Основные технико-экономические показатели работы предприятия общественного питания
Расчет технико-экономических показателей работы предприятия общественного питания. Производственная программа, потребность в сырье, его стоимость. Розничный, валовый товарооборот. Численность работников по категориям и заработной плате. Цена на продукцию.
Подобные документы
Производственная программа, режим работы предприятия. Капитальные вложения, численность и фонд заработной платы работающих. Себестоимость продукции, норматив оборотных средств. Расчет материальных затрат. Основные технико-экономические показатели.
курсовая работа, добавлен 11.06.2020Расчет стоимости затрат на производственное оборудование. Расчет амортизации и стоимости аренды. Расчет затрат на технический ремонт оборудования и зданий, стоимости пищевых продуктов. Расчет по труду и заработной плате, численность работников на смену.
контрольная работа, добавлен 04.12.2013Рассмотрение теоретических аспектов понятия экономических показателей деятельности. Изучение экономических показателей предприятия общественного питания, их планирование и оценка. Характеристика предприятия и пути повышения эффективности его работы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Цели создания предприятий общественного питания и значение их развития. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика. Анализ и планирование товарооборота и снабжения предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 29.06.2012Общая характеристика деятельности ресторана "Неаполь". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции ресторана. Расчет в потребности в сырье и продуктах. Издержки производства предприятия общественного питания, показатели прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Производственная структура предприятия. Расчет технико-экономических показателей работы цеха, потребного количества оборудования и площадей, численности работающих и фондов заработной платы, сметы цеховых расходов. Планирование себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 07.12.2016Сущность и значение массового питания. Функции предприятия общественного питания. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика на примере кафе-бара "Янтарь". Ценообразование и товарооборот на предприятии.
реферат, добавлен 12.04.2009Технико-экономические показатели технологического процесса изготовления деталей. Балансовая стоимость оборудования, производственных зданий. Основные производственные фонды. Численность рабочих, годовой фонд заработной платы. Себестоимость и цена деталей.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Общая характеристика, определение значения и целей создания предприятий общественного питания. Экономическая характеристика показателей деятельности предприятий общественного питания. Значение планирования товарооборота и показателей предприятия питания.
курсовая работа, добавлен 16.06.2011Инновационная и инвестиционная политика предприятий общественного питания. Классификация инвестиций, цели и принципы инвестиционной политики. Расчет численности персонала и их заработной платы. Расчет продажных цен на продукцию общественного питания.
курсовая работа, добавлен 23.03.2013Производственная программа как основа деятельности предприятия, ее состав и основные элементы. Товарооборот предприятий общественного питания, определение их производственной мощности и численности потребителей. Анализ производственной программы.
курсовая работа, добавлен 18.06.2011Биологическая, технохимическая и энергетическая ценность сырья. Перечень вспомогательных материалов и тары. Производственная программа в натуральном и стоимостном выражении. Расчет стоимости сырья и отходов, вспомогательных материалов и заработной платы.
курсовая работа, добавлен 29.05.2015Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития. Характеристика основных показателей деятельности. Процесс анализа товарооборота предприятия общественного питания, его особенности планирования. Порядок снабжения, основные пути.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Экономико-организационная характеристика предприятия общественного питания. Планирование товарооборота и снабжения компании. Прогнозирование спроса на продукцию и валовый доход. Разработка планов по достижению стратегических целей социальных комплексов.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Основной капитал и его виды. Теоретические основы износа и амортизации основного капитала. Заработная плата как цена равновесия на рынке труда. Производственная программа предприятия. Плановые технико-экономические показатели деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 02.07.2013Производственная программа как основной раздел перспективного и годового бизнес-плана развития предприятия. Определение стоимости основных производственных фондов цеха, годовых амортизационных отчислений и технико-экономических показателей работы.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Рынок общественного питания как один из самых быстрорастущих рынков. Анализ продукции и товарооборота в зависимости от факторов влияния на предприятии общественного питания, действующего в условиях рынка; производственно-экономическая характеристика.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Актуальность экономического обоснования технических показателей работы предприятия. Расчет технико-экономических параметров деятельности предприятия, программы выпуска продукции, технологического процесса изготовления изделий, анализ эффективности работы.
курсовая работа, добавлен 18.02.2009Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Основные тенденции расширения ассортимента товаров на примере ресторана "Арктика". Расчет показателей выпуска продукции торгового предприятия; резервы их увеличения.
курсовая работа, добавлен 01.05.2014Понятие конкуренции. Оценка конкурентоспособности предприятия общественного питания. Его основные технико-экономические показатели деятельности, организационная структура, кадровые показатели. Исследование конкурентов. Применение стратегии дифференциации.
курсовая работа, добавлен 12.11.2020Производственная программа по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту подвижного состава. Планы материально-технического обслуживания, по труду и заработной плате, себестоимости перевозок. Технико-экономические показатели проектируемого АТП.
курсовая работа, добавлен 05.05.2012Расчет экономических показателей цеха. Определение стоимости оборотных средств. Расчет трудовых ресурсов и заработной платы. Расчет плановой себестоимости, цены единицы продукции, прибыли и рентабельности изделия. Технико-экономические показатели цеха.
курсовая работа, добавлен 08.02.2010Расчет капитальных затрат на приобретение и установку новой техники. Производственная программа выпуска продукции собственного производства. Основные направления технологий молекулярной кухни. Расчет потребности в сырье и товарах для предприятия.
курсовая работа, добавлен 26.01.2015Роль товарооборота, значение в экономике и влияющие на него факторы. Анализ товарооборота и производственной программы предприятия. Планирование и расчет показателей товарооборота предприятия общественного питания. Пути оптимизации товарного обеспечения.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.10.2014