Виды сервиса в ресторанном обслуживании

Особенности французского сервиса обслуживания в ресторане. Необходимый персонал, контакт с гостями. Действия официанта при английском виде сервиса. Сущность и принципы американского и русского видов обслуживания. Преимущества применения немецкого сервиса.

Подобные документы

  • Понятие сервиса и сервисной деятельности транспортных предприятий России. Особенности грузоперевозок в данной сфере. Характеристика основных услуг транспортно-логистической компании. Предложения по совершенствованию системы приема и обработки заказов.

    курсовая работа, добавлен 08.12.2013

  • Понятие сервисной деятельности организаций и индивидуальных предпринимателей, ее классификация по видам. Свойства сервиса, которые сближают его с промышленным производством. Средства осуществления сервиса в области ценностно-ориентационной деятельности.

    контрольная работа, добавлен 28.12.2012

  • Принципы и задачи современного сервиса. Анализ коммерческой деятельности гостиницы "Центральная", оценка ее конкурентных позиций на рынке сервисных услуг. Разработка рекомендаций по совершенствованию коммерческой деятельности данного предприятия.

    курсовая работа, добавлен 08.02.2010

  • Специализация и кооперирование как формы организации производственного процесса. Особенности построения деятельности предприятий сферы сервиса. Анализ материально-технического снабжения и складского хозяйств. Поиск и изучение поставщиков товаров.

    курсовая работа, добавлен 14.01.2017

  • Понятие "логистический сервис" в автосалонах, классификация его видов. Концептуальные положения формирования системы логистического сервиса. Интегрированная модель управления функционированием. Алгоритм проведения оценки качества логистического сервиса.

    автореферат, добавлен 14.04.2018

  • Сервисная служба как подсистема маркетинговой деятельности фирмы, обеспечивающая комплекс услуг, связанных со сбытом и эксплуатацией машин и оборудования. Разработка рациональных форм сервиса - основная задача организации обслуживания потребителей.

    контрольная работа, добавлен 21.09.2015

  • Теоретическое обоснование проблемы совершенствования и тенденций развития качества обслуживания официантами на предприятиях общественного питания. Сущность понятия "уровень обслуживания потребителей". Современные методы и пути повышения качества сервиса.

    дипломная работа, добавлен 01.06.2015

  • Программы повышения культуры обслуживания и воспитания клиентов. Организация эффективного сервисного обслуживания клиентов. Анализ степени влияния логистического сервиса на продажи. Важность обслуживания для повышения конкурентоспособности компании.

    курсовая работа, добавлен 27.02.2018

  • Характеристика обслуживающего персонала в ресторане. Подготовка к обслуживанию клиентов. Краткая характеристика банкета. Встреча гостей, поздравление именинника и музыкальная программа. Особенности труда официанта. Организация обслуживания официантами.

    дипломная работа, добавлен 30.10.2011

  • Изучение сущности и задач логистики, видов транспортных систем и тарифов, правил их применения, сервиса обслуживания потребителей. Анализ эффективности использования логистического подхода при управлении материальными потоками производства на предприятии.

    курсовая работа, добавлен 25.11.2009

  • Сервисное обслуживание, его понятие и виды. Формирование логистического сервиса. Критерии оценки сервиса. Сервис оказания услуг производственного назначения. Разработка системы замены продукции на ее современные модификации и утилизации старой продукции.

    реферат, добавлен 20.05.2013

  • Понятие торгового сервиса, его виды и роль в розничной торговле. Разработка системы каталогов и прейскурантов. Анализ эффективности коммерческой деятельности на предприятии "Автозапчасти". Страхование и гарантийное обслуживание. Оценка качества услуг.

    курсовая работа, добавлен 31.01.2014

  • Понятие, сущность и классификация услуг. Услуга как товар. Классификация услуг и их характеристика. Сущность домашнего сервиса. Развитие домашнего сервиса в России и за рубежом, их сравнительная характеристика. Место домашнего сервиса в сфере услуг.

    курсовая работа, добавлен 23.10.2010

  • Теоретические аспекты сервисного процесса и основных его элементов. Факторы, оказывающие влияние на восприятие сервиса клиентом. Работа с жалобами потребителей. Проблемно ориентированный анализ услуг, предоставляемых ООО "Гостиничный комплекс Премьера".

    курсовая работа, добавлен 30.06.2010

  • Исследование процесса обслуживания посетителей в ресторане. Рассмотрение профессиональной этики в ресторанном бизнесе, подходов и принципов взаимоотношений с клиентами. Изучение требований к качеству обслуживания и профессиональному уровню персонала.

    реферат, добавлен 01.12.2014

  • Исследование сущности сервисного обслуживания, форм и видов, особенностей сервисного обслуживания в торговле. Особенность жизненного цикла услуг предприятий сферы сервиса. Управление жизненным циклом услуг на предприятиях. Цикл прибыльности продукта.

    реферат, добавлен 17.03.2012

  • Оценка конкурентоспособности товара. Анализ роли обслуживания и сервиса в обеспечении конкурентоспособности товара. Основные аспекты и критерии качества обслуживания и системы его контроля качества. Исследование методов управления качеством обслуживания.

    курсовая работа, добавлен 24.04.2014

  • Структура сферы услуг, культура обслуживания на предприятиях общественного питания. Дифференциация стран современного мира по степени развития сферы сервиса. Составляющие культуры обслуживания в ресторанах. Сравнительный анализ двух предприятий питания.

    курсовая работа, добавлен 23.07.2011

  • Понятие и содержание логистической деятельности, ее направления и особенности реализации, значение на предприятии в условиях рыночной экономики. Формирование системы логистического сервиса, принципы данного процесса. Уровень логистического обслуживания.

    контрольная работа, добавлен 20.03.2011

  • Анализ взаимосвязи логистики с маркетингом и планированием производства. Исследование базового модуля, его роли в логистике, взаимосвязи с транспортной тарой. Определение материальных потоков и места для расположения склада. Расчет уровня сервиса.

    контрольная работа, добавлен 05.03.2015

  • Своеобразие международных торговых и экономических отношений между государствами - один из факторов отрицательного воздействия на интернационализацию логистического сервиса. Основные критерии, по которым происходит сегментация потребительского рынка.

    контрольная работа, добавлен 01.12.2016

  • Перемены в послепродажном обслуживании автомобилей, которые носят неизбежный характер. Состояние рынка автосервисных услуг Воронежской области. Оперативное управление производством как способ обеспечения ритмичной работы автосервисных предприятий.

    статья, добавлен 27.03.2021

  • Разработка интегрированной модели управления системы логистического сервиса как конкурентных стратегий. Укрепление сотрудничества между крупнейшими операторами для формирования эффективной логистикой цепочки от производителей продукции потребителям.

    статья, добавлен 03.12.2018

  • Стандарты и организация обслуживания в гостинице Гранд Отель "Kempinski". Основные функции, внешний вид и культура поведения персонала. Задачи маркетинговых программ и предоставляемые гостям услуги. Система сервиса и привлечения постоянных клиентов.

    курсовая работа, добавлен 18.07.2014

  • Ознакомление с девизом маркетинга для предприятия сервиса. Рассмотрение основных компонентов (объектов) маркетинга - рынка и товаров. Анализ факторов, от которых зависит эффективность организации маркетинговой деятельности гостиничных предприятий.

    статья, добавлен 20.02.2018

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.