Проектирование объектов общественного питания
Исторические и теоретические аспекты проектирования объектов общественного питания. Требования к эргономике и материалам, используемых при проектировании, анализ существующих аналогов. Особенности проектного решения: планировка, мебель, освещение.
Подобные документы
Классификация и характеристика предприятий общественного питания. Общие требования к барам самообслуживания. Генеральный план, санитарно-технические требования. Устройство и содержание помещений. Санитарные требования к территории, условия и охрана труда.
курсовая работа, добавлен 17.05.2009Понятие о проекте и стадиях проектирования, виды проектов. Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Состав функциональных групп помещений. Методы определения их площади. Планировка здания. Требования к компоновке помещений.
реферат, добавлен 18.11.2015Требования к устройству зданий и сооружений предприятий общественного питания. Определение его производственной мощности. Генеральный план предприятия, санитарно-технические требования к размещению всех зданий, сооружений и инженерных коммуникаций.
курсовая работа, добавлен 23.09.2017Особенности некоторых отраслей экономики, учитываемые в экологическом обосновании при проектировании промышленных объектов. Системы экологической безопасности на шахтах и рудниках, их задачи. Специфика проектирования и экспертизы ТЭС, АЭС и ГЭС.
реферат, добавлен 13.08.2013Описание предприятия общественного питания "Нефритовый рай", предоставляемые рестораном услуги. Характеристика строительных элементов здания (фундамента, стен и перегородок), его водоснабжение. Проектирование наружных и внутренних дверей, оконных проемов.
реферат, добавлен 21.11.2014Помещения, их значение и расположение. Процесс планирования жилого комплекса гостиницы. Проектирование приемно-вестибюльного помещения. Выбор объемно-планировочного решения гостиничного здания. Планировка помещений общественного питания в гостинице.
контрольная работа, добавлен 09.01.2015Отечественный и зарубежный опыт проектирования объектов-аналогов. Характеристика генеральных планов и благоустройства территории. Основные объемно-планировочные, конструктивные решения, а также градостроительные особенности территории проектирования.
дипломная работа, добавлен 22.10.2018Характеристика особенностей расчета и планировки гардеробных, душевых помещений, умывальных, ножных ванн, уборных, помещений для гигиены женщин. Изучение методов проектирования помещений общественного питания, курительных, площади залов заседаний.
контрольная работа, добавлен 29.05.2015Опыт использования системотехники в разных направлениях инженерной деятельности. Задача выбора оптимального проектного решения сложных строительных объектов. Применение метода математического моделирования для решения задачи оптимального проектирования.
статья, добавлен 30.05.2017Типология: ее понятие и характеристика. Классификация типов жилых зданий. Принципы проектирования квартир. Ее основные требования к пространственной организации. Типология жилых зданий и их архитектурная планировка. Объемно-планировочные решения домов.
реферат, добавлен 14.06.2015Функционально технические требования к интерьеру предприятия. Значение когнитивной психологии для эргодизайна среды. Расположение мебельных изделий при проектировании мест общественного питания. Анализ размеров оборудования и прохода в обеденных залах.
курсовая работа, добавлен 09.06.2017Обоснование выбора типа и вместимости проектируемого предприятия общественного питания. Условия строительства и источники продовольственного снабжения. Экономическая деятельность: рентабельность, срок окупаемости вложений, экономическая эффективность.
отчет по практике, добавлен 20.06.2015Требования к помещениям общественного значения, ресторану с банкетным залом, помещениям производственного и складского профиля. Роль прилегающей территории в функционировании зала. Мебель для холлов, система пожаротушения и противопожарной сигнализации.
реферат, добавлен 22.10.2014Уникальные и необычные сооружения общественного, промышленного назначения и несущие конструкции. Металлические структурные решетчатые системы покрытия. Проектирования большепролетных покрытий профилей работающих на восприятия осевых нагрузок.
статья, добавлен 29.03.2019Классификация видов мостов. Рассмотрение этапов при проектировании объектов строительства. Проведение стадийного анализа согласования этапов проектирования и изучение зарубежной системы разработки проектов. Геологические и топографические изыскания.
статья, добавлен 16.01.2021Ручное индивидуальное, типовое и автоматизированное проектирование. Сущность понятия "инженерный проект". Требования к оптимальной документации. Блок-схема проектирования объектов. Многовариантность, многоэтапность, итерационность процесса проектирования.
лекция, добавлен 25.06.2013Естественное, искусственное и совмещенное освещение. Коэффициент учитывающий, неравномерность яркости облачного неба. Расчет инсоляции помещения. Общее воздействие света в интерьере. Типы цветовых контрастов. Рекомендации по выбору солнцезащитного стекла.
контрольная работа, добавлен 26.05.2012Определение роли и места предприятий по обслуживанию населения в городских и сельских населенных пунктах. Выявление объемно-планировочных требований. Изучение особенностей организации отдельных помещений торговли, общественного питания и обслуживания.
реферат, добавлен 14.03.2016Анализ рельефа района проектирования. Выбор расчетных параметров и нормативов. Проектирование типового конструктивного поперечного профиля улицы. Расчет отметок поверхности земли по оси улицы. Вертикальная планировка методов проектных горизонталей.
реферат, добавлен 11.04.2018Требования при проектировании генерального плана. Технологическая последовательность расположения производственных цехов и объектов завода, зонирование территории. Применение рациональных видов транспорта. Схема подачи ковшей в конверторный цех.
лекция, добавлен 01.03.2015Пути внедрения направления Salutogenetic design – проектирования зданий с учетом факторов, влияние которых дает положительную динамику потенциала здоровья человека. Применение салютогенеза при проектировании гражданских зданий, медицинских учреждений.
статья, добавлен 26.04.2019Особенности применения системы INDORCAD/ROAD при проектировании сложных технических объектов, в том числе и автомобильных дорог. Основные методы проектирования автомобильной дороги. Результаты анализа программ автоматизированного проектирования.
статья, добавлен 30.07.2017Обзор предпроектной ситуации, характеристика исходных данных и условий для проектирования интерьера делового центра. Анализ аналогов на основе изучения прогрессивного опыта в дизайн-проектировании деловых помещений. Функциональное зонирование объектов.
курсовая работа, добавлен 20.01.2016Архитектурно-организационные аспекты градостроительной политики Российской империи. Формирование терминологического аппарата в процессе типологизации объектов культового, промышленного, общественного, жилого назначения и обозначение пересечения их типов.
статья, добавлен 27.10.2018Определение архитектурных решений. Функционально-планировочная структура. Проектирование генеральных планов. Вертикальная планировка мест и их районов. Нормативные требования к размещению объектов благоустройства и озеленения. Городские улицы и дороги.
реферат, добавлен 11.01.2014