Бухгалтерский учет в общественном питании
Таблицы норм взаимозаменяемости сырья: назначение, структура и правила пользования. Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении блюд. Учет поступления сырья и товаров в кладовые. Аналитический учёт товаров в организациях общественного питания.
Подобные документы
Принципы калькулирования продажных цен в общественном питании. Учёт движения товаров в кладовой, товарных потерь и тары. Синтетический учёт сырья в производстве, движения продуктов и покупных товаров. Организация учёта расходов на продажу продукции.
курс лекций, добавлен 15.05.2015Задачи организации бухгалтерского учета производства и реализации в общественном питании. Структура цены на готовую продукцию, принципы калькуляционных расчетов продажных и розничных цен, наценки предприятий. Учет движения сырья и товаров в кладовой.
реферат, добавлен 13.03.2010Особенности бухгалтерского учета товаров и сырья в предприятиях общественного питания. Раздельное отражение в учете сырья, готовой продукции и материалов, не участвующих в процессе производства. Применение средств автоматизации учетного процесса в ОП.
статья, добавлен 03.11.2020Рассмотрение источников поступления товаров и тары на предприятие общественного питания. Изучение содержания договора поставки и документального оформления поступления сырья и тары. Описание порядка составления актов в случае нарушения условий поставки.
контрольная работа, добавлен 24.06.2015Классификация предприятий общественного питания в зависимости от характера производства, ассортимента продукции, объема и видов услуг. Документальное оформление операций в бухгалтерском учете. Порядок оприходования продуктов (сырья) и товаров в общепите.
контрольная работа, добавлен 09.12.2015Общая характеристика ООО "Оренбурггазпромобщепит". Организация учета на предприятии общественного питания. Учет сырья и товаров в организации. Проверка правильности проведения инвентаризации и отражения в учете потерь от недостачи и порчи товаров.
отчет по практике, добавлен 23.05.2014Документальное оформление и учет поступления и выбытия продуктов в организациях общественного питания. Внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества продукции. Принятие управленческих решений для расширения ассортимента.
реферат, добавлен 06.03.2011Учёт поступления товаров в оптовой торговле. Порядок приемки товаров на складе поставщика и на станции железной дороги (пристани). Прием товаров на складе оптовых организаций, учёт поступления товаров в розничной торговле и пути его совершенствования.
контрольная работа, добавлен 23.08.2012Организация бухгалтерского учёта товаров, сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания. Формирование цен на покупные товары, сырьё и продукцию собственного производства. Документальное оформление и учёт сырья, товаров и тары на складе.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Ведение бухгалтерского учета в торговой организации. Учет и оценка товаров. Документальное оформление наличия и поступления товаров. Синтетический учет товаров. Учет тары, инвентаризация товаров. Учет продажи товаров. Показатели финансовой устойчивости.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Задачи бухгалтерского учёта на предприятиях розничной торговли; цена реализации товаров. Синтетический и аналитический учет товаров; учет поступления и розничной продажи товаров; учет реализации товаров в кредит. Расчёты банковскими пластиковыми картами.
реферат, добавлен 02.03.2014- 12. Учет товаров
Учет товаров в розничной торговле и на предприятиях общественного питания. Основные задачи бухгалтерского учета оптовой торговли, обеспечение выполнения условий договорных взаимоотношений. Документальное оформление поступления и оприходования товаров.
лекция, добавлен 04.03.2018 Документальное отражение операций расходования продуктов (сырья). Классификация видов предприятий общественного питания. Определение финансового результата от оказания услуг. Учет продуктов в кладовой. Состав продажной цены на готовую продукцию.
шпаргалка, добавлен 16.05.2014Учёт поступления готовой продукции и товаров в сельскохозяйственных предприятиях и торговых организациях. Бухгалтерский учёт выпуска продукции при использовании счёта 40 "Выпуск продукции (работ, услуг)". Инвентаризация готовой продукции и товаров.
курсовая работа, добавлен 14.03.2012Задачи бухгалтерского учета в розничных организациях. Порядок ценообразования в розничной торговле. Учет поступления товаров и тары в организациях розничной торговли и товарных потерь. Инвентаризация товаров и тары. Учет товаров в комиссионных магазинах.
реферат, добавлен 28.11.2011Расчет цен на готовую продукцию общественного питания методом калькуляции. Методика учета сырья, продуктов питания, производства и реализации продукции, товаров в буфетах. Классификация затрат, их планирование и прогнозирование в управленческом учете.
курсовая работа, добавлен 19.04.2012Хозяйственный учет в заведениях ресторанного хозяйства. Сборник рецептур блюд и технологических карт: содержание и назначение. Составление и расчет калькуляций. Расчет сырья на необходимое количество порций. Перерасчет овощей в зависимости от месяца.
практическая работа, добавлен 17.10.2016Теоретические основы и нормативное регулирование учета движения товаров. Количественно-суммовой и суммовой методы. Документальное оформление формирования операций по учету движения товаров в коммерческих организациях. Синтетический и аналитический учет.
курсовая работа, добавлен 05.03.2012Учет денежных средств. Учет операций по банковским счетам в тенге. Учет расчетов с бюджетом. Краткосрочная дебиторская задолженность работников. Порядок документального оформления поступления товаров. Калькулирование цены изделий, реализуемых в розницу.
отчет по практике, добавлен 23.05.2012Пути поступления товаров в оптовую и розничную продажу. Унифицированные формы первичной документации для учета поступления и реализации товаров в торговых организациях. Способы оценки товара. Бухгалтерская документация для учета товаров на складах.
статья, добавлен 09.06.2018Специфика инвентаризации продуктов питания, сырья и товаров на предприятиях общественного питания. Анализ видов инвентаризации, проводимых на предприятиях общественного питания, совокупность вопросов по особенностям контроля над сохранностью продуктов.
статья, добавлен 30.07.2021Бухгалтерский учет поступления товаров и тары на предприятие оптовой торговли. Реализация товаров транзитом с участием в расчетах. Товарные операций в кладовой предприятия общественного питания. Операции по учету животных на выращивании и откорме.
контрольная работа, добавлен 09.05.2009Понятие и классификация материалов, бухгалтерский учет их поступления. Товарно-транспортная накладная: понятие, правила оформления. Синтетический и аналитический учет. Методы оценки сырья и материалов. Пример составления оборотно-сальдовой ведомости.
курсовая работа, добавлен 05.12.2012Понятие предприятия общественного питания и их классификация. Методика организации учетного процесса. Бухгалтерия в буфетах и барах, документальное оформление товаров. Оформление движения продуктов и товаров. Синтетический и аналитический учет запасов.
курсовая работа, добавлен 11.02.2014Документальное оформление поступления товаров. Бухгалтерский учет расчетов с поставщиками и покупателями. Корреспонденция счета "Расчеты с поставщиками и подрядчиками". Схема отражения операций, связанных с приобретением товаров для оптовой торговли.
контрольная работа, добавлен 26.02.2012