Виды сервиса в ресторанном обслуживании

Особенности французского сервиса обслуживания в ресторане. Необходимый персонал, контакт с гостями. Действия официанта при английском виде сервиса. Сущность и принципы американского и русского видов обслуживания. Преимущества применения немецкого сервиса.

Подобные документы

  • Изучение и характеристика особенностей сервисной деятельности в торговой организации. Исследование тенденций и динамики потребительского спроса. Рассмотрение основных функций сервиса, как инструмента маркетинга. Анализ видов сервиса в маркетинге.

    контрольная работа, добавлен 28.11.2016

  • Сущность и задачи применения бенчмаркинга. Исследование конкурентоспособности предприятия сервиса, оценка качества услуг. Применение сервисных методов для получения информации о деятельности организации с целью улучшения уровня обслуживания клиентов.

    статья, добавлен 18.12.2017

  • Роль логистических услуг в конкурентоспособности предприятий на рынках сбыта. Методы улучшения логистического сервиса, виды услуг: транспортные, экспедиторские, грузоперерабатывающие. Гарантии сервиса и его качества как показатель развития логистики.

    реферат, добавлен 06.11.2015

  • Определение способа максимизации прибыли компании на основе анализа влияния логистического сервиса на выручку и затраты компании при изменении уровня сервиса. Расчет эластичности выручки от уровня сервиса и эластичности затрат на его поддержание.

    статья, добавлен 04.12.2018

  • Понятие и основные направления логистического сервиса в книжном деле. Порядок его формирования. Отличительные особенности услуг, параметры оценки их качества. Важность сервисной логистики для современного книготорговца. Уровень сервиса и затраты на него.

    реферат, добавлен 28.02.2012

  • Изучение организации сервисного обслуживания на автотранспортном предприятии. Рассмотрение целей и задач структурных подразделений, осуществляющих сервисные работы. Приведение метода исследования уровня сервиса и критериев оценки его эффективности.

    курсовая работа, добавлен 25.03.2014

  • Влияние физиологических, психологических факторов на производительность персонала. Анализ воздействия качественного сервиса на восприятие потребителя. Рассмотрение основных конкурентных преимуществ предприятия сферы услуг и места сервиса среди них.

    статья, добавлен 31.03.2019

  • История развития культуры, сервиса. Качество услуг в гостинично-туристском сервисе. Понятие и сущность туристской экзотики, развитие гостиничного и ресторанного дела. Психологическая культура ресторанного сервиса. Этические аспекты рекламной деятельности.

    книга, добавлен 28.04.2016

  • Роль ресторанного сервиса в экономическом и социально-культурном развитии общества. Изучение психологических особенностей деятельности официантов, мотивация их интереса к работе. Структура профессиональной компетентности работников сферы обслуживания.

    статья, добавлен 08.02.2017

  • Понятие сервиса и основные тенденции развития гостиничной индустрии. Теоретические основы сервисной деятельности, понятие и принципы современного сервиса, а также формы сервиса как потребности для человека. Понятие услуги и их основные характеристики.

    контрольная работа, добавлен 11.11.2009

  • Рассмотрение вопроса логистического сервиса в цепях поставок предприятия, основных понятий логистического сервиса. Удовлетворение потребностей клиента, обеспечение более высокой конкурентоспособности всех участников интегрированных логистических цепей.

    статья, добавлен 20.09.2018

  • Основные особенности оценки организации и развития сервиса как элемента маркетинга. Организационно-экономическая характеристика ООО "Рубеж", направление развития сервиса. Анализ бухгалтерской и финансовой отчетности за период с 2010 по 2012 год.

    дипломная работа, добавлен 28.10.2013

  • Организация сильной сервисной службы и ее эффективное функционирование как предмет заботы всех фирм, успешно выступающих на внешнем и внутреннем рынках. Значение сервисного обслуживания покупателей. Основные функции сервиса как инструмента маркетинга.

    реферат, добавлен 19.10.2013

  • Задачи и принципы логистического сервиса в условиях формирования рыночных отношений. Роль транспортно-экспедиционных услуг в процессе организации логистического сервиса. Возможности и перспективы автоматизации системы логистического сервиса предприятия.

    курсовая работа, добавлен 02.12.2021

  • Проблема повышения конкурентоспособности. Высокий потенциал экономической эффективности в логистике. Натуральные показатели эффективности логистики. Формирование системы логистического сервиса. Целесообразный уровень логистического обслуживания.

    курсовая работа, добавлен 20.10.2013

  • Стандарт качества обслуживания как документ, отражающий критерии, необходимые для обеспечения результативности системы менеджмента качества в гостинице. Знакомство с направлениями развития современных технологий обслуживания в ресторанах, барах и кафе.

    курсовая работа, добавлен 30.06.2020

  • Теоретические основы сервисной деятельности. Принципы качества клиентского сервиса. Сервисная деятельность как форма удовлетворения человеческих потребностей. Изучение типов и видов услуг сервиса. Проблемы структурирования сервисных видов деятельности.

    курсовая работа, добавлен 04.10.2016

  • Анализ сервиса с позиций институциональной социологии. Выявление явных и латентных социальных функций института сервиса, его отличительные черты и место в структуре существующих социальных институтов. Сервисная деятельность в Российской Федерации.

    реферат, добавлен 01.11.2015

  • Понятие логистического сервиса. Логистика и интеграционные процессы в торговле. Функции, концепция и принципы логистики. Формирование системы логистического сервиса. Транспортный аспект логистики товародвижения. Критерии качества логистического сервиса.

    курсовая работа, добавлен 25.04.2017

  • Рассмотрение основных методик и подходов к изучению сферы услуг. Этапы развития общественного разделения труда. Особенности соотношения понятий "сфера услуг", "непроизводственная сфера", "социальная сфера", "сфера обслуживания" и "сфера сервиса".

    статья, добавлен 31.05.2018

  • Логистический сервис, его принципы и задачи. Варианты сервисного обслуживания. Классификация логистического сервиса по временному параметру, форме оплаты, содержанию работ, направленности, степени адаптивности к потребностям, форме организации, масштабу.

    реферат, добавлен 18.12.2014

  • Модели поведения покупателей в интернет-среде. Маркетинговые тактики по захвату внимания покупателей. Онлайн-сервис: характеристики, задачи, атрибуты обслуживания, преимущества и недостатки. Разработка стратегии оптимизации качества электронного сервиса.

    дипломная работа, добавлен 16.11.2015

  • Место и роль сервисного обслуживания в маркетинговой деятельности предприятия. Изучение сущности, принципов и задач сервиса. Анализ хозяйственно-экономического состояния предприятия. Определение положения фирмы на рынке при помощи матрицы SWOT-анализа.

    курсовая работа, добавлен 10.12.2013

  • Определение понятия сервиса с точки зрения компании и клиента, критерии его качества. Роль логистики в формировании целей и задач обслуживания потребителей. Основы разработки программ в области потребительского сервиса и управление его качеством.

    лекция, добавлен 22.11.2009

  • Современные формы и методы обслуживания потребителей. Основные слагаемые культуры обслуживания населения. Характеристика видов услуг. Роль обслуживания потребителей в повышении конкурентоспособности предприятий сферы сервиса. Социальная функция рекламы.

    реферат, добавлен 17.09.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.