Организация управления рестораном
Структура системы управления предприятиями общественного питания. Функции менеджера по обслуживанию. Управленческие решения: требования к ним, условия принятия и классификация. Необходимость рекламы как составляющей успеха в ресторанном бизнесе.
Подобные документы
Определение сущности понятия управленческого решения, анализ его роли в процессе управления организацией. Характеристика различий между управленческим решением и частным выбором. Анализ этапов подготовки и принятия решений в процессе управления.
контрольная работа, добавлен 10.11.2014Сущность, классификация и методы принятия управленческих решений. Требования к технологии менеджмента. Структура управления и технико-экономические показатели предприятия. Мероприятия по совершенствованию работы с кадрами и управлению организацией.
курсовая работа, добавлен 15.03.2014Организация как управленческая деятельность, содержание, задачи, функции организации управления. Направления в теориях мотивации. Сущность теории справедливости. Контроль - комплексная функция, включающая функции учёта, оценки, анализа, ее возможности.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014Решения в деятельности менеджера и условия их разработки. Исследования в управлении и их классификация. Экономико-математическое моделирование в менеджменте. Применение теории игр и статистических решений. Методы SWOT-анализа и PEST-анализ, матрица БКГ.
шпаргалка, добавлен 30.01.2016Основные требования для принятия эффективного объективного решения и для понимания истинных масштабов проблемы. Функции процесса управления. Процесс стратегического планирования как инструмент, помогающий в принятии важных управленческих решений.
реферат, добавлен 26.12.2010Виды деятельности, структура управления, сбытовая деятельность ОАО "Иткульский спиртзавод". Содержание работы менеджера по специальным функциям управления. Анализ процедуры принятия управленческих решений. Деятельность в сфере управления персоналом.
отчет по практике, добавлен 17.09.2018Понятие и структура решения и его роль в деятельности менеджера. Сущность и классификация управленческих решений. Требования, предъявляемые к управленческим решениям. Элементы, влияющие на качество управленческих решений, их оценка и эффективность.
реферат, добавлен 25.01.2013Суть и характерные черты современного менеджмента. Особенность внешней и внутренней среды организации. Элементы предприятия и процесса управления. Анализ методов принятия решения. Личность, власть и авторитет менеджера. Правление конфликтами и стрессами.
курс лекций, добавлен 08.06.2015- 109. Стиль менеджмента
Сущность и объекты управленческого труда. Функции и задачи менеджера. Роль руководителя в системе управления предприятием. Классификация и эффективность стилей управления. Организационная структура, миссия и цели предприятия, анализ методов управления.
курсовая работа, добавлен 30.10.2010 Процесс принятия решений менеджером, его основные функции. Порядок классификации управленческих решений и характеристика главных этапов. Сущность рисков, их задачи и процесс принятия. Основные условия эффективности реализации управленческого решения.
реферат, добавлен 10.07.2013Организационно-правовая форма предприятия. Структура управления предприятием и структура производства. Порядок проведения сертификации услуг общественного питания. Инспекционный контроль за сертифицированными услугами. Инструкция по охране труда повара.
отчет по практике, добавлен 02.09.2010Требования к организационным структурам управления и принципы их формирования. Специфические особенности системы управления разрабатывающими предприятиями. Характеристика Швейцарского Национального Банка: правовое регулирование и уровень независимости.
курсовая работа, добавлен 22.02.2015Классификация предприятий общественного питания в зависимости от характера их деятельности. Перечень услуг, предоставляемых рестораном "Вокзальная трапеза". Ассортиментный минимум ресторанных предприятий. Планирование производственной программы.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Понятие, классификация, функции и современные концепции менеджмента. Организационная структура управления предприятием и анализ критериев для ее оценки. Этапы процесса принятия решений и основные требования, предъявляемые к нему. Стратегия предприятия.
шпаргалка, добавлен 13.03.2012Роль управленческого решения в деятельности менеджера. Методы и модели принятия решений. Классификация управленческих решений, этапы их разработки и принятия. Требования к управленческому решению. Интуитивный и адаптивный методы принятия решений.
реферат, добавлен 12.01.2011Необходимость систематических исследований организационных систем управления. Факторы, определяющие степень организованности системы. Структура управления, концептуальная модель параметрических исследований. Классификация патологий системы управления.
статья, добавлен 02.09.2016Сущность управленческого решения, его роль в процессе управления и классификация (по субъекту, предмету, времени). Факторы и моменты, влияющие на процесс принятия управленческих решений. Краткая характеристика модели теории массового обслуживания.
реферат, добавлен 30.09.2013Понятие управленческих решений и их классификация. Методология принятия решения на предприятии и организация разработки управленческих решений. Выявление ловушек неэффективных решений, выбор альтернативы и анализ методов принятия эффективных решений.
контрольная работа, добавлен 31.07.2009Понятие коммуникации и особенности ее реализации в процессе управления, типы и формы. Модели и уровни принятия решения. Экономический анализ и платежная матрица. Казуальное моделирование и метод экспертных оценок. Метод дерева решений, его условия.
курсовая работа, добавлен 18.09.2013Эволюция концепций управления человеческими ресурсами. Характеристика концепций кадровой функции в организациях. Структурные подразделения по управлению кадрами, аппарат управления. Составить профиль требований для приема на работу стюарда кухни.
контрольная работа, добавлен 24.10.2009Роль руководителя в современной системе управления библиотекой, функции и задачи менеджера. Особенности взаимодействия менеджера с людьми. Требования к профессиональным и личностным качествам менеджера. Принципы самоменеджмента руководителя библиотеки.
реферат, добавлен 20.02.2017Особенности американской, японской и европейской моделей принятия управленческого решения. Виды деятельности и организационная структура предприятия. Причины и последствия низкой скорости принятия решений, пути повышения эффективности системы управления.
курсовая работа, добавлен 15.10.2012- 123. Процессный подход
Функции процесса управления: планирования, организации, мотивации и контроля. Рассмотрение основных аспектов управленческого контроля. Необходимость коммуникации или обмена информацией, чтобы получить информацию для принятия правильного решения.
статья, добавлен 04.10.2014 Понятие и структура управления современной организацией, предъявляемые к ней требования. Основные типы и стили управления организациями. Система управления российской компании, ее специфические признаки, перспективы и тенденции дальнейшего развития.
контрольная работа, добавлен 21.01.2013Теоретические аспекты принятия управленческих решений. Сущность и классификация управленческого решения. Организация процесса управления в таможенных органах. Процесс управления в системе таможенных органов. Решения, применяемые в таможенных органах.
реферат, добавлен 05.12.2016