Гігієнічна оцінка впливу низьковуглеводного харчування на харчовий статус студента

Подобные документы

• 101. Технологія харчування

  Отримання необхідних для організму речовин при правильному харчуванні людини. Поживність і різноманітність їжі. Фруктові соки, овочеві салати і вживання перших страв. Баланс між споживанням і фізичною активністю. Нормальна робота травної системи людини.
  
  презентация, добавлен 01.04.2014
  

• 102. Повсякденна і святкова їжа українців

  Традиційні святкові страви Українців та способи обробки продуктів харчування для приготування їжі. Різноманітні рослинні компоненти які використовують для традиційних безалкогольних, слабоалкогольних та алкогольних напоїв, спосіб їх приготування.
  
  контрольная работа, добавлен 27.11.2012
  

• 103. Моральне вегетаріанство та вегенізм

  Вегетаріанство як усвідомлений вибір людини, яка прагне до гармонії. Історія вегетаріанства та перше відоме вегетаріанське товариство світу. Принципи правильного харчування та вегетаріанська їжа. Тваринництво як особливо руйнівна галузь для екології.
  
  презентация, добавлен 13.11.2012
  

• 104. Розробка технології комплексної переробки сої з отриманням консервованих продуктів

  Морфологічні, хімічні та технологічні характеристики сортів сої, можливість використання для виробництва продуктів харчування. Фактори, які впливають на ефективність її лущення. Режими сушіння та термодинамічні властивості сухого соєвого молока.
  
  автореферат, добавлен 09.08.2014
  

• 105. Дезактивація харчових продуктів

  Сучасна концепція радіозахисного харчування, її основні принципи. Види обробки продуктів для зменшення надходження радіонуклідів в організм, застосування детоксикантів. Поняття дезактивації овочів, молочних, м’ясних продуктів перед приготуванням їжі.
  
  контрольная работа, добавлен 18.06.2015
  

• 106. Загальні відомості про харчові технології

  Класифікація та асортиментний ряд харчових продуктів. Зберігання, переробка харчової сировини та готових продуктів харчування. Особливості діагностики технологічного процесу виробництва варено-копчених, сирокопчених, ліверних, кров’яних ковбас.
  
  лекция, добавлен 10.06.2014
  

• 107. Якість овочевих супів-пюре з використанням білкововмісної сировини

  Супи як важливий елемент у щоденному раціоні харчування людини, обов’язкова складова меню більшості закладів ресторанного господарства. Аналіз фізико-хімічних, органолептичних показників якості супів із додаванням бобових, їх біологічної цінності.
  
  статья, добавлен 27.04.2023
  

• 108. Оптимізація функціональних параметрів харчових продуктів

  Результати проведеного соціального опитування, де було виявлено думки потенційних споживачів щодо параметрів раціонального харчування. Вагомість для споживача не тільки біологічної цінності продукту, а й зовнішнього його вигляду та кулінарної якості.
  
  статья, добавлен 30.10.2022
  

• 109. Компетентність лабораторій, що здійснюють аналізування сировини продуктів харчування на нешкідливість

  Характеристика основних вимог до приміщень лабораторій, що здійснюють технохімічний контроль нешкідливості харчових продуктів. Розгляд принципів організації роботи лабораторії. Визначення загальних вимог, які висуваються до акредитованих лабораторій.
  
  реферат, добавлен 02.08.2015
  

• 110. Способи обробки субпродуктів

  Технологічні процеси приготування напівфабрикатів, первинної і теплової обробки субпродуктів. Санітарні вимоги при приготуванні страв, дотримання санітарно-гігієнічного режиму на підприємстві громадського харчування. Техніка безпеки при обробці кісток.
  
  контрольная работа, добавлен 16.06.2015
  

• 111. Організація приготування і відпускання кулінарних страв

  Розгляд основних понять та класифікаційних різновидів кулінарного виконання страв. Технологія та рецептура приготування кондитерських виробів. Вимоги до якості смаженої їжі. Товарознавчі показники сировини продуктів харчування. Робоче місце кухаря.
  
  курсовая работа, добавлен 04.03.2014
  

• 112. Аналіз і перспективи використання рослинної сировини в технологіях харчової продукції для людей похилого віку

  Узагальнення аналітичного огляду літератури щодо сучасного стану розроблення технологій продуктів харчування для людей похилого віку. Дослідження та аналіз особливостей продукції геродієтичного призначення та перспектив використання рослинної сировини.
  
  статья, добавлен 28.02.2016
  

• 113. Особливості української кухні

  Географічне положення та клімат України, національний склад її населення. Основні напрями сільського господарства країни, провідні галузі харчової промисловості. Історія української кухні, найбільш популярні продукти харчування та традиційні страви.
  
