Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности
Оборудование для пастеризации и стерилизации: стерилизационно-охладительные установки, стерилизаторы, пастеризационные установки. Фризеры и морозильные аппараты, маслоизготовители и маслообразователи. Технологический расчет пастеризационных установок.
Подобные документы
Технологическое оборудование предприятий молочной промышлености. Сливкосозревательные ванны и резервуары, расчет их производительности и энергозатрат. Оборудование для свертывания молока и обработка сгустка, для посола, мойки и обсушивания сыров.
реферат, добавлен 08.03.2018Функциональное назначение и основные составляющие печей. Оборудование для шпарки и опаливания. Обжарочные аппараты и печи для запекания. Сверхвысокочастотные установки для обработки сырья и полуфабрикатов. Модульное исполнение конвейерной установки.
реферат, добавлен 08.03.2018Построение принципиальной схемы аммиачной холодильной установки. Особенности при формировании функциональной схемы установки. Выбор оптимальных параметров режима работы холодильной установки. Определение теплообменного оборудования холодильных установок.
курсовая работа, добавлен 15.09.2017Место расположения предприятия, его структура и тип, режимы работы и сырьевая база. Технологические операции производственных цехов и отделений. Устройство и эксплуатация основного оборудования производства. Техника безопасности при его эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 15.02.2014Расчет тепловой схемы производственно-отопительной установки с закрытой системой теплоснабжения, подготовка исходной воды. Оборудование двухступенчатой установки Na-катионирования, расчет и анализ катионитового фильтра. Подбор деаэратора, насосов.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Обессоливание нефти, поступающей с промыслов на производство. Основное оборудование: электродегидраторы, теплообменники, насосы. Характеристика производственных установок по взрывопожароопасности. Расчет содержания солей в пластовой воде и на выходе.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Технологический процесс производства пастеризованного молока. Охлаждение молока при приемке и хранении. Пастеризационно-охладительные установки для кисло-молочных продуктов. Расчёт и подбор холодильного оборудования для хранения готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 25.02.2019Технологическое оборудование пищевой промышленности. Инспекция и калибрование плодов. Виды калибровочных устройств, их достоинства и недостатки. Принципы выбора типа калибровочной машины для конкретного вида сырья. Расчет производительности машин.
реферат, добавлен 08.03.2018Назначение и классификация подъемно-транспортного оборудования. Характеристика процессов измерения качества и количества товара. Оборудование для расчета с покупателями и автоматизации учета работы предприятия. Мебель и оборудование для торгового зала.
учебное пособие, добавлен 07.09.2017Классификация машин перерабатывающих производств. Средства для транспортирования молока на молочные заводы. Оборудование для фильтрации молока. Смесительные ванны и резервуары. Устройства для учёта штучной продукции. Принцип действия центробежного насоса.
курс лекций, добавлен 06.08.2017Применение тепловой обработки (пастеризации и стерилизации) молока для предохранения молочных продуктов от порчи и повышения стойкости при хранении. Технология, способы и подходы стерилизации молока, расчет эффективности установок для стерилизации.
курсовая работа, добавлен 12.01.2014Когенерационное оборудование, работающее на природном газе. Выбор газопоршневых установок путем сопоставления их технико-экономических показателей. Сравнение Российского оборудования с зарубежными аналогами. Обоснование выбора газопоршневой установки.
статья, добавлен 13.05.2016Характеристика источника водоснабжения р. Клязьма г. Владимира. Технологическая схема водоподготовительной установки. Аппараты для определения химического состава воды. Расчет расхода ионитов и реагентов. Выбор декарбонизаторов, фильтров и осветлителей.
курсовая работа, добавлен 15.09.2017Характеристика локосовской нефти. Обоснование ассортимента получаемых фракций и путей их использования. Выбор и обоснование схемы установки блока атмосферной перегонки нефти. Технологический расчет и основное оборудование и принципиальная схема установки.
курсовая работа, добавлен 29.01.2014Область применения, конструкция, характеристики невставных шланговых насосов. Анализ влияния песка на оборудование шланговой насосной установки. Принцип подбора установки скважинных центробежных насосов к скважине. Расчет лифта для газовых скважин.
контрольная работа, добавлен 15.11.2015Применение автоклава в консервной промышленности. Особенности процессов стерилизации и пастеризации. Приготовления продуктов в герметичном сосуде или в автоклаве, не позволяющем воздуху или жидкости покидать емкость. Принципы работы оборудования.
презентация, добавлен 25.05.2020Описание технологического процесса, характеристика цехов и мер безопасности на производстве. Расчет затрат, амортизационных отчислений на технологическое оборудование и стоимости основных фондов. Смета цеховых расходов, ценовая политика предприятия.
отчет по практике, добавлен 27.09.2014Оборудование для солодоращения и получения ферментных препаратов. Расчет производительности и энергозатрат солодорастительной установки. Суть способа периодического культивирования. Тепловой баланс дрожжерастильного аппарата. Расчет мощности мешалки.
лекция, добавлен 08.03.2018Доение и первичная обработка молока, используемое в данном процессе оборудование, его технические характеристики, принцип действия и оценка эффективности. Правила раздачи корма с помощью механизированных линий. Удаление навоза. Вентиляция и отопление.
контрольная работа, добавлен 20.01.2014Предназначение котельных установок для нагрева рабочей жидкости, поступающей в системы тепло- и водоснабжения. Аспекты проектирования котельной установки. Определение оптимальных характеристик котла. Выделение критериев классификации современных котлов.
статья, добавлен 24.03.2019Изучение передовых методов производства и получение навыков по организации диагностирования, технического обслуживания, и текущего ремонта автомобилей. Технологический расчет проектируемого предприятия. Технологическое оборудование моторного отделения.
курсовая работа, добавлен 13.01.2019Характеристика предприятия, назначение, подвижной состав. Технологическое проектирование, выбор исходных данных для расчета производственной программы и технологического оборудования. Экономика и организация производства, безопасность жизнедеятельности.
дипломная работа, добавлен 16.02.2010Подъемные установки, их назначение и устройство. Сосуды наклонных шахт. Копры и подъемные канаты. Контрольно-измерительная и предохранительная аппаратура. Водоотливные, вентиляторные установки и турбомашины. Конструкции насосов и вентиляторных установок.
курс лекций, добавлен 24.02.2016Характеристика входного оборудования на предприятии. Описание установки стабилизации конденсата, колонны отгонки конденсата, установки демеркаптанизации газолина. Характеристика оборудования по очистке сырого и топливного газа от соединений серы.
отчет по практике, добавлен 13.09.2016Понятие, сущность и предназначение гомогенизации, описание и специфика линии производства питьевых сливок. Схема центробежного гомогенизатора, характеристика технологической линии. Особенности конструкции и принципа действия клапанного гомогенизатора.
контрольная работа, добавлен 24.09.2016