Анализ планирования расходов на производство и реализацию организации общественного питания
Современные методы управления и планирования расходов. Анализ затрат на производство и реализацию в организации общественного питания. Применение методики аналитического выравнивания для проектирования товарооборота. Основные резервы экономии издержек.
Подобные документы
Теоретические основы учета, анализа затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятии общественного питания. Особенность подсчитывания первоначальной стоимости продукции в компании. Разработка комплекса мероприятий по оптимизации расходов.
дипломная работа, добавлен 28.02.2016Сущность и роль прибыли в деятельности предприятия общественного питания. Факторы, влияющие на формирование прибыли. Анализ объема товарооборота, уровня издержек, балансовой прибыли, рентабельности. Методы планирования прибыли торгового предприятия.
курсовая работа, добавлен 12.09.2014Планирование денежных потоков предприятия. Расчет материальных затрат на производство, реализацию продукции. Определение потребности в основных средствах и сумм амортизационных отчислений. Особенности расчета затрат на производство, реализацию продукции.
контрольная работа, добавлен 05.02.2011Сущность издержек производства и себестоимости продукции. Классификация затрат на выпуск продукции, характеристика методов планирования себестоимости. Оценка затрат на производство и реализацию продукции по экономическим элементам и статьям калькуляции.
курсовая работа, добавлен 06.09.2015Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Основные тенденции расширения ассортимента товаров на примере ресторана "Арктика". Расчет показателей выпуска продукции торгового предприятия; резервы их увеличения.
курсовая работа, добавлен 01.05.2014Сущность и виды издержек производства. Методы анализа и управления затратами на производство и реализацию продукции. Определение влияния издержек производства на прибыль. Особенности управления ними на предприятии и основные направления их снижения.
курсовая работа, добавлен 20.05.2013- 82. Рекомендации по увеличению дохода организации общественного питания (на примере ресторана "Цезарь")
Доход от реализации как экономическая категория, значение в хозяйственной деятельности организаций общественного питания. Анализ выполнения плана и динамики дохода от реализации продукции собственного производства и покупных товаров ресторана "Цезарь".
дипломная работа, добавлен 29.09.2010 Изложение этапов и принципа создания предприятия в сфере общественного питания: сущность планирования в условиях рыночной экономики; методологические положения по разработке бизнес-плана; особенности и классификация компаний и рынка общественного питания.
курсовая работа, добавлен 19.06.2014Сущность затрат и их экономическая классификация. Моделирование прибыли и оптимизация расходов как основное направление повышения эффективности деятельности предприятия. Анализ затрат на производство продукции ООО "АгроСиб-Раздолье". Резервы их снижения.
курсовая работа, добавлен 16.10.2014Себестоимость как экономическая категория, её виды и функции. Планирование затрат на производство и реализацию продукции. Их структура издержек и источники их финансирования. Расширение специализации и кооперирования резервом снижения себестоимости.
курсовая работа, добавлен 28.10.2017Классификация объектов общественного питания и их характеристика. Состояние общественного питания потребительской кооперации на современном этапе в г. Мурманск. Качество общественного питания как фактор конкурентоспособности конкретного предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Сущность, состав и значение товарооборота общественного питания. Ознакомление с методами прогнозирования товарооборота по регрессионной модели и по абсолютному приросту. Пути расширения ассортимента по открытой торговой сети на примере КП "Витамин".
курсовая работа, добавлен 01.05.2014Понятие, состав и классификация затрат на производство. Расходы, затраты и себестоимость. Анализ структуры затрат на производство и реализацию продукции. Смета затрат, основные показатели себестоимости. Расходы по обслуживанию производства и управлению.
курсовая работа, добавлен 25.06.2009Понятие и классификация затрат на производство и реализацию продукции. Планирование себестоимости продукции на предприятии. Уменьшение себестоимости за счет общепроизводственных и общехозяйственных расходов на примере предприятия ОАО "Ливнынасос".
курсовая работа, добавлен 27.12.2010Анализ сущности понятий досуг и отдых. Изучение деятельности предприятий общественного питания. Анализ основных подходов к классификации досуговых услуг. Исследование особенностей организации досуга и отдыха на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 26.04.2019- 91. Анализ товарооборота предприятия общественного питания ООО "ТООП", столовая № 12 и пути его развития
Сущность, состав, структура и характеристика товарооборота в общественном питании. Понятие, значение, показатели и методы расчета производственной программы предприятия питания. Экономическая эффективность предложений по увеличению товарооборота.
дипломная работа, добавлен 18.02.2015 Анализ затрат на производство и реализацию товаров, выраженных в денежной форме. Суть издержек производства и обращения. Особенности формирования элементов и статей расходов. Характеристика мероприятий, способствующих снижению себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 23.06.2015Цели, задачи и содержание планирования издержек. Разработка плана по издержкам. Структура расчета плановых калькуляций. Составление сметы затрат на производство и реализацию продукции. Методика расчета плановой себестоимости мелкосерийного выпуска.
курсовая работа, добавлен 28.05.2014Роль товарооборота и его значение в экономике страны. Состав товарооборота. Производительность труда работников общественного питания. Факторы, влияющие на товарооборот. Состояние и использование материально-технической базы общественного питания.
курсовая работа, добавлен 23.11.2012- 95. Сетевая форма организации бизнеса на примере ресторанов быстрого питания "Сабвэй" и "Бургер-Кинг"
Изучение особенностей развития предприятий общественного питания. Рынок франчайзинга на предприятиях общественного питания в России. Анализ развития предприятий общественного питания на примере сети ресторанов быстрого питания "Сабвэй" и "Бургер-Кинг".
курсовая работа, добавлен 25.01.2017 Состав, характеристика и формирующие факторы затрат на производство и реализацию продукции предприятия. Анализ эффективности затрат на производство продукции. Выявление резервов по снижению затрат на производство продукции на ООО "Юганскавтотранс-1".
дипломная работа, добавлен 03.10.2010Сущность и классификация издержек производства. Себестоимость продукции как экономическая категория, предпосылки эффективного управления. Анализ структуры затрат на производство и реализацию продукции по экономическим элементам ООО "Астраханьгазпром".
дипломная работа, добавлен 30.11.2010Характеристика взаимодействия основных факторов процесса производства. Анализ совокупности затрат на производство и реализацию продукции. Изучение состава и структуры затрат предприятия. Расчет экономических показателей и движения денежных фондов.
курсовая работа, добавлен 04.06.2013Формирование затрат производства как элемент производственно-хозяйственного механизма предприятия. Методика статистических расчетов. Динамика затрат на производство и реализацию продукции. Аналитическая закономерность возрастания и спада показателей.
курсовая работа, добавлен 29.12.2014Продукция и товарооборот общественного питания, их состав и характеристика. Особенности производственной программы предприятия питания. Анализ товарооборота и оборота по продукции. Планирование и прогнозирование оптового и розничного товарооборота.
курс лекций, добавлен 02.05.2012