Регіональні страви Львівщини - основа галицької кухні
Аналіз сучасних закладів ресторанного господарства. Особливості технології приготування страв Галицької кухні. Багатокультурний і мультинаціональний вплив на українські страви певних історичних фактів, їх можливості для подачі у сучасних ресторанах.
Подобные документы
Регіональні особливості основних етапів розвитку етнології Поділля. Форми та методи у розгортанні етнографічних досліджень регіону окресленого періоду. Фактори, що спричинили зміни у напрямах дослідження подільської етнографії 20-х – 30-х років ХХ ст.
автореферат, добавлен 14.07.2015Дослідження основних джерел статистичного характеру для аналізу шлюбно-сімейних відносин поліетнічного населення Одещини. Аналіз принципів шлюбно-сімейної поведінки для найчисельніших етносів Одещини з урахуванням сучасних трансформаційних процесів.
статья, добавлен 19.03.2016Українські народні традиції, свята і обряди та їх вплив на формування дозвіллєвої культури сім’ї. Роль сім’ї як носія народних традицій свят та обрядів в сучасному соціокультурному просторі. Форми організації сімейної культурно-дозвіллєвої діяльності.
статья, добавлен 03.03.2019Аналіз питання вивчення сучасними вітчизняними вченими етнологічної наукової спадщини І. Франка шляхом аналізу історіографічних та бібліографічних праць. Дослідження різних матеріалів конференції присвяченої 140-річчю від дня народження І. Франка.
статья, добавлен 01.12.2018Бойки як "верховинці". Гуцули як українські горяни. Традиції шаманізму, гуцульські мольфари. 80-90-ті роки минулого століття як початок відродження народності лемків. Особливості побуту буковинців. Поліщуки як етнографічна група українців та білорусів.
реферат, добавлен 14.12.2020Основні напрямки досліджень наукових робітників Маріупольського краєзнавчого музею. Особливості експонатів етнографічної колекції культури маріупольських греків, аналіз їх значення у вивченні історичних та генетичних зв'язків поселенців Приазов'я.
статья, добавлен 14.09.2010Аналіз концепції слов’янського етногенезу російського археолога В. Сєдова, що присвячена впливу на цей процес балтів, на формування етносу білорусів. Формування специфіки східних слов’ян на території сучасних Білорусі та Північного Заходу Росії.
статья, добавлен 21.07.2018Перший історик Слобідської України. Біографічний фактор в історіографії. Пошук і видання історичних пам’яток та нових цінних історичних документів Д. Багалієм. Групи документів, які опрацьовані вченим. Внесок у вивчення мало відомих подій історії.
статья, добавлен 23.07.2013Регіональні культурні відмінності — є одними з найвиразніших культурних ознак, сприймаються як культура "місцева". Особливості продукції полтавських гончарів XVIII ст. Форма та декорування горщиків. Морфологічні типи, переважаючі орнаментальні схеми.
статья, добавлен 26.09.2021Вивчення народно-декоративного мистецтва України. Розгляд української вишивки та орнаментики як етнографічного явища. Роль та значення оберегу в національній обрядовій культурі. Відображення символів природи на рушниках, жіночому та чоловічому одязі.
статья, добавлен 31.07.2024Комплексний аналіз явищ народної матеріальної та духовної культури, що формують етнокультурні регіональні й субрегіональні відмінності. Дослідження жіночого костюму Середнього Подніпров’я. Характеристика таксономічних рівнів етнографічного районування.
статья, добавлен 07.05.2019Аналіз народознавчих публікацій часопису "Основа" в рамках побудови культурної легітимації українського народу, відтворення та оцінка методологічних підходів авторів журналу. Дослідження з питань побуту окремих етнічних груп, розселення українців.
статья, добавлен 28.07.2023Особливості продажу на ярмарках України у другій половині ХІХ–на початку ХХ ст. продуктів харчування, їх розподілу на категорії за місцем, а також способом приготування. Опис ярмаркових ласощів та напоїв. Змалювання ярмарків українськими письменниками.
статья, добавлен 06.04.2018Аналіз етнічного страта у рамках стратифікації регіонального етнокультурного ландшафту на прикладі Поділля. Значення колонізаційних процесів від X до початку XX ст. та фізико-географічних чинників у формуванні етнокультурних каркасних ландшафтів регіону.
статья, добавлен 02.12.2017Аналіз традицій, пов’язаних із другим Святим вечором. Підготовка родини (приготування куті, їх символіка та споживання). Структурно-функціональне та духовно-релігійне значення "дідуха", його часова трансформація з обжинкового снопа до декоративного.
статья, добавлен 15.08.2017Роль краєзнавчого туризму у формуванні світогляду народу. Вплив рекреаційної привабливості території, історичних ресурсів на розвиток Волинської області. Використання історико-культурної спадщини для створення на території Волині туристичних маршрутів.
статья, добавлен 01.03.2024Суть демографічних, національних та соціальних змін у структурі населення Автономної Республіки Крим у другій половині ХХ - початку ХХІ століття та їх вплив на етнополітичну ситуацію на півострові. Дослідження процесу масового повернення кримських татар.
статья, добавлен 20.07.2018Діяльність Наукового товариства імені Шевченка у Львові (НТШ). Етнографічний напрям роботи НТШ. Історіографічний аналіз української етнології на сторінках "Хроніки НТШ". Особливості видання у міжвоєнний період. Продовження етнографічних досліджень.
статья, добавлен 08.02.2019Розвиток фільваркового панщинного господарства на Лемківщині. Вплив національно-визвольної війни на збройну боротьбу лемківських селян. Шлюбне вбрання, лемківські хати, розпис писанок, розвиток іконографії. Жанрово-тематичні групи лемківських пісень.
статья, добавлен 22.08.2017Проблема генезису пісень-хронік. Аналіз колективного та індивідуального чинників, що зумовили виникнення та побутування зазначеного ліро-епічного пласту. Роль окремої особистості у фольклоротворенні та авторстві у контексті народнопісенної традиції.
статья, добавлен 14.08.2016Аналіз мовної (дискретної) карти колисанок за допомогою теорії Д. Гріндера та Р. Бендлера. Визначення репрезентативних систем, в яких представлені образи в колискових та виокремлення тих з них, через які здійснюється найбільший вплив виконавця на слухача.
статья, добавлен 08.11.2022Жанрова природа українських народних дум, принципи типології епічних героїв. Порівняння способів відображення героїв в українських народних думах та епосах інших народів світу. Дослідження своєрідності художнього моделювання образу епічного героя.
автореферат, добавлен 27.07.2015- 73. Феномен етносу
Опис історичних типів етносів, якими прийнято вважати рід, плем'я, народність, націю, що мають спільні мовні особливості і сформовані на різних територіях, зі своїми власними характерами, зовнішнім виглядом, спільністю культурних особливостей.
реферат, добавлен 03.06.2010 Роль П. Чубинського у етнографічному дослідженні Волинської губернії у ХІХ столітті. Аналіз вірувань, звичаїв та обрядів, які побутували у районі. Розгляд віри людей у можливість активного впливу на природні сили шляхом виконання певних магічних дій.
статья, добавлен 06.05.2019Дослідження загальних тенденцій світового розвитку. Вивчення досвіду звернення зарубіжних і вітчизняних науковців до проблем самопізнання сучасних націй у рамках цивілізаційного підходу до історіософії. Пошуки оптимальної моделі українознавчого знання.
статья, добавлен 10.06.2020