Организация управления рестораном
Структура системы управления предприятиями общественного питания. Функции менеджера по обслуживанию. Управленческие решения: требования к ним, условия принятия и классификация. Необходимость рекламы как составляющей успеха в ресторанном бизнесе.
Подобные документы
Типология управленческих задач. Основные черты лиц, принимающих решения. Система ролей менеджера. Условия и факторы принятия эффективных решений. Коридор свободы. Основные этапы разработки решений в условиях определенности. Обоснование системы целей.
курс лекций, добавлен 23.05.2013Теоретические основы организации ресторанного бизнеса. Принципы работы предприятий общественного питания. Кадровая структура и основные должности в ресторане. Функции управляющего предприятием ресторанного типа. Анализ специфики деятельности управляющего.
дипломная работа, добавлен 10.05.2013История становления науки об управлении. Основные функции управления в организации. Управленческие решения как главный компонент управления на примере ООО "СтройБел". Оценка эффективности методик принятия управленческих решений, их совершенствование.
курсовая работа, добавлен 27.02.2016Понятие и сущность управленческих решений, основные стадии процесса их принятия и критерии классификации. Особенности методов и моделей принятия решений, краткая характеристика основных подходов. Требования к технологии принятия и реализации решений.
курсовая работа, добавлен 13.02.2012Понятие и виды управленческих решений, определение основных принципов и этапов процесса их принятия на современном предприятии. Сущность эффективности управления. Анализ и оценка степени влияния управленческого решения на эффективность управления.
курсовая работа, добавлен 02.09.2012Классификация, функции и принципы проектирования структур управления. Процесс формирования организационной структуры управления. Анализ системы управления на примере предприятия ОАО "Звездочка". Пути и методы решения проблем управления предприятием.
курсовая работа, добавлен 19.11.2011Классификация стилей управления, типы руководителей. Основные функции и роли менеджера. Требования к профессиональной компетенции менеджера, профессионально-квалификационная модель. Характеристика качеств менеджера в различных экономических системах.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Предмет социологии управления. Матрица типов руководителей и требования к современным менеджерам. Стадии подготовки и методы принятия управленческих решений. Важнейшие функции и лидерские качества менеджера. Проблемы управления трудовым коллективом.
контрольная работа, добавлен 21.04.2012Идеальная модель современного менеджера. Основные стадии подготовки и методы принятия управленческих решений. Организация деятельности менеджера в процессе управления по исследованиям М. Вудкока и Д. Фрэнсиса. Формирование лидерских качеств руководителя.
курсовая работа, добавлен 29.04.2011Функции управления организацией. Определение конкретных задач каждому подразделению на различные плановые периоды. Связи и взаимодействие функций. Пути совершенствования структуры управления, создания автоматизированных систем управления предприятиями.
реферат, добавлен 03.09.2013Сущность процесса управления. Место управленческого решения в процессе управления. Разработка управленческого решения как один из важных управленческих процессов. Подходы к определению сущности менеджмента. Определение управленческих решений и их функции.
контрольная работа, добавлен 23.04.2012Система управления персоналом, ее структура, особенности, функции. Служба управления персоналом, основные и дополнительные задачи службы. Требования и методическое обеспечение системы управления. Классификация методов, основные направления деятельности.
дипломная работа, добавлен 03.12.2008Исследование важности сферы общественного питания в экономике страны. Изучение системы анализа, как основного инструмента эффективной деятельности. Обеспечение конкурентного преимущества предприятия общественного питания. Определение минимизации затрат.
статья, добавлен 19.07.2021Классификация решений по времени, месту, направленности, способу, виду, форме, содержанию, субъекту, объекту. Методы и процедуры процесса принятия решений. Роль управленческого решения в деятельности менеджера. Реализация и организация принятых решений.
курсовая работа, добавлен 21.02.2017Знакомство с направлениями совершенствования системы управления качеством на предприятиях общественного питания. ООО "Общепит" как одна из крупнейших кофеен города Барнаула: рассмотрение основных видов деятельности, особенности управления качеством.
дипломная работа, добавлен 24.03.2016Теория рационального управления. Функции менеджмента. Финансовый менеджер, требования к личности. Факторы, определяющие особенности менеджмента в малом бизнесе. Особенности менеджера в сфере экономики и финансов. Тринадцать причин неуспеха менеджера.
реферат, добавлен 09.02.2009Разработка рекомендаций по применению принципов и методов теории стратегического менеджмента и, в частности, теории управления человеческими ресурсами для создания эффективной системы управления персоналом на предприятиях сферы ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 04.07.2014Характеристика предприятия общественного питания. Продукция, проблемы ресторана и пути их решения. Организация управления персоналом, контроль качества услуг. Анализ конкурентоспособности. Показатели работы фирмы. Направления оптимизации менеджмента.
отчет по практике, добавлен 07.12.2015Понятие менеджмента. Характеристика процесса управления, внутренняя и внешняя среда организации. Классификация управленческих проблем, методы их решения и процесс принятия управленческих решений. Функции и организационная структура и методы управления.
курс лекций, добавлен 13.10.2009Условия построения эффективной системы управления проектами. Анализ проблем управления, возникающих при внедрении интегрированных систем управления проектами. Разработка компьютерных моделей проекта, позволяющих решать разные управленческие задачи.
статья, добавлен 18.04.2022Рассмотрение особенностей управления предприятиями общественного питания как таковыми, что предназначены для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и организации потребления. Основные права потребителей.
презентация, добавлен 26.04.2020Изучение особенностей организации общественного питания на производственных предприятиях. Организация работы холодного цеха. Построение графика загрузки торгового зала. Расчет производственной программы предприятия, подбор и расчет оборудования.
курсовая работа, добавлен 26.11.2011Понятие и функции риска, сущность, методы и содержание риск-менеджмента. Организация процесса управления рисками, специфика принятия решений в условиях риска. Научно обоснованная классификация рисков и методы их минимизации. Виды страхования в бизнесе.
статья, добавлен 21.02.2018Организация как сложная система. Иерархия, основные субъекты и объекты управления в организации. Система управления, функции и требования, предъявляемые к ней. Практическое применение и разработка мероприятий по совершенствованию системы управления.
курсовая работа, добавлен 13.03.2015Финансовая и бухгалтерская функции как основные элементы контроля работы и расширения деятельности предприятия. Принципы организации финансов предприятия. Структура системы управления финансами предприятия. Функции, задачи и цели финансового менеджера.
курсовая работа, добавлен 18.09.2009