Разработка типовой модели бизнес-процессов предприятия общественного питания
Построение типовой модели бизнес-процессов предприятия общественного питания, относящегося к категории относительно недорогих ресторанов. Разработка методики оценки бизнес-процессов на основе методов анализа. Характеристика регламентирующей документации.
Подобные документы
Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития. Характеристика основных показателей деятельности. Процесс анализа товарооборота предприятия общественного питания, его особенности планирования. Порядок снабжения, основные пути.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Цели создания предприятий общественного питания и значение их развития. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика. Анализ и планирование товарооборота и снабжения предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 29.06.2012Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.10.2014Реинжиниринг и усовершенствование бизнес-процессов: отличия с точки зрения характеристик. Общая процедура проведения реорганизации бизнес-процессов: цели, задачи и критерии реорганизации бизнес-процессов. Общая последовательность действий их проведения.
контрольная работа, добавлен 25.04.2020Определение основных принципов и методов моделирования бизнес-процессов. Выделение основных бизнес-процессов при производстве железнодорожных вагонов. Управление основными процесса моделирования. Определение преимуществ и недостатков системы IDEFО.
отчет по практике, добавлен 22.04.2018Особенности реинжиниринга бизнес-процессов. Принципы перепроектированных бизнес-процессов. Характеристика реинжиниринга как одного из важнейших рычагов успешной экономической перестройки компаний. Достоинства данного метода реорганизации бизнеса.
контрольная работа, добавлен 11.10.2020Сущность и значение массового питания. Функции предприятия общественного питания. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика на примере кафе-бара "Янтарь". Ценообразование и товарооборот на предприятии.
реферат, добавлен 12.04.2009Классификация объектов общественного питания и их характеристика. Состояние общественного питания потребительской кооперации на современном этапе в г. Мурманск. Качество общественного питания как фактор конкурентоспособности конкретного предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Проблемы и перспективы управления бизнес-процессами. Анализ типовых проблем моделирования и визуализации бизнес-процессов. Анализ причин, вызывающих проблемы при оценке эффективности бизнес-процессов. Декомпозиция родительской диаграммы бизнес-процесса.
контрольная работа, добавлен 12.02.2019Понятие бизнес-процесса, методы его совершенствования. Анализ методов совершенствования бизнес-процесса туристской фирмы ООО "Алые паруса". Разработка комплекса мероприятий по совершенствованию бизнес-процессов с использованием информационных систем.
дипломная работа, добавлен 18.09.2015Выбор методологии и инструментов, с помощью которых проводится моделирование бизнес-процессов. Критерии для оценки отдачи от инвестиций. Методика цикла принятия решения по формированию бизнес-процессов на предприятиях финансово-экономической сферы.
статья, добавлен 28.08.2018Разработка улучшения бизнес – процессов в компании. Мониторинг процесса менеджерами после его внедрения. Формирование команды по внедрению нацеленного на будущее решения. Разработка плана внедрения. Ведение плана на длительный срок и составление отчетов.
реферат, добавлен 19.11.2008Обеспечение устойчивого развития предприятия как экономической системы. Разработка мультипликативно-модульной организации бизнес-процессов производства как инструмента устойчивого развития предприятия. Структура организационных и ресурсных модулей.
автореферат, добавлен 26.02.2018Эффективно организованный бизнес как неотъемлемая составляющая финансового здоровья. Сущность бизнес-моделей организации, ее виды: франчайзинг, прямые продажи, business-to-consumer, consumer-to-consumer. Характеристика бизнес-плана парикмахерской "Ирина".
бизнес-план, добавлен 17.06.2012Внешние и внутренние факторы, влияющие на стратегию предприятия. Специфические особенности сферы услуг и ресторанного бизнеса. Понятие и классификация предприятий общественного питания. Критерии, используемые для оценки ресторанов, правила их выставления.
дипломная работа, добавлен 09.08.2018Разработка бизнес-архитектуры предприятия для реализации информационной системы "Студия компетентностных деловых игр". Сравнение стандартов бизнес-планирования. Расчет экономических показателей предприятия. Бизнес-цели, стратегия, оценка рисков.
дипломная работа, добавлен 30.01.2016Бизнес-план как один из основных документов, который определяет стратегию функционирования предприятия. Создание куриной фермы, которая направлена на выпуск двух продуктов питания. Разработка финансового раздела бизнес-плана инвестиционного проекта.
реферат, добавлен 24.04.2016Характеристики заказов, влияющих на состав функций в процессах подготовки производства. Применение кластеризации бизнес-процессов швейного предприятия в механизме адаптации процессов под заказ. Выявление прототипов для каждого из полученных кластеров.
статья, добавлен 29.05.2017Исследование и группировка бизнес параметров на базе кластерного анализа. Особенность рассмотрения частного примера взаимодействия предприятия со своими контрагентами. Увязание бизнес-процессов деятельности предприятия с его целями и стратегией.
статья, добавлен 21.06.2018Анализ ситуации на рынке общественного питания малых городов России. Характеристика основных причин низкого качества предоставления услуг на предприятиях общественного питания малых городов. Изучение роли предприятий ресторанного бизнеса в экономике.
статья, добавлен 30.09.2018Для выполнения большинства задач по совершенствованию деятельности предприятия необходим этап моделирования его бизнес-процессов. Моделирование упрощает систему восприятия взаимодействия процессов, обеспечивает возможность принятия решений по модификации.
статья, добавлен 08.12.2024Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. Особенности производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Составление плана меню ресторана русской кухни.
контрольная работа, добавлен 03.01.2024Реинжиниринг бизнес-процессов как методология, разработанная для проведения усовершенствования бизнес-процессов организации. Анализ способов повышения производительности работы финансовой стороны работы компании, занимающейся прокатом автомобилей.
статья, добавлен 30.03.2019Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе предполагаемого размещения предприятия. Обоснование необходимости строительства, вместимости предприятия и его пропускной способности. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Анализ развития бизнес-процессов в территориально-распределенной компании. Необходимость внедрения управленческих инноваций в практическую деятельность предприятий, в условиях информатизации общества. Подходы инновационного развития бизнес-процессов.
статья, добавлен 12.05.2017