Гігієнічна оцінка впливу низьковуглеводного харчування на харчовий статус студента

Подобные документы

• 76. Традиційні страви в контексті храмового свята села Андруші Переяслав-Хмельницького району Київської області

  Розгляд особливостей харчування мешканців затоплених сіл Переяславщини в храмові дні. Урочисті ритуали, типологія страв та напоїв. Аналіз харчування в селі Андруші Переяслав-Хмельницького району Київської області кінця ХІХ - початку ХХ століття.
  
  статья, добавлен 03.08.2017
  

• 77. Основи організації виробництва кулінарної продукції на підприємствах масового харчування

  Характеристика типів підприємств масового харчування. Технологічний процес перетворення сировини на готову продукцію. Функціональні місткості та засоби їх переміщення. Організація приймання продукції. Структура виробництва та організація робочих місць.
  
  контрольная работа, добавлен 28.02.2011
  

• 78. Впровадження безвідходних технологій переробки вторинної молочної сировини

  Напрямки переробки вторинної молочної сировини у харчові продукти із застосуванням мембранних методів розділення. Розширення асортименту білкових продуктів харчування, створення продуктів нового покоління, які відповідають вимогам здорового харчування.
  
  статья, добавлен 28.04.2023
  

• 79. Вивчення гострої токсичності цукерок із вмістом L–карнітину та глюкозаміну

  Організація харчування при заняттях спортом. Потреба в підвищеній калорійності раціону, що обумовлено необхідністю компенсації витрат енергії під час виконання фізичних вправ. Добові енерговитрати при заняттях різними видами спорту. Токсичність цукерок.
  
  статья, добавлен 25.08.2016
  

• 80. Технологія приготування овочів

  Вивчення хімічного складу продуктів харчування, асортименту та класифікації страв з овочів. Оцінка якості сировини, напівфабрикатів та готових виробів. Ознайомлення з технологічними процесами обробки сировини, приготування страв та вимогами до їх якості.
  
  курсовая работа, добавлен 22.12.2013
  

• 81. Хімія та їжа

  Жири, вуглеводи, білки та вітаміни як компоненти їжі, їх роль в організмі. Склад, рівні організації та функції білка. Використання білків в харчовій промисловості. Вода і мінеральні речовини. Класифікація харчових добавок. Правила здорового харчування.
  
  презентация, добавлен 14.03.2017
  

• 82. Особливості харчування в країнах Кавказу

  Фізико-географічна характеристика країн Кавказу (Грузія, Вірменія, Азербайджан): столиця, національна мова та валюта, форма правління, чисельність населення. Основні традиції та культура країн. Особливості харчування та цікаві факти країн Кавказу.
  
  реферат, добавлен 29.11.2017
  

• 83. Упакування, маркування, транспортування та зберігання продуктів харчування

  Особливості експертизи харчових концентратів. Пакування, маркування, транспортування та зберігання харчової продукції. Показники якості та ідентифікації, характеристика дефектів товару. Проведення експертизи крохмалю, цукру, меду і кондитерських виробів.
  
  реферат, добавлен 16.07.2017
  

• 84. Молочна промисловість

  Обґрунтування місця кисломолочних продуктів у загальному раціоні харчування людини. Види фізико-хімічних та технологічних властивостей питного молока. Оцінка активної та титрованої кислотності продукту. Харчова цінність молока, що не є знежиреним.
  
  курсовая работа, добавлен 07.11.2013
  

• 85. Обґрунтування параметрів ферментації молочно-рослинних вершків у біотехнології білкових паст для дитячого харчування

  Перспективи розробки технологій білкових паст для харчування дітей від 8-ми місяців. Параметри ферментації молочно-рослинних вершків, збагачених фруктозою, заквашувальними композиціями із бакконцентратів лакто- і біфідобактерій безпосереднього внесення.
  
  статья, добавлен 25.12.2016
  

• 86. Харчові добавки

  Суть та класифікація харчових добавок - речовин природного й штучного походження, спеціально внесених в харчові продукти для досягнення певних технологічних ефектів (стійкості до псування, збереження структури й зовнішнього вигляду продуктів харчування).
  
  реферат, добавлен 09.01.2012
  

• 87. Технологія виробництва напівфабрикатів із субпродуктів

  Санітарні вимоги до підприємств громадського харчування в Україні. Обладнання, інвентар та посуд цехів, де виробляються напівфабрикати з субпродуктів. Харчова цінність та категорії субпродуктів. Обробка кісток. Техніка безпеки при роботі в холодних цехах.
  
