Учет операций по производству и отпуску готовой продукции в предприятиях общественного питания
Основания для отпуска продуктов и товаров из кладовой в производство на предприятиях общественного питания. Основные методы бухгалтерского учета для учета продуктов: количественно-суммовой и оперативно-суммовой (сальдовый). Оформление товарных отчетов.
Подобные документы
Понятие и оценка готовой продукции и товаров, документальное оформление их наличия и движения. Счета бухгалтерского учета продукции, товаров и расходов на продажу. Журнал хозяйственных операций. Расчет контрольных сумм. Оборотно–сальдовая ведомость.
дипломная работа, добавлен 28.12.2013Бухгалтерский учет поступления товаров и тары на предприятие оптовой торговли. Реализация товаров транзитом с участием в расчетах. Товарные операций в кладовой предприятия общественного питания. Операции по учету животных на выращивании и откорме.
контрольная работа, добавлен 09.05.2009Формы документации, которые необходимы для правильной организации ведения бухгалтерского и налогового учета: закупочный акт, план-меню, товарный отчет, калькуляционная карта, акт о реализации. Расчет суммы наценки, относящейся к реализованному товару.
реферат, добавлен 09.04.2018Анализ учета кассовых операций в предприятиях розничной торговли. Документальное оформление продажи товаров. Составление товарных и кассовых отчетов. Порядок начисления заработной платы и применение ее трех основных форм: повременной, сдельной и гибкой.
контрольная работа, добавлен 16.02.2010Ведение остатков по счетам бухгалтерского учета. Журнал регистрации хозяйственных операций. Отражение счетов по методу двойной записи. Составление оборотно-сальдовой ведомости. Порядок оценки и учета готовой продукции и ее документальное оформление.
курсовая работа, добавлен 29.05.2013Отраслевые особенности, оказывающие влияние на систему учета затрат на производство и продажу продукции в сфере общественного питания. Порядок постановки учета затрат по центрам ответственности, возможности и анализ применения управленческого анализа.
автореферат, добавлен 17.08.2014Сущность издержек обращения на предприятиях общественного питания и задачи его учета в условиях рыночных отношений. Синтетический учет расходов и их влияние на достоверность учетной информации. Предварительный, текущий и последующий контроль затрат.
курсовая работа, добавлен 10.04.2015Нормативные документы, регламентирующие учетную политику предприятий торговли и общественного питания. Особенности учета товаров, затрат, реализации готовой продукции. Порядок распределения издержек обращения. Создание резерва на забывчивость покупателей.
реферат, добавлен 19.01.2013Понятие товарных потерь организации. Нормы естественно убыли в кладовой организации общественного питания. Отображение и документальное оформление потерь вследствие боя, лома и порчи. Учет товарных потерь вследствие естественной убыли и транспортировки.
курсовая работа, добавлен 05.01.2014Понятие готовой продукции и методики ее оценки, цели и задачи, проведение инвентаризационной описи товаров на предприятии. Документальное оформление движения готовой продукции, основные проблемы ведения бухгалтерского учета и пути его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 04.10.2014Комплекс бухгалтерских задач, решаемых на предприятиях розничной торговли. Корреспонденция счетов бухгалтерского учета поступления и инвентаризации товаров и тары. Виды товарных потерь, их документальное оформление. Учет товаров в комиссионных магазинах.
контрольная работа, добавлен 11.02.2012Общая характеристика предприятия общественного питания. Цены и наценки на продукты и товары. Калькуляция продажных цен на продукцию собственного производства на предприятиях индустрии питания. Бухгалтерская обработка выписок банка по расчетному счету.
контрольная работа, добавлен 10.10.2014Отчетность как система взаимосвязанных показателей бухгалтерского учета, характеризующих хозяйственную деятельность предприятия за отчетный период времени. Формы статистического наблюдения за организациями розничной торговли и общественного питания.
контрольная работа, добавлен 11.06.2015Издержки обращения на предприятиях общественного питания, задачи их учета в условиях рыночных отношений. Аналитический учет издержек обращения как средство выявления резервов экономии. Синтетический учет и его влияние на достоверность учетной информации.
курсовая работа, добавлен 18.07.2011Основы организации бухгалтерского учета товарных операций в розничной торговле. Документальное оформление и учет поступления, реализации и прочего выбытия товаров. Объекты бухгалтерского учета. Метод контроля наличия товарных запасов на предприятии.
курсовая работа, добавлен 15.01.2013Документальное оформление выпуска и реализации товаров. Отражение операций в регистрах бухгалтерского учета. Отчетность материально ответственных лиц. Анализ ассортимента и структуры производства продукции. Оценка факторов изменения объемов ее выпуска.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Значение закономерности развития доходов и прибыли организации общественного питания. Методические и организационно-технические аспекты учета финансовых результатов от реализации товаров и продукции общественного питания в учетной политике организации.
курсовая работа, добавлен 23.12.2012Цели, задачи и основные принципы бухгалтерского учета на предприятиях розничной торговли. Подходы и методы формирования цены товара. Функции и отчетность материально ответственного лица. Порядок документального оформления и учета движения товаров.
курсовая работа, добавлен 16.10.2010Документация как способ оформления хозяйственных операций с помощью документов. Счет как основная единица хранения информации в бухучете. Правила двойной записи. Особенности учета и использования учетных документов на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 20.10.2010Упрощённая система налогообложения. Регистры бухгалтерского учёта. Учёт обращения товаров на предприятиях торговли и общественного питания. Состав затрат, включаемых в себестоимость. Передача материалов в производство. Учёт реализации готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 19.09.2012Экономическая сущность понятия и оценки готовой продукции. Процесс документального оформления и учета в местах хранения: на складе, в бухгалтерии. Инвентаризация и синтетический учет выпуска готовой продукции и товаров на промышленных предприятиях.
курсовая работа, добавлен 03.11.2012Общая характеристика ООО "Оренбурггазпромобщепит". Организация учета на предприятии общественного питания. Учет сырья и товаров в организации. Проверка правильности проведения инвентаризации и отражения в учете потерь от недостачи и порчи товаров.
отчет по практике, добавлен 23.05.2014Особенности управления заведениями общепита. Методические аспекты учета затрат предприятий общественного питания. Разработка технологий рационального расходования пищевых продуктов. Расширение ассортимента и улучшение качества кулинарной продукции.
реферат, добавлен 13.12.2016Роль аудита в хозяйственной деятельности предприятия. Задачи аудита товарных операций на предприятиях розничной торговли. Изучение и оценка системы бухгалтерского учета и внутреннего контроля товарных операций. Методы сбора аудиторских доказательств.
курсовая работа, добавлен 15.01.2017Сущность и виды готовой продукции. Задачи бухгалтерского учета готовой продукции. Пересчет учетной стоимости остатков. Применение карточек складского учета. Перенос информации из карточек количественно-суммового учета в аналитические оборотные ведомости.
реферат, добавлен 27.10.2014