Основные характеристики и закономерности агрегатных состояний вещества. Фазовые переходы

Агрегатные состояния вещества: газ, жидкость, твердые вещества. Классификация и динамика фазовых переходов. Фильтрация технологических сред в пищевой промышленности: воздух, пар, углекислота. Кондитерские изделия как многокомпонентные дисперсные системы.

Подобные документы

  • Анализ процесса образования стабильных частиц вещества от фотона. Определение массы протона, электрона и нейтрона. Формирование "реликтового" излучения при образовании электронов. Природа постоянной тонкой структуры. Исправление теории фотоэффекта.

    статья, добавлен 22.11.2018

  • Объективные свойства бытия материи: пространство и время. Ведущая идея атомно-молекулярного учения. Характеристика современной электронной теории строения вещества и атомистики. Открытие электрона, протона, фотона, нейтрона и реакции деления (ядерной).

    лекция, добавлен 02.08.2015

  • Квантовая и макроскопическая теории взаимодействия электромагнитной волны и вещества. Комплексные магнитная и электрическая восприимчивости при взаимодействии с электромагнитным полем. Соотношения Эйнштейна между вероятностями поглощения и излучения.

    реферат, добавлен 24.08.2015

  • Зависимости, определяющие фазовые и структурно-фазовые превращения вещества в процессе однородного нагрева цилиндрического проводника мощным импульсом тока. Параметры синтеза углеродных наноструктур. Траектории углерода для разных режимов электровзрыва.

    статья, добавлен 29.09.2016

  • Классификация явлений люминесценции, ее типы и формы проявления. Физические характеристики люминесценции, ее кинетика и спектры, методы тушения. Люминесцирующие вещества и направления их исследования. Люминофоры, их основные характеристики и свойства.

    реферат, добавлен 04.04.2013

  • Классификация электротехнических материалов. Различие между проводниками, полупроводниками и диэлектриками. Энергетические диаграммы теории твердых тел. Спектры излучения веществ в газообразном состоянии. Конденсация газообразного вещества в жидкость.

    реферат, добавлен 27.01.2014

  • Понятие температуры плавления вещества. График зависимости температуры вещества от времени. Удельная теплота плавления как физическая величина. Формула определения количества теплоты, необходимого для плавления кристаллического тела произвольной массы.

    презентация, добавлен 28.08.2014

  • Формирование представлений о превращении энергии. Исследование тепловых явлений. Изучение термодинамики, тепловых процессов без учета молекулярного строения вещества. Развитие кинетической теории вещества. Возникновение физики диссипативных систем.

    реферат, добавлен 22.03.2014

  • Топологический анализ фрагмента фазовой диаграммы однокомпонентного вещества в области равновесия "кристалл–пар". Аналитическое выражение температурных зависимостей давления насыщенного пара возгоняемого вещества и молярного объема его твердой фазы.

    статья, добавлен 04.04.2014

  • Краткая история развития гидравлики. Особенность движения жидкостей в открытых и закрытых руслах. Исследование схемы к определению давлений. Плотность, как одна из основных механических характеристик жидкого вещества. Силы поверхностного натяжения.

    лекция, добавлен 06.07.2016

  • Реология как наука о деформации и течении различных тел. Закономерности и задачи реологии пищевых сред, объекты исследования данного научного направления. Классификация и разновидности пищевых продуктов по реологическим свойствам и текстурным признакам.

    контрольная работа, добавлен 25.12.2023

  • Определение дипольного момента молекулы и величины ее деформационной поляризуемости. Вычисление значения функции Ланжевена. Расчет общей поляризуемости молекулы и значения диэлектрической проницаемости водяного пара. Конденсированное состояние вещества.

    контрольная работа, добавлен 08.07.2011

  • Разработка магнитооптического метода изучения структуры вещества, основанного на сопоставлении эффекта Керра и квантовой теории эффекта Фарадея с результатами эксперимента. Создание измерительных методик уверенной регистрации магнитооптических эффектов.

    автореферат, добавлен 02.03.2018

  • Исследование оценки диэлектрической проницаемости вещества на основе энергий и степени ионизации атомов входящих в его состав. Объективность оценивания характера межатомной связи в веществах и предопределение их некоторых физико-химических свойств.

    статья, добавлен 16.11.2018

  • Требования к функционированию бытовых сигнализаторов. Устройства и методы измерения газового вещества. Расчет пассивного электрического фильтра блока питания. Технологический процесс изготовления печатной платы комбинированным позитивным способом.

    дипломная работа, добавлен 28.10.2017

  • Изучение зависимости количества теплоты от рода вещества, массы тела и от изменения его температуры. Единицы количества теплоты. Измерение удельной теплоемкости вещества. Расчёт теплоты, необходимой для нагревания тела и выделяемой им при охлаждении.

    презентация, добавлен 22.11.2014

  • Рассмотрение реальности создания частиц Вселенной и вещества. Объяснение процесса взаимного превращения нейтрона и протона друг в друга. Образование первого вещества Вселенной — водорода, а также взаимодействие нейтрона с частицами окружающей среды.

    реферат, добавлен 29.03.2017

  • Исследование причин охлаждения жидкости в процессе ее испарения. Оценка в молекулярной физике разрыва атомных и молекулярных связей. Расчет средней скорости молекулы. Изучение увеличения объема при переходе вещества из жидкого состояния в газообразное.

    статья, добавлен 05.03.2018

  • Отсутствие кулоновского барьера во взаимодействии вакуумоподобного состояния вещества/ВСВ с веществом как основа феноменологии Проекта новой физики "снаружи" светового конуса. Анализ особенностей гипотезы о парадоксальной реализации эффекта Мессбауэра.

    статья, добавлен 07.11.2018

  • Объяснение высоких скоростей звёзд в центральных областях галактик на основе модели сжатого вакуума. Преобладание гравитации, возникающей за счёт усиления продольных волн в вакууме при прохождении через микрочастицы вещества большого шарового слоя.

    статья, добавлен 21.06.2018

  • Общая информация о явлении инерции, скорости движения, массе тела, его плотности. Примеры физики в природе. Демонстрация занимательных опытов. Определение плотности вещества по его объему и массе. Расчет вместимости тары при помощи весов и набора гирь.

    презентация, добавлен 02.09.2013

  • Методы измерения углов между плоскими полированными гранями твердых тел. Показатель преломления вещества, методы измерения. Дисперсия вещества, методы определения. Особенности устройства, оптическая схема гониометра и анализ методики работы с ним.

    лабораторная работа, добавлен 05.04.2020

  • Линейные гравитационно-капиллярные волны на поверхности воды, покрытой пленкой поверхностно-активного вещества. Упругость пленок и коэффициент поверхностного натяжения в сликах на морской поверхности. Радиолокационные измерения фазовых скоростей волн.

    автореферат, добавлен 02.03.2018

  • Механика сплошных сред - комплексная наука о движении и деформации тел различных агрегатных состояний. Переход от подхода Эйлера о перемещении атома, молекулы к подходу Лагранжа. Обоснование теоремы Гаусса-Остроградского. Квазиодномерное течение сред.

    курс лекций, добавлен 06.01.2014

  • Изучение капельных и газообразных жидкостей c точки зрения механических свойств. Определение зависимости динамической вязкости от температуры. Условия действия поверхностных сил при равновесии жидкостного вещества. Анализ основной теоремы гидростатики.

    лекция, добавлен 09.10.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.