Гігієнічна оцінка впливу низьковуглеводного харчування на харчовий статус студента

Подобные документы

• 51. Біологічно активні речовини в раціоні сучасної людини

  Особливості раціону людини. Роль деяких біологічно активних речовин (вода, білки, вуглеводи та вітаміни) в раціоні сучасної людини. Основні джерела надходження корисних речовин у організм. Вплив біологічно активних добавок. Харчовий статус людини.
  
  курсовая работа, добавлен 07.03.2011
  

• 52. Харчування як основна біологічна потреба людини

  Функції харчування, раціон, можливі порушення. Режим та тривалість прийому їжі. Енергетична цінність продуктів, дефіцит повноцінних речовин. Біологічно активні добавки, їх склад та основні види. Терапевтична галузь БАД, її сприяння поліпшенню життя.
  
  реферат, добавлен 11.11.2010
  

• 53. Особливості харчування у Німеччині

  Географічне положення Федеративної Республіки Німеччина. Національні традиції харчування, специфіка виробництва ковбасок і самостійних класів пива. Підприємства ресторанного господарства в Німеччині. Меню для туристів-німців, які подорожують в Україну.
  
  реферат, добавлен 14.04.2015
  

• 54. Характерні відмінності в приготуванні страв національних кухонь

  Організація харчування для індивідуальних та групових іноземних туристів, порядок складання меню. Особливості підготовці до обслуговування харчування типу "шведського столу". Порядок розрахунків кредитними картками. Національні традиції в харчуванні.
  
  курсовая работа, добавлен 19.03.2011
  

• 55. Оцінка продуктів харчування за їх складом

  Білки як великомолекулярні органічні сполуки, які є матеріалом для клітин людського організму. Характеристика основних жирів які присутні в продуктах рослинного і тваринного походження. Класифікація корисних та найбільш шкідливих харчових добавок.
  
  презентация, добавлен 26.11.2015
  

• 56. Класифікація методів і форм обслуговування

  Сучасна концепція організації обслуговування споживачів у ресторані. Послуги з організації харчування учасників з'їздів, конференцій, фестивалів, форумів та нарад. Організація харчування пасажирів залізничного транспорту та відвідувачів готелів.
  
  дипломная работа, добавлен 26.08.2013
  

• 57. Індикатори управління безпекою харчування дітей

  У статті запропоновано алгоритм моніторингу ефективності управління, що передбачає послідовні етапи з урахуванням впровадження маркетингового механізму. Розробка стратегічних напрямів підвищення безпеки харчування дітей та моніторинг поточного стану.
  
  статья, добавлен 24.06.2022
  

• 58. Науково-теоретичні аспекти раціонального харчування школярів

  Основні засади раціонального харчування дітей і підлітків. Моделювання процесу обслуговування учнів в навчальних закладах. Характеристика основних особливостей управління якістю обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства при школах.
  
  курсовая работа, добавлен 13.01.2014
  

• 59. Етнічні кухні (Європа, Азія, Америка)

  Режим харчування австрійських туристів. Характерна риса французького столу. Типові страви єврейської кухні. Основні принципи американської кулінарії. Особлива гордість канадців, японців. Кухня різних регіонів Аргентини. Традиції кошерного харчування.
  
  курс лекций, добавлен 08.07.2016
  

• 60. Громадське харчування

  Громадське харчування має велике народногосподарське значення. Характеристика професії кухаря найстародавнішої і дуже потрібної людям. Спосіб приготування борщу в різних областях України, його характеристика та рецептури приготування. Опис інгредієнтів.
  
  курсовая работа, добавлен 02.03.2009
  

• 61. Вимоги до проведення товарознавчої експертизи овочевого пюре для дитячого харчування

  Положення товарознавчої експертизи. Організація і техніка проведення товарознавчої експертизи. Класифікація та асортимент пюре для дитячого харчування. Маркування та зберігання овочевого пюре для дитячого харчування. Складання експертного висновку.
  
  курсовая работа, добавлен 31.05.2013
  

• 62. Особливості обслуговування учасників офіційних заходів харчування на прикладі готельно-ресторанного комплексу "Колиба"

  Принципи та підходи до організації харчування і обслуговування учасників офіційно-ділових заходів. Загальна характеристика готельно-ресторанного комплексу "Колиба", аналіз та характеристика послуг, оцінка відповідності основним вимогам щодо класу.
  
  курсовая работа, добавлен 12.03.2015
  

• 63. Технологія продуктів з харчовими добавками рослинного походження для оздоровчого харчування

  Методи створення харчових продуктів з оптимізованим хімічним складом, функціональними інгредієнтами рослинного походження, згідно з сучасною нутріціологією для лікувально-профілактичного харчування на основі біологічно активних рослинних добавок.
  
