Организация производства ресторана на 110 посадочных мест
Организация технологических процессов производства предприятия и отдельных его цехов. Подбор торгово-технологических и немеханических видов оборудования, систем холодильных установок. Расчет численности персонала и сроков окупаемости предприятия.
Подобные документы
Общая характеристика деятельности ресторана "Неаполь". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции ресторана. Расчет в потребности в сырье и продуктах. Издержки производства предприятия общественного питания, показатели прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Краткая экономическая характеристика предприятия. Организация производства молока в СПК "Крейванцевский" Ошмянского района. Роль и значение производства продукции для народного хозяйства. Организация основных технологических процессов, планирование.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Составление бизнес-плана ресторана премиум-класса с европейской, итальянской кухней на 50 посадочных мест. Описания перечня услуг, помещения, оборудования. Расчет потребности в персонале. Реклама и продвижение. Определение срока окупаемости проекта.
бизнес-план, добавлен 10.10.2014Характеристика исследуемого предприятия общественного питания. Расчет производственной программы и анализ количества потребителей. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Расчет и подбор немеханического оборудования для кафе.
курсовая работа, добавлен 21.03.2021Определение типа, класса ресторана "Кавказская пленница". Требования к производственным помещениям и характеристика используемого оборудования. Разработка графика загрузки торгового зала. Расчет площади торгового зала, подбор и размещение мебели.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Изучение организации снабжения ресторана на 200 посадочных мест, характеристика его складского хазяйства, установление состава складских помещений. Расчет общего количества потребителей и установления режима работы предприятия. Составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Общая характеристика предприятия "Бахетле". Обязанности менеджера предприятия торговли. Технологических операций по подготовке товаров к выкладке и продаже. Торгово-технологическое оборудование. Организация товародвижения и товароснабжения в магазине.
отчет по практике, добавлен 17.11.2015Создание методических основ моделирования и оценки эффективности технологических процессов изготовления обуви, позволяющих провести многовариантное проектирование технологических потоков. Организация производства в условиях многоассортиментного выпуска.
автореферат, добавлен 20.05.2018Организация процесса производства химической чистки изделий. Расчет возможного объёма работ, количества рабочих мест и оборудования по основным участкам. Организация работы комплексных бригад, расчет численного состава. Организация ремонтного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 12.01.2011Теоретические аспекты организации работы ресторана. Анализ организации материально-технической базы, снабжения складского хозяйства предприятия. Организация работы цехов. Анализ влияния организации производства и обслуживания на эффективность работы.
курсовая работа, добавлен 18.06.2015Расчет материальных затрат на обслуживание производственных помещений, закупку и амортизацию оборудования предприятия. Прогноз сроков окупаемости инвестиционного проекта. Принципы ценообразование на единицу товара. Экономическое окружение проекта.
реферат, добавлен 20.03.2015Расчет годовой программы и режима работы авторемонтного предприятия. Расчет годового объема работ и состава работающих. Основные методы организации производства. Расчет площадей помещений. Организация вспомогательного и обслуживающего производства.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Оценка эффективности производства и сроков окупаемости проекта. Составление плана производства по труду и кадрам, себестоимости продукции. Расчет норматива оборотных средств, цены изделия, финансовых показателей, численности работников по категориям.
курсовая работа, добавлен 25.12.2010Определение фонда времени работы оборудования, типа производства по механической обработке деталей. Расчет численности персонала предприятия. Организация многостаночной работы. Планирование фонда заработной платы. Калькуляция себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 14.03.2016Организация процессов производства и производственная мощность цеха. Планирование себестоимости, прибыли и рентабельности предприятия. Организация внутрипроизводственного хозяйственного расчета. Пути оптимизации экономической деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 06.04.2017Экономическое обоснование проекта по производству пельменей. Определение годовой производственной программы. Расчет трудоемкости процесса, технологического оборудования, численности персонала. Расчет себестоимости и рентабельности производства пельменей.
курсовая работа, добавлен 23.04.2015Расчет годовой программы и режима работы специализированного ремонтного предприятия. Расчет годового объема работ, площадей помещений и состава работающих. Методы организации производства. Организация вспомогательного и обслуживающего производства.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Расчёт экономических показателей деятельности ресторана кавказской кухни на 60 посадочных мест. Издержки предприятия общественного питания. Производственная программа и товарооборот. Расходы ресторана на электроэнергию. Расчёт потребности сырья для блюд.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Расчет производственной программы. План по производству, труду и кадрам. Расчет численности работников по категориям, себестоимости продукции, цены товара. Расчет норматива оборотных средств. Оценка эффективности производства и сроков окупаемости проекта.
курсовая работа, добавлен 25.12.2010Порядок построения рациональной производственной структуры предприятия. Типы и формы организации производства. Определение технологического уровня машин, оборудования. Факторы повышения экономической эффективности производства, пути его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 07.05.2010Методы рациональной организации производства, пути систематического повышения эффективности работы предприятия. Формирование производственной программы, расчет стоимости оборудования. Планирование численности и фонда оплаты труда цехового персонала.
курсовая работа, добавлен 13.05.2016Организация коммерческой деятельности в розничной торговле. Классификация товаров и предприятий. Методы стимулирования продажи товаров. Формирование товарного ассортимента предприятия розничной торговли и анализ торгово-технологических процессов.
курсовая работа, добавлен 13.03.2014Современный уровень развития организации производства на предприятиях сферы сервиса. Расчет типа производства, количества рабочих мест и определение загрузки. Организация обслуживания производства, оплаты труда и материального стимулирования работников.
курсовая работа, добавлен 09.01.2012Обзор крупнейших предприятий Омской области. Анализ объемов производства и инвестиций, приоритетных направлений деятельности, видов и конкурентоспособности выпускаемой продукции, подходов к организации технологических процессов и оснащению производства.
реферат, добавлен 16.03.2015Общая характеристика проектируемого предприятия, требование к производственным цехам. Расчет численности посетителей пиццерии. Определение количества блюд, реализуемых на предприятии. Составление меню. График выхода на работу и подбор оборудования.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012