Виды сервиса в ресторанном обслуживании

Особенности французского сервиса обслуживания в ресторане. Необходимый персонал, контакт с гостями. Действия официанта при английском виде сервиса. Сущность и принципы американского и русского видов обслуживания. Преимущества применения немецкого сервиса.

Подобные документы

  • Определение понятия логистического сервиса, его сущность, основные принципы и задачи. Характеристика логистических операций с потоками, а также системы обслуживания и последовательности его действий. Практический расчет уровня логистического сервиса.

    презентация, добавлен 28.02.2014

  • Сущность проблемы повышения конкурентоспособности бизнеса. Главный принцип современного сервиса на конкурентном рынке. Формирования системы логистического обслуживания. Его задачи, показатели качества и эффективность. Целесообразный уровень сервиса.

    курсовая работа, добавлен 05.10.2014

  • Теоретические аспекты культуры в области социально-культурного сервиса. Факторы, оказывающие влияние на восприятие сервиса клиентом. Составляющие качественного сервиса. Анализ роли культуры сервиса в успехе предприятия на примере гостиницы "Волна".

    курсовая работа, добавлен 10.04.2015

  • Теоретические аспекты, сущность и виды логистического сервиса. Оценка эффективности логистического сервиса. Возможности повышения эффективности логистического сбытового сервиса. Оценка эффективности оптимизации логистического сбытового сервиса.

    курсовая работа, добавлен 23.06.2021

  • Сущность, принципы и задачи сервиса. Место и роль сервисного обслуживания в маркетинговой деятельности предприятия. Классификация сервиса и правила его эффективной организации. Анализ организации сервисного обслуживания на предприятии "Гомсельмаш".

    курсовая работа, добавлен 21.09.2015

  • Структура обслуживания граждан: понятие, сущность и методы услуги; особенности инфраструктуры; формы современного сервиса. Принципы сегментирования потребительского рынка. Характеристика патронажного сервиса. Маркетинговое исследование потребителей.

    дипломная работа, добавлен 26.01.2014

  • Структура системы логистического сервиса, предъявляемые требования, критерии качества. Задачи и принципы логистического сервиса в условиях формирования рыночных отношений. Разработка интегрированной системы логистического сервиса в торговой организации.

    курсовая работа, добавлен 17.03.2015

  • Культура сервиса в ресторанном бизнесе. Анализ организации и обслуживания банкет-чая на примере ресторана "Kaiser Wurst". Расстановка столов на банкет-чай. Заявка на посуду. Различные способы сервировки. Современные требования мировых стандартов.

    курсовая работа, добавлен 10.03.2018

  • Изучение социальной и экономической зависимости различных видов сервиса. Сервисная деятельность: понятие и основные принципы. Материальные и нематериальные группы услуг. Исследования структуры обслуживания с учетом природных и социальных факторов.

    курсовая работа, добавлен 30.05.2016

  • Понятие услуги и сервиса. Классификация видов сервиса по сферам его осуществления. Понятие потребности, её объективный и субъективный компоненты, их взаимосвязь. Факторы, влияющие на сервисную деятельность. Виды потребностей и принцип иерархии Маслоу.

    реферат, добавлен 20.01.2011

  • Виды сервисной деятельности. Понятие и отраслевая структура сферы сервиса. Организация обслуживания потребителей услуг и формы обслуживания. Комплекс маркетинга в сфере сервиса и особенности его реализации. Способы и формы оказания услуг в туризме.

    курс лекций, добавлен 21.04.2015

  • Сущность логистического сервиса. Методики оценки качества обслуживания на рынке сервисных услуг. Характеристика показателей коммерческой деятельности ООО "Диманд" в области сервиса. Оценка конкурентных позиций исследуемой фирмы на рынке сервисных услуг.

    курсовая работа, добавлен 07.09.2010

  • Понятие "сфера сервиса" и характеристика потребностей человека. Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека. Методы удовлетворения потребностей, культура обслуживания. Проблемы современного сервиса, и его перспективное развитие.

    реферат, добавлен 10.12.2009

  • Логистический подход к управлению предприятиями и его фундаментальные принципы. Сущность, цели и классификация логистического сервиса. Формирование интегрированной системы логистического сервиса коммерческой организации в условиях рыночной экономики.

    реферат, добавлен 01.05.2012

  • Преимущества покупки товаров в розничном офлайн магазине. Выбор критериев и приоритетов логистического сервиса. Информирование и оценка качества обслуживания потребителей. Оптимизация движения материального потока. Роль маркетинга и рекламы торговле.

    статья, добавлен 04.12.2018

  • Сущность сервиса, основные подходы к сервисной политике. Основные варианты организации системы сервиса. Оценка эффективности службы сервиса. Классификация сервисной деятельности. Сервисная политика в системе маркетинговой деятельности ОАО "Витязь".

    курсовая работа, добавлен 25.12.2016

  • Основные требования на пути повышения конкурентоспособности за счет логистического сервиса, проведение внешнего и внутреннего аудита, позволяющего обеспечить быструю реакцию компании на изменяющиеся условия рынка. Оценка качества логистического сервиса.

    статья, добавлен 04.12.2018

  • Анализ уровней сервиса в познавательной деятельности. Особенности видов сервиса, связанные с существованием основных форм человеческой деятельности. Современные формы обслуживания потребителей. Обслуживание с использованием обменных фондов товаров.

    реферат, добавлен 26.03.2018

  • Понятие о конкурентоспособности и конкурентном преимуществе. Основные задачи системы сервиса. Способы налаживания сервисной службы. Показатели эффективности логистики. Сущность логистического сервиса и обслуживания, их уровень и пути формирования.

    курсовая работа, добавлен 25.02.2011

  • Характеристика сферы услуг и предоставляемого сервиса. Принципы (эластичность, удобство, техническая адекватность, информационная отдача, разумная ценовая политика и гарантированное соответствие производства) и проблемы современного сервиса в сфере услуг.

    контрольная работа, добавлен 23.04.2010

  • Правовая основа обслуживания населения. Понятие культуры сервиса. Оценка труда в Японии. Составные движения 5-С на предприятиях. Классификация и характеристика потребностей в услугах. Значение бытового обслуживания. Роль инфраструктуры в системе сервиса.

    реферат, добавлен 24.09.2013

  • Сущность услуги, её специфика и содержание. История развития сервиса, формы обслуживания. Эстетическая культура предприятия сервиса, дизайн помещения, внешний вид работников, эстетические ценности услуги. Особенности формирования клиентурных отношений.

    курсовая работа, добавлен 14.12.2016

  • Принципы выработки стратегии фирмы в области логистического обслуживания, критерии качества и метод количественной оценки его уровня. Понятие логистического сервиса, последовательность действий по формированию его системы и показатели эффективности.

    контрольная работа, добавлен 15.11.2010

  • Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека. Многообразие форм современного сервиса. Инфраструктура обслуживания. Методы удовлетворения человеческих потребностей сферой сервиса. Ориентация клиента на удовлетворение потребностей.

    курсовая работа, добавлен 11.03.2017

  • Понятие логистического сервиса и его классификация. Характеристика его основных задач и принципов. Последовательность действий по формированию системы логистического сервиса на фирме. Анализ графика зависимости затрат на обслуживание от его уровня.

    курсовая работа, добавлен 24.05.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.