  автореферат, добавлен 27.08.2014
  

• 64. Основи фізіології та гігієни харчування

  Фізіологія травлення, нейрогуморальна систему організму людини і процеси регуляції травлення. Основні фізіолого-гігієнічні вимоги до організації раціонального харчування різних вікових і професійних груп населення. Визначення потреби людини в енергії.
  
  учебное пособие, добавлен 19.12.2012
  

• 65. Розроблення технології функціонального молочного продукту, збагаченого біфідобактеріями, для дитячого харчування

  Створення молочного продукту для харчування дітей шкільного віку із застосуванням технології збагачення кисломолочної основи бактеріальним концентратом біфідобактерій, з урахуванням медико-біологічних вимог до якості, терапевтичної дії біфідопродуктів.
  
  автореферат, добавлен 26.07.2014
  

• 66. Особливості раціонального харчування людей похилого віку

  Основні принципи геродієтетики або організації харчування у літньому віці. Потреба в білках, жирах і вуглеводах, кальцію та вітамінів у людей похилого віку. Деякі нюанси у харчуванні довгожителів. Зменшення енергетичних потреб в залежності від віку.
  
  реферат, добавлен 30.10.2014
  

• 67. Організація робочих місць за призначенням

  Характеристика видів цехів виробництва масового харчування. Цехова та безцехова структура виробництва підприємства масового харчування. Спеціалізовані й універсальні робочі місця, особливості оснащення. Ручна і машинна праця у виробничих процесах.
  
  контрольная работа, добавлен 13.02.2009
  

• 68. Кулінарна продукція у закладах громадського харчування

  Діяльність підприємства громадського харчування, характеристика його складського господарства. Сутність оперативного планування, робота холодного, борошняного цеху. Роздача готової продукції та обслуговування відвідувачів, санітарний режим підприємства.
  
  курсовая работа, добавлен 01.06.2015
  

• 69. Використання цукрозамінників у технології виробництва кексів

  Сучасні тенденції здорового харчування. Інноваційні технології виробництва кексів у закладах готельно-ресторанного господарства. Запропоновано технологію виробництва кексів з використанням цукрозамінника для відвідувачів закладів харчування при готелях.
  
  статья, добавлен 29.09.2023
  

• 70. Амінокислотний склад продуктів для ентерального харчування

  Дослідження амінокислотного складу продуктів на сухій розчинній основі для ентерального харчування "Реабілакт" і "Реабілакт-Д". Оцінка біологічної цінності їх білкової складової продуктів з використанням коефіцієнта відмінності амінокислотного скору.
  
  статья, добавлен 26.02.2016
  

• 71. Товарознавча характеристика комбінованих м'ясних консервів, призначених для раціонального харчування

  Розробка рецептур комбінованих м'ясних фаршу і паштету на основі традиційної сировини та з використанням харчових добавок мікробіологічного синтезу. Визначення критеріїв оптимізації харчових продуктів відповідно до сучасних уявлень науки про харчування.
  
  автореферат, добавлен 23.11.2013
  

• 72. Розробка і дослідження установки для обробки продуктів харчування надвисоким тиском

  Розробка установки для оброблення продуктів харчування та інших біологічних об’єктів надвисоким тиском. Вивчення залежності зміни опору манганінового датчика від величини температури пастеризації. Підвищення термінів зберігання харчових продуктів.
  
  автореферат, добавлен 22.06.2014
  

• 73. Соєвмісний білковий компонент - перспективний інгредієнт замороженого десерту

  Основні вимоги сучасної нутріціології до харчування населення. Технологічні особливості замороженого десерту з фруктозою. Визначення умов додавання білкового компоненту у десерти. Дослідження рецептури й амінокислотного складу кулінарного продукту.
  
  статья, добавлен 27.12.2016
  

• 74. Місце спеціальних продуктів в системі харчування спортсменів високої кваліфікації

  Система харчування спортсменів високої кваліфікації. Додавання до раціону спеціалізованих продуктів, їх класифікація. Характеристика кожної з груп. Клас натуральних продуктів, що при невеликому обсязі мають високу калорійність та легку засвоюваність.
  
  статья, добавлен 02.10.2018
  

• 75. Способи теплової обробки продуктів харчування

  Значення теплової обробки продуктів харчування, її основні види (варіння, припускання, варіння на пару, смаження, пасерування, бланшування, тушкування, запікання). Технологічні новинки у ресторанній кухні: деглясування, папільйот, фламбірування, інші.
  
  презентация, добавлен 23.10.2018
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам