Анализ хозяйственной деятельности предприятия питания
Анализ хозяйственной деятельности как функция управления. Показатели, характеризующие эффективность общественного питания. Анализ выполнения плана, динамики товарооборота. Факторный анализ прибыли от реализации товаров продукции собственного производства.
Подобные документы
Принципы организации предприятия общественного питания. Функции управления в ресторанном бизнесе. Характеристика имущественного и финансового положения хозяйствующего субъекта. Технология приготовления и подачи блюд. Организация обслуживания посетителей.
дипломная работа, добавлен 12.03.2016Сущность и роль прибыли в деятельности предприятия общественного питания. Факторы, влияющие на формирование прибыли. Анализ объема товарооборота, уровня издержек, балансовой прибыли, рентабельности. Методы планирования прибыли торгового предприятия.
курсовая работа, добавлен 12.09.2014Экономическая эффективность производства как важнейший критерий оценки производственной и хозяйственной деятельности предприятия в целом. Показатели, характеризующие деятельность предприятий занимающихся растениеводством. Постатейный анализ себестоимости.
статья, добавлен 25.02.2019Понятие, предмет и метод анализа финансово-хозяйственной деятельности. Способы анализа производства и реализации продукции, использования основных производственных фондов, материальных и трудовых ресурсов предприятия, его прибыли и рентабельности.
учебное пособие, добавлен 22.07.2011Причины аритмичности и ее влияние на результаты хозяйственной деятельности предприятия. Значение анализа производства и реализации продукции. Показатели, характеризующие техническое состояние основных средств. Анализ использования материальных ресурсов.
контрольная работа, добавлен 06.11.2012Ознакомление с сельскохозяйственным предприятием, историей его развития, направлениями деятельности. Анализ динамики и выполнения плана производства продукции растениеводства. Повышение экономической эффективности зернового и картофельного производства.
отчет по практике, добавлен 27.03.2015Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития. Характеристика основных показателей деятельности. Процесс анализа товарооборота предприятия общественного питания, его особенности планирования. Порядок снабжения, основные пути.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Классификация анализа хозяйственной деятельности по отраслевому и пространственному признаку. Объекты анализа, его задачи и область применения. Качественные показатели оценки деятельности организации. Факторный анализ среднегодовой выработки работника.
контрольная работа, добавлен 16.04.2013Характеристика предприятия и анализ финансово-хозяйственной деятельности. Динамика технико-экономических показателей, анализ фонда заработной платы, прибыли и рентабельности. Анализ себестоимости производства, повышение эффективности работы предприятия.
дипломная работа, добавлен 11.11.2014Анализ выполнения плана производства и реализации продукции, особенности данного процесса в строительном предприятии. Понятие и критерии определения себестоимости продукции. Определение уровня безубыточного объема продаж и зоны безопасности предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.12.2010Определение степени выполнения плановых показателей на основе данных об объеме производства и реализации продукции, анализ их динамики. Выявление факторов, повлиявших на изменение объемов производства. Обзор мероприятий по повышению его эффективности.
курсовая работа, добавлен 08.05.2015Анализ производства и реализации продукции, его основные задачи и этапы. Основные показатели качества продукции. Использование основных видов ресурсов. Себестоимость и затраты производства. Диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 23.03.2012Характеристика динамики изменения прибыли от реализации и размера себестоимости продукции в выручке. Методика определения коэффициента прироста базового значения объема продаж. Факторный анализ изменения рентабельности оборота и основного капитала.
курсовая работа, добавлен 27.03.2016Анализ плана производства, реализации продукции и затрат на производство. Анализ динамики и структуры баланса, финансовой устойчивости, ликвидности и финансовых коэффициентов. План мероприятий по улучшению финансово-экономического состояния предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.03.2013Основные технико-экономические показатели производственно-хозяйственной деятельности предприятия ОАО "Молоко Бурятии". Анализ ассортимента и объема выпускаемой продукции. Пути повышения эффективности деятельности на основе расширения производства.
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Общая характеристика деятельности ресторана "Неаполь". Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции ресторана. Расчет в потребности в сырье и продуктах. Издержки производства предприятия общественного питания, показатели прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2012Организационная структура лесного хозяйства. Анализ критериев набора кадров в организацию. Основные экономические показатели, характеризующие эффективность производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Функция и роль маркетинговой службы.
отчет по практике, добавлен 22.09.2015Анализ производства и реализации продукции предприятия, а также производительности труда на нем. Исследование себестоимости и обоснование цены продукции. Анализ прибыли и рентабельности. Рейтинговая оценка производственно-хозяйственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 12.10.2017Использование основных производственных фондов на предприятии. Анализ себестоимости продукции по экономическим элементам. Изучение промышленно–хозяйственной деятельности компании. Рассмотрение выполнения плана реализации, прибыли и рентабельности.
дипломная работа, добавлен 12.02.2018Анализ формирования производственной программы предприятия. Анализ прибыли, рентабельности, выпуска и реализации продукции, структуры и ритмичности производства. Показатели использования основных производственных фондов. Кадровая политика предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.05.2011Планирование производства и реализации продукции, анализ динамики и выполнения плана производства. Анализ и динамика себестоимости произведённой продукции. Стратегия и маркетинговая политика на предприятии, усовершенствование сбытовой деятельности.
курсовая работа, добавлен 26.09.2012Краткая характеристика предприятия и анализ его финансово-хозяйственной деятельности. Анализ себестоимости и реализации продукции. Анализ прибыли и рентабельности производственной деятельности. Направления по совершенствованию деятельности предприятия.
отчет по практике, добавлен 03.05.2012Характеристика оптовой торговли как связующего звена между производством и розничной торговлей. Краткая характеристика хозяйственной деятельности объединения оптовой торговли, анализ выполнения плана по направлениям реализации и по ассортименту товаров.
курсовая работа, добавлен 23.04.2015Цели создания предприятий общественного питания и значение их развития. Организационно-правовая и экономическая характеристика деятельности на примере кафе "Белладжио". Анализ товарооборота и его планирование. Снабжение предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 06.04.2012Анализ финансовых показателей, валового дохода, прибыли и рентабельности предприятия. Анализ платежеспособности, результатов хозяйственной деятельности и факторов макросреды предприятия. Планирование сбыта товаров и услуг. Мотивация труда персонала.
отчет по практике, добавлен 09.02.2014