Загальні положення проектування технологічного процесу (на прикладі виробництва молочних продуктів)
Порядок постачання, приймання і обліку сировини. Вибір та обґрунтування технологічних процесів і режимів виробництва молочних продуктів. Опис загальних операцій виробництва молочних продуктів. Вимоги до апаратурно-технологічних схем та їх побудови.
Подобные документы
Соціально-економічна сутність та особливості розвитку молочного скотарства в Карпатському регіоні. Обґрунтування системи показників визначення ефективності виробництва молока. Розробка пропозицій щодо розвитку інтеграції виробничих молочних кооперативів.
автореферат, добавлен 28.09.2015Вплив довгих хвиль та середньострокових циклів у глобальному середовищі та національній економіці на формування кон’юнктури вітчизняного ринку молочних продуктів. Вдосконалення статистичного забезпечення державного антициклічного регулювання ринку.
автореферат, добавлен 27.07.2015Обґрунтування основ інноваційного розвитку сфери виробництва продуктів харчування в контексті забезпечення продовольчої безпеки держави. Розробка положень концепції активізації інноваційних процесів у сфері виробництва продуктів харчування в Україні.
автореферат, добавлен 02.07.2018Проблеми удосконалення розвитку ринку молока і молочних продуктів, його складові та особливості функціонування. Формування ринкової інфраструктури. Аналіз тенденцій ринку молокопродуктів. Шляхи вдосконалення функціонування ринку молока та молокопродуктів.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013Дослідження сучасного стану та перспектив розвитку світового ринку альтернативних молочних продуктів, а також впливу цих тенденцій на світовий ринок натуральної молочної продукції тваринного походження. Світовий ринок молока. Альтернативні молочні напої.
статья, добавлен 08.02.2023Сучасний стан, проблеми розвитку молочного ринку у реальних умовах економіки. Динаміка обсягів виробництва молока за категоріями господарств, закупівельних цін на сировину. Зміни в структурі та обсягах виробництва, цінах основних видів молочних продуктів.
статья, добавлен 07.10.2018Ринок м'ясних продуктів як один з найбільших ринків продовольчих товарів, закономірності його формування та функціонування. Асортимент м'ясних продуктів. Баланс сировини та обґрунтування розвитку виробництва консервів, потенціал заготівель м’яса.
контрольная работа, добавлен 10.06.2015Сучасні можливості надання підтримки у розробці нових видів продуктів здорового харчування. Коло основних проблем розвитку вітчизняного ринку органічного молока. Рекомендації щодо належної виробничої практики одержання органічного молока високої якості.
статья, добавлен 28.12.2017Стан виробництва та переробки молока як сировини. Рівень споживання молока та молочних продуктів. Тенденції розвитку молочної галузі у Вінницькій області та в Україні в цілому. Аналіз якості сирого молока, її впливу на конкурентоспроможність підприємств.
статья, добавлен 25.12.2017Особливості формування ринку м’ясо-молочних продуктів Одеської області в сучасних умовах. Аналіз факторів, які впливають на ефективність м’ясо-молочного тваринництва. Пропозиції по удосконаленню сторін ринкових відносин в м’ясо-молочному підкомплексі АПК.
автореферат, добавлен 23.11.2013- 11. Основні напрями підвищення ефективності виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах
Теоретичні засади ефективності сільськогосподарського виробництва. Сутність економічної ефективності виробництва продукції молочного скотарства. Обґрунтування об'єктивної необхідності інноваційного розвитку галузі на базі реконструкції молочних ферм.
автореферат, добавлен 20.07.2015 Особливості формування ринку м’ясо-молочних продуктів Одеської області в сучасних умовах, тенденції його змін і оцінка подальших перспектив. Аналіз факторів, які впливають на ефективність м’ясо-молочного тваринництва, оптимальна структура продукції.
автореферат, добавлен 09.11.2013Аналіз динаміки розвитку та ролі, важливості і необхідності проведення всебічного економічного аналізу продуктивності для успішного ведення тваринництва в сільськогосподарських підприємствах. Аналіз стану ринку молока та молочних продуктів України.
статья, добавлен 07.10.2018Дослідження вітчизняного ринку молочних продуктів та ринку Європейського Союзу. Основні перспективи української продукції молокопереробної галузі на ринку ЄС. Характеристика потенціалу нарощення експорту молочної продукції та розширення його географії.
статья, добавлен 30.01.2017Основні передумови формування вітчизняного ринку молочних продуктів. Аналіз стану виробництва, реалізації, споживання молока і молочної продукції протягом 2012-2013 рр. Визначення основних тенденцій та пріоритетних напрямів розвитку молочної галузі.
статья, добавлен 27.09.2017Дослідження вітчизняного ринку молочних продуктів та ринку Європейського Союзу. Основні перспективи української продукції молокопереробної галузі на ринку ЄС. Характеристика потенціалу нарощення експорту молочної продукції та розширення його географії.
статья, добавлен 04.03.2019Призначення графіків технологічних процесів, основні фактори, що визначають його побудову. Цілі та завдання графіка роботи обладнання. Складання графіка організації виробничих процесів з урахуванням виробництва усього асортименту продуктів підприємства.
реферат, добавлен 16.11.2014Визначення передумов формування ринку молочних продуктів та впливу глобальних тенденцій на процес укрупнення ринку через консолідацію виробництва. Фактори успіху в становленні стратегічного підходу до управління розвитком виробників молочної продукції.
статья, добавлен 28.12.2018Аналіз обсягів виробництва молочної продукції, а також її географічної та продуктової структури експорту й імпорту, виявлення потенційних ринків збуту та можливих стратегій їх освоєння. Місце України серед країн-експортерів молока та вершків незгущених.
статья, добавлен 28.07.2017Динаміка збитковості промислових підприємств в Україні. Структура кредиторської заборгованості промислових підприємств України. Динаміка виробництва молочних продуктів на вітчизняних підприємствах. Реалізація механізму фінансової санації підприємств.
реферат, добавлен 27.09.2012Аналіз структури валової продукції сільського господарства. Дослідження виробництва продукції тваринництва та виробництво продукції молока у світі. Аналіз рекомендаційних норм і фактичного споживання на душу населення сільськогосподарської продукції.
статья, добавлен 28.01.2017Вхід і вихід фірм в галузь і прибуток. Вибір обсягу виробництва в довгостроковому періоді. Конкурентна рівновага ринку продуктів. Пропозиції галузі зі зростаючими витратами в довгостроковому періоді. Чиста конкуренція і ефективність виробництва.
контрольная работа, добавлен 14.08.2017Аналіз сучасного стану виробництва і споживання молока. Джерела забезпечення молочної промисловості сировиною. Проблеми та фактори ціноутворення молочної продукції. Експортно-імпортний потенціал молочної галузі. Напрями розвитку ринку молокопродуктів.
статья, добавлен 01.12.2017Технологія як наука про способи переробки сировини і матеріалів в засоби виробництва і предмети споживання. Технологічний процес - частина виробничого процесу, що вміщує дії по зміні стану предмета праці. Організація і класифікація технологічних процесів.
реферат, добавлен 25.12.2014Класифікація підприємств з комплексним типом виробництва на основі таких критеріїв як "постійність структури виходу технологічного процесу" та "детермінованість структури виходу технологічного процесу". Розробка системи затратоутворюючих факторів.
автореферат, добавлен 01.10.2018