Процессы и аппараты пищевых производств
Применение метода моделирования для исследования и расчета процессов и аппаратов пищевых производств. Разделение неоднородных систем, перемешивание в жидких средах и теплообменные процессы. Понятие выпаривания, общие сведения о массообменных процессах.
Подобные документы
Современная металлургия как совокупность многих технологических процессов и производств. История развития металлургии и смежных производств с древности и до наших времен. Особенности технологий плавки металлов и возведения металлических конструкций.
статья, добавлен 25.04.2019Физико-химические основы выпаривания. Выпаривание с применением теплового насоса. Особенности и режимы процесса кипения жидкости. Применение данного процесса в пищевой промышленности, производство концентрированных соков. Устройство выпарных аппаратов.
реферат, добавлен 02.12.2019Описания теплоиспользующих аппаратов, применяемых в пищевых производствах для проведения теплообменных процессов. Изучение устройства и принципа работы кожухотрубного теплообменника. Анализ термохимических процессов между жидкостями, парами и газами.
реферат, добавлен 24.02.2011Определение приоритетных загрязнителей пищевых продуктов. Причины заражения ботулизмом и сальмонеллезом. Основные опасности избытка или недостатка углеводов для человеческого организма. Классификация пищевых добавок. Функциональная роль пребиотиков.
контрольная работа, добавлен 14.02.2012Определение наибольшей допустимой абсолютной и относительной погрешностей измерений, чувствительности датчика. Расчет автоматической системы регулирования. Функциональные схемы системы управления. Информационные технологии в системах управления.
контрольная работа, добавлен 07.02.2012Общие сведения о теплообменных аппаратах. Расчет на прочность цилиндрических обечаек корпуса и рубашки; конических днищ и опор теплообменника; укрепления отверстия для входа пара и для выхода конденсата; болтов фланцевого соединения и толщины фланца.
курсовая работа, добавлен 22.02.2015Технологический расчет массообменных аппаратов состоит в определении основных размеров: внутреннего сечения (затем диаметра) и высоты рабочей части. Заданный начальный состав и расход исходной смеси. Материальный баланс непрерывного процесса абсорбции.
контрольная работа, добавлен 06.12.2015Анализ особенностей разработки технологических процессов деревообрабатывающих производств по специальности 35.02.03 Технология деревообработки ООО "Сосна". Рассмотрение основных этапов развития деревообрабатывающей промышленности на современном этапе.
отчет по практике, добавлен 16.05.2022Процессы переработки вторичного сырья металлургических производств: утилизация, рециклинг. Рациональное применение твердых промышленных отходов и сплавов литейного производства. Образование и использование золошлаковых отходов при выплавке чугуна и стали.
реферат, добавлен 05.02.2023Обоснование целесообразности создания в высших учебных заведениях специальной полидисциплины под названием "Теоретические основы пищевых технологий", которую должен сопровождать соответствующий учебник. Основное назначение теории пищевых технологий.
автореферат, добавлен 23.06.2018Физико-химические основы и способы выпаривания, применение процесса в промышленности. Устройство выпарных аппаратов. Концентрирование растворов твердых нелетучих и малолетучих веществ путем испарения летучего раствора и отвода образовавшихся паров.
реферат, добавлен 24.02.2017Сущность математического моделирования. Детерминированные математические модели химико-технологических процессов на примере идеального смешения. Модель реактора идеального смешения. Математическая модель процесса перемешивания двух жидких компонентов.
презентация, добавлен 21.04.2021Гидродинамические, тепловые и массообменные процессы, их кинетические закономерности. Общие принципы устройства и методы расчёта химических машин и аппаратов. Неоднородные системы, способы их разделения. Типы теплообменных аппаратов; конструкции сушилок.
учебное пособие, добавлен 27.04.2013Изучение автоматизация процесса центрифугирования жидких систем. Технология разделения неоднородных систем на фракции по плотности при помощи центробежных сил и их автоматизации. Сущность и виды центрофугирования. Устройства и схема автоматизации.
курсовая работа, добавлен 29.10.2020Характеристика промышленных жидких стекол, область применения. Физико-химические процессы, происходящие при твердении вяжущего. Общие сведения о силикат-глыбе. Факторы, влияющие на качество продукта. Технологическая схема производства жидкого стекла.
курсовая работа, добавлен 08.06.2017Исследование гидродинамических и массообменных характеристик, необходимых для расчета абсорбционных процессов в структурированных насадках. Создание методики расчета основных гидродинамических и массообменных характеристик СН из гофрированных листов.
автореферат, добавлен 14.12.2017Сущность производственного процесса и принципы его организации. Типы производств и их технико-экономическая характеристика. Производственный цикл, его структура и расчет. Понятие и основные элементы серийного и автоматизированного производства.
реферат, добавлен 22.04.2010Типизация технологических процессов. Применение высокопроизводительных станков, автоматов и автоматических линий. Автоматизация процессов механической обработки заготовок мелкосерийного и серийного производств. Система числового программного управления.
лекция, добавлен 25.09.2017Конструкции рекуперативных теплообменников, способы крепления и размещения труб. Общая схема теплотехнического расчета теплообменного аппарата. Уравнение для расчета коэффициента теплоотдачи. Регенеративные теплообменные аппараты, их тепловой расчет.
курс лекций, добавлен 04.11.2014Изучение особенностей применения адсорбции в пищевой промышленности. Классификация массообменных аппаратов. Равновесие при адсорбции. Определение высоты слоя активного угля и диаметра адсорбера для поглощения паров этилового спирта из паровоздушной смеси.
курсовая работа, добавлен 15.09.2018Исследование функциональных свойств пищевых волокон из выжимок плодоовощного сырья, в целях использования их как потенциальных источников волокон для обогащения пищи. Компонентный состав волокон, соотношение растворимых и нерастворимых пищевых волокон.
статья, добавлен 30.01.2017Классификация теплообменных аппаратов, которые применяются в нефтегазопереработке. Назначение, устройство испарителей. Проектирование испарителя с паровым пространством для подвода тепла в низ ректификационной колонны, разделяющей смесь ацетона и бензола.
курсовая работа, добавлен 19.10.2017Использование моделирующих систем для генерации технологических параметров. Назначение моделирующих систем, необходимость правильного учета соотношения объема и теплоотводящей поверхности. Сравнение метода конечных элементов и метода конечных разностей.
статья, добавлен 19.02.2019Анализ метода имитационного моделирования процессов с целью установления связи между структурными и диагностическими параметрами судового дизеля. Влияние неплотности камеры сгорания на параметры процесса сжатия воздуха в цилиндре при проворачивании вала.
статья, добавлен 27.05.2018Виды теплообменных аппаратов по способу передачи тепла, назначению. Требования, предъявляемые к ним. Определение коэффициента теплопередачи. Техническая характеристика, конструкция и принцип действия установки пластинчатой пастеризационно-охладительной.
реферат, добавлен 07.05.2014