Процессы и аппараты пищевых производств
Применение метода моделирования для исследования и расчета процессов и аппаратов пищевых производств. Разделение неоднородных систем, перемешивание в жидких средах и теплообменные процессы. Понятие выпаривания, общие сведения о массообменных процессах.
Подобные документы
Основные виды производств и процессов. Трудоемкость технологических операций, показатели ее расчета. Основные профили проката. Базирование и базы в машиностроении. Основное оборудование машиностроительных производств. Примеры заготовок, полученные литьем.
лекция, добавлен 22.07.2015Ректификация как один из способов разделения жидких смесей. Особенности процесса перегонки. Схемы периодической и непрерывной ректификации. Назначение, выбор и классификация теплообменных аппаратов. Аппараты с температурным компенсатором на кожухе.
контрольная работа, добавлен 06.02.2011Особенности механического, пневматического и циркуляционного способов перемешивания в жидкой среде. Конструкция и принцип действия механических перемешивающих устройств. Пневматическое перемешивание путем барботирования. Способы крепления мешалок к валу.
контрольная работа, добавлен 17.03.2016Характеристика процесса выпаривания как концентрирования растворов практически нелетучих или малолетучих веществ в жидких летучих растворителях. Применение пленочных выпарных аппаратов для концентрирования растворов, чувствительных к высоким температурам.
реферат, добавлен 18.04.2013Общие характеристики электрических мясорубок, их структура и классификация. Особенности назначения промышленных и бытовых мясорубок. Основные детали и принцип работы шнековой мясорубки, применение и функции разных насадок, значение класса мощности.
реферат, добавлен 19.05.2016Тепловые процессы: понятие и содержание, используемые аппараты и приемы. Кожухотрубный теплообменник: структура и элементы, назначение, принцип работы, разновидности и отличительные черты. Описание технологической линии по приготовлению сардины в масле.
контрольная работа, добавлен 13.03.2011Уравнение Бернулли для потока реальной жидкости. Сущность процессов конденсации и выпаривания, их применение в пищевой технологии. Перемешивание жидких сред и сыпучих материалов. Теоретические основы разделения обратным осмосом и ультрафильтрацией.
шпаргалка, добавлен 24.07.2014- 33. Наномембраны
Роль процессов разделения жидких систем в отраслях народного хозяйства. Применение перегонки, ректификации, экстракции и адсорбции для разделения жидких систем. Мембраны для баромембранных процессов. Рассмотрение разработок и внедрения наномембран.
статья, добавлен 02.02.2019 Винодельческая промышленность как отрасль пищевой промышленности, производящая виноградные вина, шампанское, коньяки, плодово-ягодные вина. Потребительский спрос на вино, который увеличивает денежные поступления в федеральный и местный бюджеты страны.
реферат, добавлен 18.11.2014Процессы адсорбции и его применение в промышленности. Разделение сыпучей смеси строительных материалов по крупности на требуемые сорта. Отделение осадка от суспензий при помощи пористых, фильтрующих перегородок. Очистка промышленных газовых выбросов.
контрольная работа, добавлен 04.11.2014Изучение сущности и методов выпаривания - концентрирования растворов практически нелетучих или малолетучих веществ в жидких летучих растворителях. Однокорпусные и многокорпусные выпарные установки. Устройство выпарных аппаратов и области их применения.
реферат, добавлен 09.08.2010Экономические предпосылки автоматизации технологических процессов и производств (ТП). Типовые системы и схемы управления ТП. Требования, предъявляемые к системам автоматизации. Анализ работы производств и оборудования как объектов автоматизации.
курс лекций, добавлен 17.02.2016Решение задачи обоснования работы и комплектования оборудования, применяемого в технологических процессах лесопромышленных производств. Вероятностно-статистический анализ технологических процессов и их представление как систем массового обслуживания.
статья, добавлен 31.10.2017Классификация, типы и принцип работы теплообменников для химических производств. Тепловой, гидравлический и конструктивный расчет пластинчатого аппарата. Выбор рабочей среды и диаметра трубопровода продуктовой линии. Использование явления рекуперации.
курсовая работа, добавлен 24.09.2016Роль качественного сырья в производстве колбасных изделий. Технология изготовления полукопченых, варено-копченых, сырокопченых колбас. Способы обработки мяса птицы (тепловая, заморозка). Классификация оборудования для аппаратов пищевых производств.
курсовая работа, добавлен 05.11.2014Изучение основных аппаратов используемых в технологии производства серной кислоты, и при разгонке нефти. Виды насосов, компрессоров и теплообменников. Строение реакторов, отстойников, градирни, фильтров. Описание процессов сушки, экстракции и адсорбации.
презентация, добавлен 04.03.2015Классификация, устройство и принцип действия выпариваемых аппаратов. Способ выпаривания алюминатных растворов и установка для его осуществления. Аппараты с естественной циркуляцией с соосногреющей камерой. Физико-химические основы процесса выпаривания.
курсовая работа, добавлен 21.02.2016Результаты технического диагностирования и исследования технологического оборудования химических, нефтехимических и нефтеперерабатывающих производств из двухслойных (биметаллических) сталей. Применение двухслойных сталей в нефтехимическом машиностроении.
статья, добавлен 09.06.2018Процесс выпаривания, его применение в химической промышленности. Классификация выпарных аппаратов по принципу действия, первичному теплоносителю, подвижности поверхности нагрева и др. Совершенствование выпарных аппаратов с выносной циркуляционной трубой.
реферат, добавлен 14.03.2016Преимущества кожухотрубных аппаратов типа ТТАИ, их достойная конкуренция по показателям с современными пластинчатыми теплообменниками и невысокая стоимость. Применение для корпусов аппаратов тонкостенных труб, как правило, из высоколегированной стали.
статья, добавлен 27.02.2017Изучение и методы расчета процессов химической технологии: механических, гидромеханических, тепловых и массообменных. Определение понятий материального и энергетического баланса. Описание процессов абсорбции, экстракции, ректификации, адсорбции и сушки.
курс лекций, добавлен 23.12.2011Теплофизические свойства пищевых продуктов. Физический смысл теплоемкости. Методы моделирования технологических процессов. Эмульгирование, обратный осмос и ультрафильтрация. Устройство мешалок, дробилок, мельниц и принципы их работы. Теории измельчения.
контрольная работа, добавлен 22.01.2015Понятие метода метрологического моделирования, его применение при калибровке систем взвешивания и центровки летательных аппаратов. Разработка реалистической экспериментальной модели летательного аппарата для калибровки систем взвешивания и центровки.
статья, добавлен 07.12.2016Изучение классификации деревообрабатывающих производств как производств по вторичной обработке древесины. Техническая характеристика сырья для деревообрабатывающих производств. Описание видов и изучение этапов технологии изготовления деревянных спичек.
доклад, добавлен 07.06.2012Основной расчет геометрических размеров турбинной мешалки. Проведение исследования мощности, затрачиваемой на перемешивание. Образование вихревых потоков при вращении аппарата в ограниченной массе жидкости в результате существования градиентов скорости.
контрольная работа, добавлен 17.05.2016