  реферат, добавлен 15.06.2015
  

• 88. Тенденції розвитку орторексії серед студентів-медиків

  Орторексія як патологічна одержимість правильним харчуванням, що характеризується обмежувальним харчуванням, певними його моделями та жорстким уникненням їжі, яка вважається нездоровою чи нечистою. Оцінка ризиків порушення харчування студентами-медиками.
  
  статья, добавлен 15.04.2023
  

• 89. Значення овочів у харчуванні людини

  Правильний раціон харчування як оптимальний баланс білків, жирів і вуглеводів. Корисність і склад овочів. Класифікація овочів і технологія їхньої обробки. Технологія приготування страв із запечених овочів. Види гарнірів та страв із запечених овочів.
  
  дипломная работа, добавлен 15.02.2014
  

• 90. Порівняльна оцінка сировини для виробництва безглютенового прісного тіста

  Розгляд кінематичної в’язкості тіста. Опис оптимального співвідношення рецептурних компонентів для виробництва безглютенових пельменів із використанням кукурудзяного, рисового та амарантового борошна, що відповідатиме вимогам раціонального харчування.
  
  статья, добавлен 05.09.2022
  

• 91. Харчові добавки

  Речовини природного й штучного походження, спеціально внесені в харчові продукти для досягнення певних технологічних ефектів. Негативний вплив консервантів на печінку та розлади шлунку. Особливо шкідливі харчові продукти. Поради при виборі харчування.
  
  реферат, добавлен 16.05.2016
  

• 92. Харчові добавки. Е-числа

  Визначення поняття харчових добавок, їх видів та класифікації. Розгляд системи кодифікування харчових добавок. Приведення переліку небезпечних та заборонених добавок в Україні. Викладення порад щодо підготовки продуктів харчування до споживання.
  
  презентация, добавлен 03.04.2014
  

• 93. Аналіз обсягу і структури споживання продовольчих товарів

  Аналіз продовольчої проблеми та особливості споживчої поведінки населення світу. Фактори, що впливають на обсяги та структуру споживання населенням продуктів харчування. Продовольчі товари в Україні, порівняльний аналіз їх споживання за 2007-2008 роки.
  
  реферат, добавлен 11.05.2009
  

• 94. Продукція спеціального призначення для військовослужбовців з використанням вторинних білкових ресурсів і природних комплексів

  Сучасні дослідження функціональних можливостей організму військовослужбовців Збройних Сил та військових формувань України в зоні бойових дій, а також лікування та реабілітації поранених підтверджують необхідність удосконалення раціонального харчування.
  
  статья, добавлен 29.03.2024
  

• 95. Імуномоделюючі соуси

  Забезпечення продовольчої безпеки в Україні. Причини погіршення імунологічної картини населення. Покращення якості, зовнішнього вигляду та смаку продуктів харчування. Використання натуральної сировини при розробленні рецептури імуномоделюючих соусів.
  
  статья, добавлен 04.09.2023
  

• 96. Технологія приготування, відпуск, оформлення та вимоги до якості до якості страв

  Хімічний склад продуктів харчування, їх асортимент та класифікація, типи та відмінні особливості. Оцінка якості сировини, напівфабрикатів та готових виробів. Організація робочого місця кухаря. Первинна (холодна) обробка свинини. Механічна обробка м'яса.
  
  курсовая работа, добавлен 09.05.2014
  

• 97. Основні принципи організації раціонального харчування і технологія продуктів для дітей

  Розгляд вимог до сировини та технологічних способів її обробки, напівфабрикатів та готових виробів, що задовольняють вимоги дошкільного і шкільного віку. Аналіз технології страв із гідробіонтів, овочів, круп, бобових, сиру та яєць у дитячому харчуванні.
  
  дипломная работа, добавлен 02.12.2015
  

• 98. Технологія приготування борщу

  Кулінарне використання коренеплодів. Первинна обробка сировини для приготування борщів. Способи підготовки буряка для приготування борщів. Устаткування підприємств харчування. Аналіз механізму для нарізування сирих овочів. Особиста гігієна працівників.
  
  курсовая работа, добавлен 28.12.2021
  

• 99. Модифіковані сироваткові білкові концентрати як збагачувачі харчових продуктів

  Аналіз напрямків використання нетрадиційної сировини для ресторанного господарства сировини з метою корегування режимів харчування у бік зниження масової частки жиру в технологіях соусів. Способи виробництва модифікованих концентратів сироваткових білків.
  
  статья, добавлен 11.05.2018
  

• 100. Харчові добавки

  Розгляд основних положень Санітарних правил і норм щодо застосування харчових добавок. Головні причини використання харчових добавок у виробництві продуктів харчування. Гігієнічні принципи використання харчових добавок. Класифікація харчових добавок.
  
  реферат, добавлен 23.11.2015
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам