскопа. Структурные компоненты эукариотической клетки. Свойства и модели строения биологических мембран. Химический состав и функции цитоплазмы. Роль рибосом в биосинтезе белков.
презентация, добавлен 06.10.2022Характеристика бактериальной клетки. Цитоплазматическая мембрана, строение и функции. Компоненты клеточной стенки присущи грамотрицательным и грамположительны бактериям. Структура, химический состав и функции цитоплазматической мембраны бактерий.
лекция, добавлен 15.07.2013Характеристика микроорганизмов, их виды, группы и свойства. Основные факторы, влияющие на развитие микробов: физические, химические, биологические. Особенности микробиологии важнейших пищевых продуктов. Технология предотвращения их микробной порчи.
реферат, добавлен 04.07.2015Клетка как основная единица строения всех живых организмов. Современная клеточная теория. Строение и функции оболочки клетки. Оболочка клеток, плазматическая мембрана. Атомный и молекулярный состав клетки. Содержание химических элементов в клетке.
реферат, добавлен 24.11.2010Функции белков и жиров, роль воды и значимость минеральных солей. Сходство и отличия прокариот и эукариот. Строение и функции мембраны клетки, ядра, ЭПС, аппарата Гольджи, лизосом, вакуолей, митохондрий, пластид, рибосом, клеточного центра и хромосом.
реферат, добавлен 01.02.2011Строение и состав яйца. Заражение продукта патогенными микроорганизмами. Нормативы микробиологических показателей яичных продуктов. Пути и источники обсеменения яиц микрофлорой. Санитарно-микробиологический контроль качества меланжа и яичного порошка.
реферат, добавлен 08.02.2017Характеристика и особенности эукариотических клеток животных и растений. Химический состав и строение хроматина. Характеристика синтеза аденозинтрифосфорной кислоты, который происходит в митохондриях. Роль белков в жизни клеток, тканей и организмов.
реферат, добавлен 19.06.2016Фотосинтез, возбуждение хлорофилла. Каротиноиды, их физиологическая роль. Спектры поглощения хлорофиллов, каротиноидов, хлоропластов листа. Суточные и возрастные изменения фотосинтеза. Современное учение о химизме дыхания. Химизм аэробной фазы дыхания.
контрольная работа, добавлен 06.09.2011Уровни организации живой материи. Химический состав клетки. Виды борьбы за существование. Формы естественного отбора. Ароморфоз — крупное эволюционное изменение. Формы размножения организмов. Предмет, задачи и методы генетики. Моногибридное скрещивание.
шпаргалка, добавлен 18.05.2012Рассмотрение строения и химического состава дрожжевой клетки. Особенности размножения и роста дрожжей. Распространение дрожжевых грибков в природе. Жизненные формы и морфология дрожжей, их промышленное применение. Перспективы использования дрожжей.
курсовая работа, добавлен 07.08.2017- 67. Клеточное ядро
Строение оболочки клетки. Химический состав ядерного матрикса. Функции бактериальной хромосомы. Изучение механизмов передачи информации и кодирования ДНК. Особенности возникновения ядрышка в средней телофазе митоза. Выход в цитоплазму субчастиц рибосом.
лекция, добавлен 01.09.2017 Эндогенный и экзогенный пути и основные источники обсеменения мяса микроорганизмами. Факторы, влияющие на их развитие при созревании мяса. Виды порчи продукта (ослизнение, гниение, кислотное брожение пигментация, плесневение, свечение) и ее возбудители.
презентация, добавлен 31.10.2012Основные биологические функции мембран, их разнообразие и роль в метаболизме клетки. Пространственная структура и химический состав мембран. Трансмембранная асимметрия липидов. Жидкостность мембран. Отличия мембран животных и растительных клеток.
реферат, добавлен 03.06.2014Исследование особенностей строения, размножения, систематики и морфологии дрожжей. Особенности состава микрофлоры воздуха в складах хранения продуктов. Понятие о гигиене и санитарии. Личная гигиена персонала. Медицинские осмотры, их цель и назначение.
контрольная работа, добавлен 10.05.2012Морфологические и культурные признаки уксусной кислоты. Характеристика процесса уксуснокислого брожения, называющийся брожением, несмотря на то, что от брожения он отличается аэробным характером. Химический и биохимический способ производства уксуса.
реферат, добавлен 29.06.2010Живые организмы и их химический состав (нуклеиновые кислоты, белки). Определённая структура, функция, благодаря наличию в клетках органических и неорганических веществ. Состав, структура и путь превращения органических молекул, и их влияние на организм.
методичка, добавлен 27.02.2012Понятие гниения, химизма и роль гнилостных микроорганизмов в процессах порчи пищевых продуктов. Влияние химических веществ на жизнеспособность микроорганизмов. Требования к антисептикам, используемым для консервирования. Процесс копчения продуктов.
доклад, добавлен 17.02.2011Морфологическое строение цитоплазмы. Химический состав и функции гиалоплазмы. Субклеточный состав цитоплазмы, экзогенные включения. Пигменты и секреты клетки. Роль цитоплазмы в клеточном метаболизме и обеспечении химического взаимодействия структур.
лекция, добавлен 01.09.2017Морфология плесневых грибов. Молочнокислое брожение: общая характеристика, возбудители, химизм. Чистые культуры микроорганизмов, способы их получения. Микрофлора молока и молочных продуктов. Санитарные требования к условиям перевозки пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 05.11.2012