  курсовая работа, добавлен 10.02.2011
  

• 114. Рекомендації з раціональної організації робочого місця виробника напівфабрикатів з м’яса та риби

  Організація виробництва на підприємствах громадського харчування. Особливості роботи м'ясо-рибного цеху: розміщення обладнання. Технологічний процес обробки риби осетрових. Ножі м'ясо- і риборозділювальні виробничі. Організація праці на підприємстві.
  
  контрольная работа, добавлен 15.11.2016
  

• 115. Забруднювачі харчових продуктів

  Шляхи потрапляння чужорідних сполук до продуктів харчування. Класифікація та використання харчових добавок. Фізико-хімічні властивості радіоактивних речовин. Забруднення нітратами та нітритами плодоовочевій продукції. Допустима добова доза пестицидів.
  
  реферат, добавлен 19.11.2017
  

• 116. Критерії якості і безпечності до борошняних кондитерських виробів для дітей з особливими дієтичними потребами

  Оцінка критеріїв якості, безпечності безглютенових БКВ та проаналізувати можливості підвищення їх харчової цінності. Розширення асортименту БКВ для дітей з особливими дієтичними потребами, з непереносимістю глютену, які дотримуються дієтичного харчування.
  
  статья, добавлен 28.07.2024
  

• 117. Піст та традиційні пісні страви народної кухні українців

  Розгляд продуктів харчування, які під час постів займали помітне місце у житті українців. Синтез давніх і старовинних рецептів найбільш уживаних пісних страв, багато з яких вже повністю або частково вийшли із вжитку. Аналіз української народної кухні.
  
  статья, добавлен 05.04.2019
  

• 118. Технологія природних вітамінів та харчових сорбентів

  Коротка характеристика стану харчування населення України. Синдром ендогенної інтоксикації і необхідність застосування функціональних харчових продуктів. Наслідки та причини недостатнього споживання вітамінів в сучасних умовах, шляхи усунення їх дефіциту.
  
  реферат, добавлен 20.11.2014
  

• 119. Обробка нерибних морепродуктів

  Морепродукти та їх роль у раціоні харчування людини. Види безхребетних мешканців морів, що відносяться до морепродуктів. Харчова характеристика та правила обробки крабів, креветок, омарів, лангустів, кальмарів, мідій, трепангів, морської капусти.
  
  реферат, добавлен 25.03.2016
  

• 120. "Хліб та вода – козацька їда": їжа в українських пареміях

  Студіювання історії виникнення, розвитку та значення українських паремій, що мають стосунок до української кухні: продуктів харчування та страв. Потреба осмислення паремій, що стосуються харчової системи українців як важливого сегменту побутової культури.
  
  статья, добавлен 23.09.2017
  

• 121. Огляд та аналіз структури споживання продуктів харчування в Україні

  Кількість, якість та безпека харчових продуктів. Огляд споживання основних продуктів харчування з урахуванням мікро- та макроелементів у їх складі. Продовольча безпека України в період трансформації її економічної системи та соціального устрою.
  
  статья, добавлен 08.04.2019
  

• 122. Розробка нових видів булочок для сендвічів для оздоровчого харчування вітамінізованих каротиноїдними рослинними нанодобавками

  Оцінка користі від використання натуральних добавок із вітамінної рослинної сировини в раціоні. Розробка технології виготовлення нових видів булочок для сендвічів для оздоровчого харчування. Натуральні каротиноїдні рослинні нанодобавки з каротином.
  
  статья, добавлен 29.12.2017
  

• 123. Розвиток громадського харчування в ринкових умовах виробництва

  Товарознавча характеристика сировини. Технологія приготування страв з субпродуктів. Технологічний процес виробництва приготування прісного тіста та виробів з нього. Охорона праці, техніка безпеки при роботі на обладнанні, санітарно-гігієнічні вимоги.
  
  дипломная работа, добавлен 07.02.2010
  

• 124. Про створення індивідуальних систем управління харчуванням лікувального призначення

  Ознайомлення з концепцією створення індивідуальних систем управління харчуванням для лікування захворювань, що виникають на тлі дефіциту кальцію. Дослідження та характеристика головних особливостей взаємодії медикаментозного лікування та харчування.
  
  статья, добавлен 14.07.2016
  

• 125. Історичні аспекти розвитку професії "Кухар. Кондитер"

  Світові тенденції розвитку кулінарної галузі, опис інноваційних технологій та передумов їх виникнення. Значення кулінарії та ставлення до організації харчування у різні історичні періоди. Становлення української національної кухні та її тенденції.
  
  статья, добавлен 19.07.2018
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам